Desde Italia llegan datos reveladores sobre su mercado y en concreto sobre el enoturismo, que se perfila como una palanca estratégica vital para la resiliencia de su sector vitivinícola, ya que genera más de 3.000 millones de euros en 2025 y contribuye en promedio al 21% de la facturación de las bodegas.

Un informe sobre el enoturismo en Italia realizado por UniCredit y Nomisma Wine Monitor, en colaboración con Vinitaly y la Associazione Nazionale Città del Vino, se ha dado a conocer durante la celebración de Vinitaly 2026. Se basa en una muestra de 300 bodegas y 13 Consorcios de Protección.

La investigación complementa el «Informe sobre la competitividad de las regiones del vino», que ha alcanzado su cuarta edición. El taller «Enoturismo: oportunidades de desarrollo para empresas y territorios» ha sido el marco para presentar el primer informe sobre el mercado turístico del vino.

El estudio certifica el papel estratégico del enoturismo para el sector vitivinícola italiano. En 2025, el sector generó más de 3.000 millones de euros en valor para las bodegas, lo que contribuye en promedio al 21% de la facturación de las empresas vinícolas.

Las tendencias del enoturismo en Italia

La tendencia general se confirma firmemente orientada al crecimiento: tanto los flujos como la facturación muestran dinámicas positivas, impulsadas en particular por las empresas más estructuradas, capaces de interceptar segmentos de visitantes dispuestos a invertir en experiencias más articuladas, inmersivas y personalizadas, en comparación con la oferta consolidada de visita a la bodega, degustación y venta directa.

El público es predominantemente italiano (58%), compuesto principalmente por parejas y familias (51%) y consumidores no expertos (58%); sin embargo, la presencia internacional está en aumento.

Aunque solo una pequeña proporción de bodegas aún no ofrece actividades enoturísticas, las infraestructuras territoriales insuficientes, la complejidad de las autorizaciones, la escasez de incentivos y la falta de personal especializado continúan representando barreras significativas para que el sector dé un salto de calidad adicional.

Por lo tanto, el enoturismo representa un motor de creación de valor en un momento crítico para las bodegas, que se enfrentan a los impactos negativos de las tensiones geopolíticas globales en las exportaciones y el consumo interno, como lo evidencian los resultados del cuarto «Informe sobre la competitividad de las regiones del vino» Nomisma Wine Monitor-UniCredit (al final de artículo se recogen datos de este estudio).

Una mesa redonda con Francesca Tinazzi (CEO, Cantine Tinazzi), Mariangela Cambria (Presidenta de Assovini Sicilia y exponente de Casa Vinicola Cottanera), Dominga Cotarella (CEO, Famiglia Cotarella), Mamete Prevostini (CEO Cantina Mamete Prevostini) y Serena Marrone (CEO, Azienda Agricola Gian Piero Marrone), moderada por Francesco Mario Iannella, Regional Manager Nord Est de UniCredit, profundizó con mayor detalle el panorama descrito por el análisis de Denis Pantini, Responsable de Agrifood y Wine Monitor de Nomisma. Juntos trazaron las estrategias para navegar mejor el actual contexto geopolítico y económico en constante evolución, así como los cambios en el consumo de vino.

Remo Taricani, jefe adjunto en Italia de UniCredit, hizo las siguientes conclusiones sobre el debate en el discurso de clausura: «El sector vitivinícola y el turismo representan un pilar fundamental para la competitividad del país, especialmente en una fase marcada por desafíos climáticos y geopolíticos que requieren visión estratégica e intervenciones específicas». Y añadió: «Con nuestra estructura de Agronegocios y la renovada oferta «One4Wine», UniCredit apoya a las empresas del sector a través de soluciones dedicadas a inversiones, innovación y sostenibilidad. En 2025 desembolsamos más de 300 millones de euros en nuevos créditos a la cadena de suministro, lo que representa un crecimiento de más del 35% respecto al año anterior, confirmándonos como un Socio fiable para productores y territorios. También prestamos especial atención al desarrollo del enoturismo, una palanca de valor e identidad capaz de generar crecimiento generalizado y fortalecer el vínculo entre empresas y comunidades locales».

Denis Pantini, Responsable de Agrifood y Wine Monitor de Nomisma, declaró: «El enoturismo no representa un «plan B», sino una estrategia competitiva con múltiples ventajas, tanto para las bodegas como para los territorios: desintermedia las ventas, garantizando una mayor rentabilidad para las empresas; transforma a cada visitante, que ya no compra solo una botella de vino, sino una experiencia, en un embajador de la marca en el mundo; pero, sobre todo, protege el paisaje y garantiza un futuro para las comunidades rurales, haciendo de la empresa vinícola el eje de un ecosistema turístico más amplio. En este sentido, el turismo ya no se percibe solo como una actividad accesoria de promoción del vino, sino como una palanca de valorización territorial estrechamente conectada con la identidad de la denominación».

