Con esta nueva añada 2019 Protos se consolida como la primera bodega de la Denominación de Origen Rueda en la elaboración de esta categoría de vinos, ampliando así su gama de blancos. Protos Verdejo Reserva es un vino diferente, elegante y único que ha dado lugar a una nueva referencia en el universo de los vinos blancos.

El primer reserva blanco que ha sido elaborado en la Denominación de Origen Rueda ya tiene su segunda añada. Protos Verdejo Reserva 2019 es un vino diferente y elegante gracias a la fusión de notas herbáceas y frutales con las notas tostadas y especiadas de la madera. Para Protos su creación «ha dado lugar a una nueva referencia en la categoría de vinos blancos«.

Bodegas Protos ha conseguido elaborar un vino único que cuenta con una fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva, mitad de un año, a unos 16 ºC, con crianza sobre sus propias lías en esas mismas barricas de, aproximadamente, 6-7 meses (se decide por cata) y una crianza en botella mínima de 18 meses.

Protos Verdejo Reserva es un vino elaborado con un 100% de uva variedad verdejo procedente de viñedos de 30 años, cultivados en secano y criado durante dos años (7 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella).

Nota de cata

A la vista muestra un color amarillo paja, algo más subido que el Rueda verdejo joven, debido a los dos años de crianza. Muy limpio y brillante.

En nariz, aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al
ensamblaje perfecto entre la variedad de fruta (herbáceos, tropicales,
ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas, especiados y ahumados).

En boca es un vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Reaparecen los apuntes de fruta y herbáceos. Largo, expresivo, con el recuerdo de la madera francesa de las barricas, especiado (vainilla), persistente final con un ligero amargor característico del verdejo que incita a seguir bebiendo.

La temperatura de servicio recomendada está entre 8-10 ºC y se encuentra disponible en la tienda online de la bodega a un PVP de 19,75 €.