La bodega lanzaroteña El Grifo amplía su línea Experiencias de Vendimia con el lanzamiento de su Crianza en Fudre 2024, un monovarietal de listán blanco procedente de parcelas volcánicas en La Geria. La bodega El Grifo apuesta por la listán blanco con su Crianza en Fudre 2024

El Grifo, la bodega más antigua de las Islas Canarias, ha presentado su nueva referencia: El Grifo Crianza en Fudre 2024. Esta elaboración, que forma parte de la línea Experiencias de Vendimia, está limitada a una producción de 3.800 botellas y supone una apuesta de la firma por el potencial de guarda de las variedades singulares de la isla de Lanzarote. Por eso, desde la firma consideran que «podría decirse que El Grifo Crianza en Fudre 2024 es un vino hecho de paciencia».

Un vino parcelario de La Geria

Las uvas de este vino provienen de parcelas seleccionadas ubicadas en las faldas de la Caldera Gaida, en el centro del Barranco del Obispo, dentro de la zona de La Geria. El cultivo se realiza en los tradicionales hoyos, una técnica que protege la planta frente al viento y permite regular el equilibrio hídrico natural del suelo volcánico. Este método, según la bodega, permite que la listán blanco exprese la mineralidad y la elegancia característica del paisaje insular. Es un vino parcelario que interpreta con fidelidad el paisaje del que procede.

Proceso de vinificación y 12 meses de crianza

La vendimia de la listán blanco se realizó de forma manual durante las primeras semanas de agosto de 2024. La vinificación comenzó en depósitos de acero inoxidable para asegurar la frescura aromática.

La fermentación se completó en un fudre nuevo de roble francés de 3.000 litros, donde el vino reposó durante 12 meses sobre sus lías finas. Sin prisas. Este proceso aportó estructura, volumen y una integración sutil de la madera sin ocultar el carácter varietal ni el origen volcánico.

La bodega destaca que «El Grifo Crianza en Fudre 2024 es un vino que habla de tiempo, de paisaje y de paciencia. Que puede ser disfrutado ahora, o dejarlo evolucionar en la botella para, más adelante, descubrir lo que la listán blanco tiene aún por decir. Sin duda, el vino que marca un nuevo capítulo en la apuesta por las variedades singulares de Lanzarote y por los vinos de guarda, esos que tanto tienen por expresar».

Notas de cata

En copa, El Grifo Crianza en Fudre 2024 se muestra con un dorado pálido de buena densidad y reflejos vivos, y despliega una nariz profunda y precisa donde la fruta blanca (pera) y los sutiles recuerdos cítricos dan paso, con el aire, a matices de frutos secos, cera de abeja y flores secas, envueltos en una madera noble perfectamente integrada.

En boca, la entrada es amplia y equilibrada, sostenida por una acidez viva que aporta frescura y acompaña un paso cremoso y estructurado; aparecen entonces notas de almendra tostada, una miel ligera y la mineralidad volcánica que define su origen, hasta cerrar con un final largo y persistente.

PVP El Grifo Crianza en Fudre 2024: 26,60 euros