Datos del IV Informe sobre la competitividad de las regiones del vino en Italia

• En 2025, las exportaciones de vino italiano disminuyeron un 3,6% en valor debido a las tensiones geopolíticas, el proteccionismo, los aranceles estadounidenses y la devaluación del dólar.
• En Italia, las ventas en la GDO (Gran Distribución Organizada) cayeron un 3% en volumen, especialmente para vinos tranquilos y frizzantes (-4%), mientras que los espumosos crecieron un 2,7%. El consumo fuera del hogar se mantuvo débil debido a la orientación al ahorro, la menor asistencia a restaurantes y la caída del turismo doméstico (-3,5%).
• La caída de las exportaciones afectó a todos los principales productores mundiales: Francia (-4,4%), España (-5,1%), Chile (-10,2%), Australia (-14,6%). EE. UU. (-36%) fue penalizado por las represalias contra los aranceles.
• La producción italiana se mantuvo estable en 44,4 millones de hectolitros (+0,7%) en 681 mil hectáreas. Crecieron Trentino-Alto Adigio (+15,2%), Lombardía (+11,7%), Puglia (+9,7%) y Veneto (+6,1%), mientras que cayeron significativamente Toscana (-18,4%), Emilia-Romaña (-10,2%), Piamonte (-7,4%) y Sicilia (-5,8%).

• Piamonte mantiene una alta cuota de producción de vinos DOP (85%), solo por detrás de Valle d’Aosta (86%) y Trentino-Alto Adigio (88%). Al final se encuentran Emilia-Romaña (19%), Molise (8%) y Puglia (5%), donde sigue siendo alta la presencia de vinos genéricos (46% y más del 61%).
• En los últimos diez años, casi todas las regiones han reducido el peso de los tintos en la producción regional, con fuertes caídas en Lombardía (59%→39%), Cerdeña (55%→43%), Umbría (44%→34%). En Veneto (25%→16%), el cultivo de glera y pinot grigio ha aumentado considerablemente.
• Con un crecimiento en el consumo de espumosos y blancos tranquilos, algunas Regiones están muy desequilibradas hacia la producción de vinos tintos (Abruzzo 66%, Calabria 67%, Basilicata 80%, Toscana 84%), mientras que Friul-Venecia Giulia, Veneto y Trentino-Alto Adigio presentan una prevalencia de blancos y espumosos.
• El 19% del viñedo italiano es orgánico (bio), con Basilicata, Marche y Toscana por encima del 45%, mientras que Cerdeña es la última con solo el 6% de la superficie vitícola cultivada como orgánica.
• Emilia-Romaña (25%), Puglia (20%) y Sicilia (15%) son las mayores exportadoras de vino a granel.
• Veneto (47%), Friul-Venecia Giulia (38%), Piamonte (34%) y Lombardía (29%) lideran la exportación de espumosos.
• Aunque menos adecuadas, varias regiones están aprovechando nuevas oportunidades de mercado: en la última década, la exportación de espumosos crece especialmente en el Sur (Sicilia +227%, Puglia +477%) y en Toscana (+162%).
• El valor de la exportación de vino de Veneto cae más del 1% debido a reducciones relacionadas principalmente con los vinos tintos DOP, mientras que Friul-Venecia Giulia crece un 8%. Piamonte desciende un 2,2% debido a la caída del Asti (-7%), Sicilia crece (+1,6%) gracias a los blancos DOP (+2,4%), Toscana pierde un 2% por la fuerte caída de los tintos DOP (-9,7%).
• En 2025, las importaciones estadounidenses de vinos italianos cayeron un 13% en valor, mientras que los volúmenes se mantuvieron estables (-0,2%). Se observaron fuertes descensos en espumosos de Asti (-13,5%) y los tintos sicilianos (-13,1%), mientras que el Prosecco y los tintos toscanos (-3,5%) experimentaron descensos menores. Los blancos sicilianos (+12,4%) y, especialmente, los blancos toscanos (+62,2%) registraron un aumento.

El enoturismo, muy presente en Vinitaly 2026

La 58ª edición de Vinitaly concluyó con una asistencia de 90.000 personas procedentes de 135 países. Precisamente en esta edición el enoturismo ha sido uno de los puntos en que se ha enfocado el evento. El evento italiano también albergó cerca de 100 actividades, entre catas y conferencias, además de miles de iniciativas organizadas directamente por empresas, regiones y consorcios en sus stands. Las principales novedades incluyeron el desarrollo de NoLo – Vinitaly Experience, el fortalecimiento de Xcellent Spirits y la consolidación de Vinitaly Tourism, todas ellas cada vez más integradas en la oferta principal del evento.

Y ya está programada la 59ª edición de Vinitaly: de nuevo en Veronafiere del 11 al 14 de abril de 2027.