La cita anual del Foro tendrá lugar el 24 y 25 de noviembre en el Espacio Gastronómico Villa-Lucia, en Laguardia (capital de Rioja Alavesa). También se buscarán fórmulas enfocadas en crear nuevas experiencias para clientes y se analizará la problemática del mercado laboral.
Nuevas experiencias para clientes La XII edición del Foro de Enoturismo Rioja Alavesa se centrará en la búsqueda de soluciones para una transición verde y sostenible
El 24 y 25 de noviembre, el Espacio Gastronómico Villa-Lucía, en Laguardia, será el punto de encuentro de la XII edición del Foro de Enoturismo Rioja Alavesa, un foro de carácter anual creado hace más de una década donde poder aprender e inspirarse junto a profesionales de diversas temáticas relacionadas con el enoturismo y la enogastronomía.
Durante dos jornadas, se pondrán en valor las nuevas tendencias del enoturismo a través de diferentes ponencias, mesas redondas y talleres que girarán en torno al sector en el marco del destino turístico de Rioja Alavesa.
Jornada 1: jueves 24 de noviembre
La XII edición del Foro de Enoturismo Rioja Alavesa se iniciará con la ponencia marco ‘El poder del km0 como filosofía de negocio y vida’ (10:30-11:30h), a cargo del empresario Josetxo Aratibel. Tras ella, se abordará la ‘Creación de experiencias para clientes cada vez más exigentes’ (12:00-13:15 h), de la mano de Cristina Soler, gerente de Llopart Cava S.A. y Sara Sánchez, CEO de Rusticae, entre otras.
La sesión matinal se cerrará con la mesa redonda ‘Cuando la demanda supera la oferta: el problema laboral actual del sector’ (13:15-14:30 h), con Elena Martín, presidenta de SEA Hostelería; Abencio Millán, director de la Escuela de Hostelería y Turismo de Santo Domingo de la Calzada (La Rioja); Felipe García, director de Fomento del Empleo, Comercio y Turismo de la Diputación Foral de Álava; y Sonia Fuentes, gerente de Toloño.
Tras la mesa redonda tendrán lugar tres almuerzos-taller a elegir (14:30-16:00h). Gastronómico, ‘Cómo conseguir la carta perfecta con tres técnicas’, a cargo de Antonio Borrego, consultor de hostelería; Packaging, con Amina y Alejandro, de Eatyjet, nómadas gastronómicos; y Protocolo (nuevos consumidores), con Iván Álvarez, de ‘De Mil Arroces’, para disfrutar y degustar el mundo del arroz donde se desee.
Jornada 2: viernes 25 de noviembre
La segunda jornada dará comienzo con la ponencia ‘Marketing y ecología humana para crear emociones en el enoturismo’ (09:30-10:30 h), llevada a cabo por Arturo Crosby, CEO de Forum Natura. Tras ella, será el turno de ‘Modelos de transición verde y sostenible para conseguir la eficiencia energética’ (11:00-12:00 h), impartida por Rafael Poquet, responsable del área de Eficiencia energética de Emin Energy.
Le seguirá la mesa redonda ‘El poder de la competición’ (12:00-13:30 h), con Michel Suárez, campeón de Euskadi Pintxos-Borda Berri; y David Pallàs, campeón World Chocolate Master, entre otros. Por último, cerrará la jornada la ponencia ‘Escucha activa y escucha pasiva en nuestros negocios’ (13:00-14:15 h), a cargo de Elena García Ozores, de Cocodec Psicología S.C.
La Clausura de la XII edición del Foro de Enoturismo Rioja Alavesa (14:00-15:00 h) contará con una degustación de dos pintxos elaborados por Miguel Suárez y vino de despedida.
Cómo asistir al Foro
Las personas interesadas en asistir presencialmente pueden realizar su preinscripción haciendo clic aquí. El precio es de 40 euros (solo el Foro) o de 80 euros (Foro más almuerzo). Asimismo, para los socios de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa existe un descuento, siendo su precio de 25 euros (solo el Foro) o de 50 euros (foro más almuerzo).
Los participantes deberán de confirmar su asistencia a la ceremonia de clausura.
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