Bodega Otazu presenta la última añada de Otazu Rosado Merlot, un vino 100% merlot con D.O. Navarra que contiene toda la personalidad y características singulares de la variedad. Posee un intenso color frambuesa, silvestre y un sabor goloso perfecto con un final fresco e intenso.

Otazu Rosado Merlot 2021 se elabora a partir de uvas merlot procedentes de viñedos de la propiedad de la bodega y mediante la técnica tradicional del sangrado de uvas tintas tras 12 horas de maceración en frío del mosto de los hollejos, lo que permite respetar la calidad de la fruta y mantener la personalidad y singularidad de la variedad.

En Bodega Otazu, – el viñedo con D.O.P. Pago más al norte de España –, está muy presente la premisa de la creación artística. Es un reflejo histórico de sus orígenes. La escultura Ariadna (2007), del artista Manolo Valdés, ilustra las botellas de Otazu Rosado Merlot, pero con un nuevo diseño, esta vez dibujado a mano, que reivindica el aspecto artesanal y el cuidado con el que se elabora el vino en la bodega navarra.

La escultura escogida no ha sido aleatoria, ya que, en este icono artístico de Otazu, Valdés ilustra a la esposa de Dionisio, el Dios griego del vino. Además, fruto de ese matrimonio, nació Enopión, el primer hombre al que se le atribuye la elaboración de vino.

Nota de cata

Otazu Rosado Merlot 2021 tiene un color frambuesa de capa media con nariz dominada por una extensa variedad de frutas rojas y fresas silvestres, además de recuerdos a golosinas. Asimismo, este rosado posee una boca redonda y sedosa que da paso a un final fresco e intenso.

A la hora de buscar el maridaje más equilibrado, las características de Otazu Rosado Merlot 2021 hacen que armonice a la perfección con ensaladas templadas y frías, arroces, pasta con salsa de tomate o pesto, mariscos, vegetales o setas a la parrilla, queso azul y frutos rojos como los arándanos. Desde Bodega Otazu recomiendan que se sirva preferentemente a una temperatura de entre 8 ºC y 10 ºC.

Un «Vino de Pago»

Finalmente, cabe destacar que Bodega Otazu es una de las 19 bodegas en España que cuenta con el reconocimiento de calidad de “Vino de Pago”, máxima categoría que puede obtener un viñedo y que les permite elaborar vinos bajo su propia Denominación de Origen Protegida “Pago de Otazu”, lo que garantiza la selección y la personalidad inimitable de todos sus vinos.

Todos sus vinos están elaborados exclusivamente con las uvas procedentes de las 116 hectáreas de viñedo propio que rodean la bodega: tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, pinot noir, chardonnay y berués.