Coravin es una empresa innovadora de sistemas de conservación de vino que celebra su décimo aniversario. Con su sistema de aguja y gas argón, permite disfrutar del vino sin abrir la botella y conservarlo durante semanas, meses o incluso años. La empresa ha evolucionado en su tecnología y ha lanzado diferentes productos para llegar a un público más amplio.
Coravin, la empresa de sistemas de conservación de vino, celebra su décimo aniversario. Fundada en 2013 por Greg Lambrecht, un apasionado del vino con formación médica, la compañía inventó y patentó un sistema revolucionario para transformar la forma en que se sirve, cata y comercializa el vino.
La misión de Coravin es cambiar la forma en que las personas disfrutan del vino sin necesidad de abrir la botella y conservarlo durante semanas, meses o incluso años. Con diez años de trayectoria, Coravin ha innovado en su tecnología para proporcionar a los amantes del vino varias maneras de disfrutar y preservar el vino.
El sistema Timeless fue la primera gama que se lanzó al mercado y su principio es simple: cuando el Coravin se coloca en la botella, se inserta una aguja muy fina en el corcho y se envía una pequeña dosis de gas argón al interior de la botella, haciendo que salga el vino. Una vez que se saca el utensilio de la botella, el corcho vuelve a su estado original, el gas evita la oxidación y el vino, que queda en la botella, sigue envejeciendo de forma natural y se puede guardar durante años en la bodega.
Seis años después de lanzar el sistema Timeless en Francia, Coravin lanza en 2020 un nuevo producto para llegar a un público más amplio: el sistema Pivot, que es el doble de rápido, más intuitivo y más accesible. Pivot ofrece una opción económica para aquellos que desean conservar su vino durante cuatro semanas de manera óptima.
En 2021, Coravin lanza un nuevo sistema de conservación de vinos espumosos, el Coravin Sparkling™, diseñado tanto para profesionales como para particulares, muy fácil de usar. Gracias a este sistema, la botella de vino espumoso se rellena con CO2, creando una capa protectora que la conserva durante cuatro semanas.
Hasta la irrupción en el mercado de Coravin, los amantes del vino abrían una botella para ser consumida en un corto período de tiempo y evitar así la oxidación y el desperdicio. La marca Coravin fue desarrollada para desafiar esta forma unidimensional de disfrute del vino y permitir un sinfín de nuevas experiencias con el concepto de “tomar el vino por copas”.
La tecnología de Coravin no solo permite combinar un vino tranquilo o espumoso con una ocasión o plato en particular, sino que también ahorra dinero y crea nuevas fuentes de ingresos para restaurantes, productores de vino y distribuidores. Además, permite que el vino se sirva sin desperdicio, tanto a profesionales como a consumidores, en cualquier cantidad y en cualquier momento.
En estos diez años, la empresa ha conseguido hacerse un nombre en el ámbito enológico, dando la oportunidad a aficionados, conocedores, curiosos y profesionales de abrir nuevas perspectivas sobre la forma de consumir vino. Coravin juega un papel cada vez más importante en un mundo donde los consumidores están más informados y son cada vez más exigentes.
Tendencias del consumo del vino en los próximos 10 años
En la próxima década, la industria del vino se verá influenciada por diversas tendencias de consumo identificadas por Greg Lambrecht, tras diez años de viajar por el mundo y conocer diferentes mercados:
En primer lugar, se seguirá fortaleciendo la tendencia hacia el consumo responsable, que implica beber menos pero mejor. Los consumidores buscan experiencias de calidad, no solo en términos de sabor, sino también de valores, como el cuidado del medio ambiente y la sostenibilidad.
En este sentido, la sostenibilidad se perfila como otro de los ejes que marcarán el futuro del sector del vino. Reducir la huella de carbono y evitar el desperdicio son dos de las acciones que las bodegas y los productores tendrán que tener en cuenta para adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores.
Por otro lado, las experiencias prémium se mantienen como una tendencia creciente tanto en vinos como en licores. Los consumidores buscan vinos exclusivos y con una historia detrás, que les permita conectar con la cultura y la tradición de una región.
Además, el tiempo que se pasa en casa, ya sea por la pandemia o por el auge del teletrabajo, ha llevado a que los hábitos de consumo en el hogar se vuelvan cada vez más sofisticados. Los consumidores buscan educarse en el gusto, conocer más sobre los diferentes tipos de vino y las técnicas de maridaje.
Por último, la excelencia en restaurantes y vinotecas sigue siendo una demanda de los consumidores. Buscan experiencias memorables y valor añadido, que les permitan disfrutar del vino en un ambiente agradable y con una atención personalizada.
La gama de productos Coravin
Los productos Coravin están presentes en más de 60 países. En España, más de 300 restaurantes utilizan sus productos para mejorar su carta de vinos por copas.
Desde su lanzamiento, se han servido más de 150 millones de copas de vino en todo el mundo, gracias a su tiempo inigualable de preservación que va desde 4 semanas hasta años de conservación.
- Coravin Sparkling™: es un sistema de conservación de vinos diseñado tanto para profesionales como para consumidores. Este sistema conserva el sabor, aroma y efervescencia de los vinos espumosos hasta por cuatro semanas. Además, su uso es intuitivo y fácil, ya que incluye un tapón universal de espumosos y un cargador que rellena la botella con CO2 puro, creando una capa protectora que la conserva durante dicho tiempo.
- El sistema de conservación de vino Pivot™+ es un sistema rápido, intuitivo y accesible. Este combina la preservación y aireación del vino, brindando un vino más aromático y sabroso cuando se vierte con el aireador Pivot incluido. El vino restante se conserva hasta por cuatro semanas.
- Timeless es la introducción perfecta a los sistemas de conservación del vino. Con capacidad para conservar vinos tranquilos durante semanas e incluso años, varios productos están disponibles en esta línea, como Timeless Three SL, Timeless Three + y Timeless Six +.
Los consumidores pueden adquirir los productos Coravin en tiendas como El Corte Inglés, Lavinia, en tiendas especializadas de vino, o en la web oficial.
