By 2 febrero, 2018 0 Comments Leer más →

El Master of Wine David Forer clausura el módulo de Análisis Sensorial de Vinos de la ULL

La clausura, el pasado 27 de enero, del módulo de Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna contó con el Master of Wine, David Forer, como invitado especial que compartió su experiencia con los alumnos del módulo. En el transcurso de la sesión, Forer  destacó la calidad de los vinos elaborados con variedades autóctonas del archipiélago canario, que los hacen únicos y representativos de las islas.

Tecnovino analisis sensorial

David Forer destacó la calidad de los vinos elaborados con variedades autóctonas del archipiélago canario

El IV Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna, clausuró el pasado 27 de enero el  módulo de Análisis Sensorial de Vinos– Nivel Avanzado, donde participaron 32 alumnos. Como invitado especial ese día, los alumnos contaron con la presencia en las aulas del Master of Wine, David Forer.

Forer, tuvo la oportunidad de catar y comentar vinos durante la sesión junto a nóveles bodegueros, que asisten a esta formación como alumnos, y que desarrollan su profesión en diferentes bodegas de la isla de Tenerife, La Palma y El Hierro.

Forer destacó la calidad de los vinos elaborados principalmente con variedades autóctonas del archipiélago, que los hacen únicos y representativos de las islas. Además, trasladó a los alumnos y bodegueros, la importancia de unificar criterios para seguir dándose a conocer al mercado internacional bajo una marca común, sin perder la idiosincrasia varietal y territorial, como seña de identidad de los vinos canarios.

En esta ocasión participaron Bodegas Perdomo, Bodegas Hermanos Mesa, Bodega Loher, Sociedad Cooperativa Frontera, Bodegas Monje, Bodega L´ambora, Bodega Soterana, Bodega Llano El Pino, Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona, Bodega La Haya, Bodega Domínguez Cuarta Generación, Bodegas Cándido Hernández Pio, Bodegas Insulares Tenerife, y Finca Noel que elabora aceite en el sur de Tenerife.

En este ciclo formativo han participado prestigiosos ponentes de toda España

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En este módulo participaron 32 alumnos

Promovido por el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico y la Fundación General de la ULL, este ciclo formativo se ha desarrollado durante 50 horas a lo largo de las cuales han participado prestigiosos ponentes como Carmen Garrobo, directora de la Escuela Española de Cata; el enólogo de bodegas El Grifo, Tomás Mesa; el presidente de la Comisión Vitivinícola de Bairrada, Pedro Sorares; la directora de promoción del Consejo Regulador de vinos de Jerez, Carmen Aumesquet, y los bodegueros Filipe Rocha, y Rubén Hernández, de Azores Wine Company, y de la Sociedad Cooperativa Frontera, respectivamente.

Además, la sumiller y docente del Aula de Enoturismo de la ULL, Esther Reyes, y los técnicos del Consejo Regulador de Abona, Manuel Rodríguez, y Trinidad Fumero, acompañaron a los alumnos en una visita técnica a dicha denominación de origen.


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Publicado en: Actualidad

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