El próximo 20 de marzo en Cuenca tendrá lugar el primer congreso «Los vinos de las Estrellas» que tiene la peculiaridad de centrarse en la relación entre los calendarios de siembra, recogida y elaboración del vino en base al movimiento de los astros.

Con motivo del equinoccio de primavera, el 20 de marzo, profesionales del mundo vinícola, catadores, periodistas y otras celebridades se darán cita en el Museo de las Ciencias de Cuenca para saber más sobre ciclos vitales, la influencia de las constelaciones, y cómo los vinos ensalzan sus cualidades y sensaciones de color, aroma y sabor, gracias a su metabolismo y proceso natural de elaboración.

Los ponentes

El congreso «Los vinos de las estrellas» abordará si la luna, las estrellas y el cosmos, además de influir en nuestros ciclos vitales y nuestro organismo, influyen también en la agricultura y si pueden estos ciclos realzar las cualidades de los vinos. Para ello contará con diversos ponentes especializados en estas materias. Es el caso de Joaquín Araujo, naturalista de gran prestigio en España, que ha recibido numerosos premios por su trabajo, como el de la Fundación BBVA por su labor y difusión de los valores de la biodiversidad. En su ponencia, bajo el título «Ciclos vitales y ritmos cósmicos», Araujo se encargará de guiar a los asistentes por estos temas.
También asistirá como conferenciante el astrónomo Manuel Gutiérrez, cuya disertación tratará sobre la conexión que las estrellas y la mitología tienen sobre el vino. Otro de los ponentes es Dionisio de Nova, pionero en España en viticultura biológica y en la elaboración de vinos al compás de los astros, que dará a conocer la influencia de estos en la agricultura y en la elaboración del vino. La última conferencia es a cargo de Javier Vidal, técnico de marketing de profesión que en 2003 se sumerge en el mundo de la astrología para investigar su incidencia en personas, y sobre todo, en la empresa. El asunto sobre el que desarrollará su ponencia se titula «Zodiaco y vinos, tu vino astral».
También participará en el encuentro el sumiller, enólogo y periodista Javier Pulido, reconocido en el sector del vino, quien se encargará de conducir el congreso y de aportar su grano de arena al mismo.
Este primer congreso está dirigido a profesionales del mundo vinícola, catadores, periodistas y otras celebridades que tendrán la oportunidad de experimentar su primera cata cósmica, degustando los vinos Astrowine. En el momento de la cata, el astrólogo Javier Vidal presentará la nueva aplicación web y móvil de Astrowine, con la que cada asistente averiguará cuál es su vino astral.

El programa del congreso «Los vinos de las estrellas»

16:30 – Visita al Museo de las Ciencias
17:15 – Recepción de invitados
17:30 – Ciclos vitales y ritmos cósmicos, por Joaquín Araujo
18:15 – Estrellas y mitología del vino, por Manuel Gutiérrez
19:00 – Los Vinos de las Estrellas, por Dionisio de Nova
19:45 – Zodiaco y vinos, tu vino astral, por Javier Vidal
20:00 – Cata de vinos de Astrowine y Catering