El Seminario Universitario «Identidad y vitivinicultura histórica en el Atlántico», celebrado en la Universidad de La Laguna, ha reunido a especialistas universitarios para analizar la influencia del cultivo de la vid y el comercio del vino en las redes económicas, sociales y patrimoniales del espacio atlántico desde la Edad Moderna. La Universidad de La Laguna analiza el papel de la vitivinicultura atlántica en un seminario
La Universidad de La Laguna (ULL) acogió el Seminario Universitario «Identidad y vitivinicultura histórica en el Atlántico». La jornada, que congregó a especialistas de distintas universidades españolas, analizó el papel relevante de la actividad vitivinícola en la construcción de las relaciones económicas, sociales y culturales del ámbito atlántico desde la Edad Moderna hasta la actualidad.
El encuentro estuvo organizado por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, entidad impulsada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la ULL, en colaboración con el proyecto de investigación SACROS, dedicado al estudio de los productos sacros, la globalización, el consumo y la aculturación a través de agentes religiosos en los imperios ibéricos entre 1580 y 1840. La iniciativa puso de manifiesto cómo el cultivo de la vid y el comercio del vino configuraron redes comerciales, procesos migratorios y vínculos patrimoniales desde Canarias hasta las costas africanas y los territorios americanos.
Ponencias magistrales sobre la historia del vino atlántico
La apertura del seminario estuvo a cargo de Carolina Real Torres, subdirectora de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, y de Javier Luis Santos Álvarez, miembro del Consejo Asesor de la Cátedra y profesor del área de Historia Moderna de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). La lección inaugural, titulada «La vid en la colonización ultramarina», fue impartida por Eduardo Aznar Vallejo, catedrático emérito de Historia Medieval de la ULL, quien abordó la expansión del cultivo en los territorios atlánticos y su contribución a la organización económica y territorial de los nuevos asentamientos.
A continuación, Juan Ignacio Pulido Serrano, catedrático de Historia Moderna de la Universidad de Alcalá, expuso la ponencia «Vino y negocios en la corte de Felipe II», analizando las redes mercantiles y financieras cortesanas. La dimensión africana fue analizada por Germán Santana Pérez, profesor de Historia Moderna de la ULPGC, con la ponencia «El mercado africano del vino canario durante la Edad Moderna», centrada en las rutas de exportación hacia el continente vecino.
Por su parte, Pedro Omar Svriz Wucherer, profesor de Teoría e Historia Económica de la Universidad de Málaga, abordó las relaciones entre las órdenes religiosas, las redes comerciales y el abastecimiento de vino en el Paraguay colonial a través de la ponencia «Y me hallé aquí con barriles vacíos». La sesión permitió explorar la importancia de estos circuitos en el suministro de vino de consagración y en las dinámicas económicas de las misiones americanas.
El ciclo de conferencias concluyó con Juan Manuel Santana Pérez, catedrático de Historia Moderna de la ULPGC, quien estudió el comercio de vinos entre Canarias y las colonias portuguesas en el espacio luso-español.
La vitivinicultura como elemento de identidad y cohesión territorial
El programa finalizó con una mesa redonda moderada por Javier Luis Álvarez Santos y Pedro Omar Svriz Wucherer. Durante el debate, Juan Manuel Santana Pérez destacó la contribución de la cultura vitivinícola a la identidad compartida en la Macaronesia, mientras que Eduardo Aznar Vallejo subrayó la necesidad de reconocer los lazos culturales del archipiélago y Germán Santana Pérez recordó la expansión productiva y comercial de Tenerife durante el siglo XVI.
Investigación histórica para impulsar el patrimonio vitivinícola
Carolina Real Torres destacó la importancia de seguir impulsando, desde la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la ULL, la investigación, la formación y la transferencia de conocimiento en torno a la cultura del vino y su estrecha vinculación con el territorio.
En este contexto, la subdirectora de la Cátedra subrayó que «conocer la historia de nuestra vitivinicultura nos permite comprender mejor cómo se ha configurado la identidad de Canarias y los vínculos que compartimos con otros territorios atlánticos». Además, puso en valor la necesidad de continuar recuperando y difundiendo este legado como una herramienta para fortalecer la cooperación entre universidades, investigadores y agentes del territorio, así como para generar nuevas oportunidades de desarrollo vinculadas al patrimonio, el agroturismo, el enoturismo y la cultura gastronómica.
Carolina Real concluyó destacando que iniciativas como este seminario contribuyen a situar la historia vitivinícola canaria en un contexto internacional, reconociendo su papel en las relaciones históricas entre Europa, África, América y la Macaronesia, y reafirmando el compromiso de la Cátedra con la valorización de este patrimonio compartido y su proyección hacia el futuro.
