El curso online está destinado a profesionales de la sumillería, hostelería y restauración que quieran ampliar conocimientos sobre los vinos de Jerez y enfocados a la excelencia del trabajo de sala: gestión de la bodega, elaboración de la carta, conservación, servicio, maridaje y coctelería.

Los vinos de Jerez y la manzanilla cada vez gozan de mayor presencia en las cartas de bares y restaurantes de todo el mundo. Es por ello que el nuevo curso especializado para Personal de Sala de la Sherry Academy es 100% online y pretende convertir a sus alumnos en profesionales especializados en vinos de Jerez y manzanilla. Además, al finalizarlo, se podrá descargar un Certificado Oficial que acreditará los conocimientos del alumno como Personal de Sala.

A través de una formación donde prima la parte práctica para la gestión y servicio del vino en general y de los vinos de Jerez en particular, los profesionales de la restauración descubrirán claves, herramientas, técnicas y recursos que les ayudarán a alcanzar un mayor éxito y satisfacción del cliente en el trabajo de sala y en la gestión de la oferta enológica del Marco de Jerez.

El curso de Sherry Academy está estructurado en 3 módulos. El primero de ellos abarca la sala y el vino de Jerez, el segundo el maridaje y, por último, la coctelería con vinos de Jerez. De esta forma, el curso aborda desde la organización de las compras y de la bodega, la gestión del stock, la conservación del vino en el restaurante o durante el servicio, la elaboración de una carta de vinos consistente, hasta aspectos fundamentales para la excelencia en el servicio y la calidad de la experiencia gastronómica, como son el maridaje de los diferentes tipos de jerez o sus múltiples aplicaciones en coctelería.

La inscrición para esta formación de Sherry Academy está disponible en este este enlace.