En el marco del 41º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, el director general de la OIV, Jean-Marie Aurand, proporcionó unas cuantas tendencias del vino interesantes y que a continuación se detallan.

El director general de la OIV, Jean-Marie Aurand, que en enero de 2019 será relevado en el cargo por Pau Roca, presentó una serie de tendencias del vino en su balance global del sector vitivinícola con motivo del 41º Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Se centró en la superficie plantada de viñedos, la producción de uva, la producción y el consumo de vino, los volúmenes de exportación e importación de vino.
Este informe ha sido elaborado por el departamento de estadísticas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) bajo la supervisión del director general, Jean-Marie Aurand.

China, ¿próximo líder en superficie de viñedo?

El tamaño del viñedo mundial (indistintamente de la destinación final de las uvas e incluidos los viñedos que todavía no están en producción) en 2017 se sitúa en 7534 millones de hectáreas, ligeramente inferior a la de 2016 (-24 millones de hectáreas).
España sigue a la cabeza de las superficies cultivadas con 967 millones de hectáreas, por delante de China (que llega  a las 870 millones de hectáreas y que cada año va en ascenso) y de Francia (786 millones de hectáreas).
La superficie vitícola china continúa en aumento (+6 millones de hectáreas entre 2016 y 2017). En cambio, el viñedo de la Unión Europea disminuye su ritmo de reducción y se establecería en 3304 millones de hectáreas en 2017.

Al alza en la producción de uvas: crecen los rendimientos

En 2017, la producción mundial de uvas (destinadas a todos los tipos de utilización) es de casi 73 millones de toneladas. El 37% del total mundial de uva se produce en Europa, 34% en Asia y 19% en América
La tendencia de la producción de uvas desde el año 2000 se encuentra al alza (+9 %), no obstante la disminución de la superficie del viñedo: esto se explica principalmente por un crecimiento de los rendimientos, además de una mejora continua de las técnicas vitícolas.
China, con 13,7 millones de toneladas, en 2017 es el primer productor (19 % de la producción mundial de uva), seguida de Italia (6,9 millones de toneladas), Estados Unidos (6,7 millones de toneladas) y de Francia (5,5 millones de toneladas).

La producción mundial de vino en 2018 hacia el récord

La producción mundial de vino (excluidos zumos y mostos) en 2018 se estima en 279 millones de hl, o sea, un aumento del 13% con respecto a la producción de 2017. La producción de 2018 debería ser una de las más elevadas desde el año 2000. Aurand resaltaba en su presentación que cabía recordar que el año 2017 estuvo marcado por condiciones climáticas difíciles que afectaron la producción de muchos países. El dato –todavía provisional– de producción de vino en 2017 ha sido objeto, además, de una revisión a la baja, según los últimos datos registrados.

Estabilidad en los mayores productores de vino: con Italia, Francia y España en cabeza

Italia (48,5 millones de hl) confirma su puesto de primer productor mundial, seguida por Francia (46,4 millones de hl) y por España (40,9 millones de hl). El nivel de producción todavía sigue siendo elevado en Estados Unidos (23,9 millones de hl). En América del Sur, las producciones aumentan significativamente: en Argentina (14,5 millones de hl), en Chile (12,9 millones de hl) y en Brasil (3,4 millones de hl). Finalmente, Sudáfrica (9,4 millones de hl) ha sufrido una sequía desfavorable.

Una tendencia creciente hacia el consumo de vino fuera del país de producción

Los datos disponibles muestran un ligero aumento del consumo mundial en 2017, estimado en aproximadamente 244 millones de hl.
Los países tradicionalmente consumidores prosiguen su retroceso (o estancamiento), en beneficio de nuevos polos de consumo. El periodo comprendido entre 2000 y 2017 se caracterizó por un desplazamiento del consumo de vino. Existe una tendencia creciente a un consumo del vino fuera de su país de producción.
Estados Unidos, con 32,6 millones de hl confirma su posición de primer consumidor mundial desde 2011, seguido de Francia (27,0 millones de hl), Italia (22,6 millones de hl), Alemania (20,1 millones de hl) y China (17,9 millones de hl).

Más intercambios internacionales de vino

En 2017, los intercambios mundiales de vino han aumentado en un 3,4 % en volumen (108 millones de hl) y en un 4,8 % en valor con respecto a 2016, hasta alcanzar los 30.000 millones de euros.