Depósito de maduración de lías de Defranceschi-Sacmi
Un depósito de maduración de lías sirve para extraer levaduras y extraer subproductos ricos en propiedades organolépticas y físicas. Así se pueden usar para modificar la composición y mejorar la calidad de vinos blancos y rosados. El Depósito de maduración de lías de Defranceschi-Sacmi es…
Mytik Diam 10, un cierre desarrollado especialmente para el champagne de crianza
Diam Bouchage lanza Mytik Diam 10, un tapón cuyas propiedades mecánicas y de gestión del oxígeno ha sido desarrollado específicamente para el champagne de crianza. Los ensayos de envejecimiento acelerado realizados han podido confirmar la duración excepcional del mismo. El fabricante francés de cierres para…
Sistemas de aprovechamiento y gestión de CO2 en la elaboración de vino
Ganimede y Oresteo son dos sistemas de aprovechamiento de CO2 generado en la fermentación del vino para usarlo en vinificación. El inmenso potencial energético que es el gas de fermentación (40/50 litros de CO2 por cada litro de mosto) facilita y simplifica el trabajo del…
Tres opciones para automatizar al máximo el embotellado de vino
Una vez está el vino elaborado llega otro fase del proceso importante: envasarlo para que llegue perfecto al consumidor. Automatizar al máximo el embotellado de vino permite a bodegas pequeñas, medianas y grandes trabajar de forma eficiente y ahorrar tiempo. Tres posibilidades distintas que facilitan…
Transporte de vino y logística: superar barreras y fronteras
El vino es un producto cuyo cuidado se extiende a todo el proceso, desde el viñedo hasta el servicio en la mesa o el momento de consumo en el hogar. Su transporte y logística no está exento de escollos, ni problemas, pero a través de…
Buen sabor a vino en el 34º Salón Gourmets que recibió a más de 74.900 visitantes profesionales
Desde el Salón Gourmets hablan de un éxito rotundo que se ve reflejado en sus cifras: 74.914 visitantes profesionales, 46.500 m² de superficie de exposición y 1.548 expositores. Alimentos, gastronomía y vinos conforman el marco de productos que se han podido encontrar y en muchos…
Más información sectorial de calidad gracias al acuerdo entre OIVE y OeMv
Interesantes informes y estudios accesibles y disponibles para quienes trabajan en la actividad vitivinícola, que son fruto del acuerdo entre OIVE y OeMv. La colaboración de las dos organizaciones permite que estén disponibles de forma gratuita para todos los agentes del sector. A los realizados…
Los vinos con corcho natural, favoritos de los Millenials y la Generación Z según un estudio
Los jóvenes millenials y de la generación Z prefieren los tapones de corcho natural sobre los de rosca o plástico, según un estudio realizado por Wine Intelligence. Así consideran los vinos con corcho natural como los más prestigiosos. Hermeticidad, microoxigenación, elasticidad, conservación y durabilidad son…
Más de 124,5 millones de uva cosechados en la vendimia de la DO Rueda
Un total de 124.534.401 kilos con derecho a ser acogidos es el balance de la DO Rueda tras concluir la campaña de vendimia, de ellos, 123.813.474 corresponden a uvas blancas. La vendimia de la DO Rueda arrancaba el pasado 27 de agosto con la variedad…
Grifo y bolsas más sostenibles para los Bag-in-Box de Smurfit Kappa
La sostenibilidad incorporada al producto, esa es la filosofía de Smurfit Kappa para sus Bag-in-Box. Lanza una nueva versión más sostenible de su inestimable grifo Vitop, Vitop Renew y aplica a las bolsas este principio, empleando materias primas obtenidas por reciclaje químico. Vitop Renew, es…
Bodegas Roda, Campo Viejo, Solar de Samaniego y Vinícola Real – 200 Monges, ganadores de los Premios Best Of Bilbao-Rioja 2022
La Red Mundial de Grandes Capitales del Vino — Great Wine Capitals (GWC) ha dado a conocer a los ganadores de los Premios Best Of Bilbao-Rioja 2022. Los galardonados son Bodegas Roda, Bodegas Campo Viejo y Vinícola Real — 200 Monges (La Rioja) y Bodegas…
Así son las nuevas instalaciones de Esencia Matarromera
Esencia Matarromera supone la renovación más ambiciosa de la historia de Matarromera con una inversión superior a los 10 millones de euros. La compañía presidida por Carlos Moro ha inaugurado la renovada bodega de estilo château que incorpora aspectos sostenibles, mejoras de industria 4.0 y…
Finaliza la vendimia en Valdeorras con más de siete millones de kilos de uva recogidos
La campaña de la vendimia 2021 ha terminado oficialmente en Valdeorras. Son un total de 7.097.379 de kilos de uva recogidos, por lo que la cosecha supera en más de un 30% a la de 2020. De la variedad godello, se han recogido 4,2 millones…
¿Qué condiciona más a la hora de comprar vino? ¿Triunfan las recomendaciones en redes sociales o las de conocidos?
¿Influyen las redes sociales en la elección del vino? Esa es la pregunta que se hacen en Wine Intelligence, firma especializada en investigación y conocimiento del consumidor de vino. ¿Realmente las redes sociales tienen tanto poder a la hora de decidir qué vino comprar? Desde…
Bodegas Izadi consigue el certificado Wineries for Climate Protection
Bodegas Izadi ha obtenido el certificado Wineries for Climate Protection, único programa oficial en materia de sostenibilidad ambiental para el sector vinícola. Así la firma señala que se suma al «selecto grupo de bodegas que certifica el compromiso por el medio ambiente y por cuidar…
