Winemad 2027, el escenario para potenciar la diversidad del vino español en el canal horeca 

Winemad – International Wine Fair 2027 situará al canal horeca como uno de sus ejes principales durante su celebración los días 15, 16 y 17 de marzo en IFEMA Madrid. El encuentro reforzará la conexión entre bodegas y profesionales de la restauración, hostelería y distribución para facilitar la incorporación de nuevos vinos a las cartas y generar alianzas de negocio.

La feria Winemad – International Wine Fair 2027 ha definido su estrategia para la edición que se celebrará del 15 al 17 de marzo en Ifema Madrid, situando al canal horeca como uno de sus grandes pilares. La iniciativa busca responder a uno de los retos actuales del sector vitivinícola: conectar con los nuevos hábitos de consumo y recuperar protagonismo en los espacios de prescripción.

La feria reforzará la conexión entre bodegas y profesionales de la restauración, la hostelería y la distribución, con el objetivo de generar nuevas oportunidades de negocio y facilitar que nuevos vinos lleguen a restaurantes, hoteles y otros espacios de consumo, consiguiendo alianzas reales y mejorando sus cartas de vino.

Desde la organización destacan que restaurantes, hoteles, bares, sumilleres, distribuidores y tiendas especializadas constituyen un canal estratégico no solo para la venta, sino también para dar a conocer territorios y variedades de uva. Una presencia en una carta, una recomendación, una cata, un maridaje o la explicación de un sumiller pueden ser la puerta de entrada para descubrir una bodega, una variedad o un territorio.

El calendario de Winemad 2027 también responde a esta apuesta por el canal horeca. El encuentro comenzará el lunes, 15 de marzo, una configuración que busca facilitar la asistencia de profesionales de la hostelería y la restauración y favorecer su participación en las distintas actividades y encuentros de negocio.

Conexión entre vino, gastronomía y territorio

La programación de Winemad 2027 articulará diversas acciones dirigidas a bodegas, denominaciones de origen, instituciones y comunidades autónomas. La propuesta incluye catas maridadas, presentaciones de producto, actividades orientadas a variedades autóctonas, propuestas territoriales, campañas de promoción y proyectos de enoturismo.

El objetivo de estos formatos profesionales es ir más allá de la degustación comercial, ofreciendo a las firmas expositoras un marco para explicar la identidad de sus proyectos y establecer relaciones directas con los compradores del sector hostelero.

Impulso a la diversidad vitivinícola y el origen

La apuesta por el canal horeca busca asimismo servir de escaparate para la diversidad del patrimonio vitivinícola, permitiendo a proyectos singulares y denominaciones de origen mostrar sus particularidades ante profesionales nacionales e internacionales.

Con esta estructura, Winemad 2027 pretende posicionar a Madrid como punto de encuentro entre las regiones productoras y los agentes de la gastronomía y la hostelería, reforzando la prescripción como vía de promoción del vino.