Sericis Cepas Viejas Bobal es la nueva propuesta de Bodegas Murviedro. Se trata de un vino especial para hostelería indican desde la firma, «de suaves sensaciones en boca y que rinde honores a la antigua Casa de la Seda de Requena con su nombre: Sericis (sedoso en latín)».

Bodegas Murviedro presenta su nuevo Sericis Cepas Viejas Bobal que forma parte de una nueva gama pensada especialmente para el canal horeca.

«Como su nombre indica», destacan desde Murviedro, «el principal valor añadido de Sericis Cepas Viejas Bobal son los viñedos de los que procede esta preciada Bobal, los más viejos con muy bajas producciones cultivados en diferentes terroirs que otorgan cualidades muy diversas a esta variedad y que ponen en evidencia el potencial de esta uva, variedad autóctona que da vida a la zona de Requena».
El proceso de elaboración se sigue con una mínima intervención, ya que buscan reflejar la tipicidad de los varietales y una cuidada selección de las barricas de roble francés.
Tras el despalillado y suave estrujado de la uva, llega una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados. Hace la fermentación maloláctica y posteriormente se cría en barricas de roble francés durante un mínimo de ocho meses.

Nota de cata e imagen de Sericis Cepas Viejas Bobal

El resultado para Murviedro es un vino de «color rojo picota intenso, con ligero ribete teja, un tinto de aroma profundo y complejo, de perfil aromático más especiado, una cualidad que se suele atribuir a los vinos de larga crianza en barricas de roble francés, con recuerdos a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla. Por sus aromas y taninos redondos marida a la perfección con la gastronomía propia de la zona, de carnes, caza y embutidos«.
Su botella se viste con una imagen elegante, sobria y especial que recuerda a las telas de seda antiguas y que se incorpora a la gama con la nueva imagen de Murviedro incluyendo su nuevo logotipo inspirado en el nombre en latín “Muri Veteres”; una clara alusión a los viejos muros que abrazan el castillo de la antigua Villa de Requena y que nos acercan al legado histórico, la territorialidad y, el paso del tiempo, pregnancia.
La gama completa incluye dos monovarietales más, uno de Monastrell y otro de Merseguera, dos varietales también autóctonos y con mucha personalidad.