DO Cava organiza una cena armonizada con cava y solidaria con la implicación de los Hermanos Torres y François Chartier
La DO Cava promueve esta cena virtual muy especial por su carácter solidario que se armoniza con cava y en la que colaboran los conocidos chefs Hermanos Torres y el sumiller François Chartier. Los fondos recaudados por la DO Cava se destinarán íntegramente al abordaje…
La DO Cava pone en marcha un sorteo solidario de cavas selectos para recaudar fondos en la lucha contra la COVID-19
Volver a abrazarnos solo será posible cuando exista una vacuna contra el COVID-19. Para apoyar este objetivo, la DO Cava ha puesto en marcha un sorteo solidario «Cavas singulares que abrazan», cuya recaudación irá destinada a la campaña #PorUnAbrazo puesta en marcha por el Hospital…
La sostenibilidad del sector del cava, un compromiso de la DO Cava
En una reunión sectorial de la DO Cava se han discutido medidas encaminadas a un mayor reequilibrio entre la oferta y la demanda y del perfeccionamiento de su garantía y control. Ante la situación actual de sobreproducción y de altos inventarios con que cuenta el…
Nuevas y urgentes medidas de la DO Cava para apoyar al sector ante la pandemia del Covid-19
La DO Cava anuncia que adopta nuevas medidas urgentes de apoyo al sector ante los efectos de la pandemia del Covid-19. Estas acciones se suman a la ya aplicada moratoria del cobro de las cuotas del primer semestre de 2020. La DO Cava, a raíz…
La DO Cava suspende el cobro a los cavistas el primer trimestre de 2020
La DO CAVA anuncia su decisión de suspender el cobro a los cavistas de las cuotas del primer trimestre de 2020. Se trata de la primera medida para hacer frente a los efectos provocados por la crisis generada por la pandemia del Covid-19. La DO…
La DO Cava muestra su desacuerdo con la sentencia del TSJ de Madrid referente a la limitación de viñedo del año 2018
La DO Cava muestra su desacuerdo con la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid referente al año 2018, en relación a plantaciones, replantaciones y conversiones de viñedo. En un comunicado la DO Cava da a conocer su discrepancia con la reciente sentencia del…
El potencial del cava y su consumo moderado ligado a la Dieta Mediterránea
El consumo moderado de cava es un gran ayudante en los beneficios de la Dieta Mediterránea ya que reduce la mortalidad total y cardiovascular y además previene enfermedades crónicas. Esta fue una de las principales conclusiones del «Foro Cava. Dieta Mediterránea y Salud» que reunió…
La DO Cava y François Chartier confirman científicamente que el cava crea armonías gastronómicas perfectas
El cava es único y capaz de crear armonías universales. Esta ha sido la principal conclusión que se desprende del estudio científico y organoléptico elaborado por el experto mundial en sabores y armonías François Chartier para la DO Cava. Con este estudio molecular se demuestra…
La DO Cava aprueba un acuerdo histórico para revalorizar toda la cadena de elaboración
Incrementar el prestigio del Cava, afianzar la calidad y promoción de su consumo; con este objetivo el pleno de la DO Cava ha cerrado un acuerdo histórico para el sector. Este plan se traducirá en la modificación del pliego de condiciones que recogerá medidas cualitativas…
El proyecto de segmentación y zonificación de la DO Cava a examen por reconocidos expertos mundiales
Con el objetivo de afrontar los desafíos del mercado global de vinos espumosos, Cava está inmerso en un proyecto para resaltar la calidad, diferenciación, su origen y prestigio. Para ello, el Consejo Regulador del Cava ha contado con la colaboración de algunos de los mejores…
Potenciar el relato y facilitar el lenguaje: claves para mejorar la comunicación del vino y acercarse a nuevos públicos
Con el objetivo de debatir y conocer cómo acercar el mundo del vino al consumidor se celebró la I Conferencia Catalana de la Comunicación del Vino, Comuvicat 2019. Después de dos jornadas en las que se sucedieron numerosas mesas redondas, ponencias y debates; los cientos…
El nuevo presidente de la DO Cava es Javier Pagés Font
El Consejo Regulador de la DO Cava cuenta ya con nuevo presidente: Javier Pagés Font. El pasado 28 de agosto se constituyó el nuevo Pleno del Consejo Regulador de la DOP Cava y fueron elegidos el nuevo presidente y vicepresidente. El Consejo Regulador de la DO…
The Cava Academy ha puesto en marcha la primera edición de su curso para sumilleres en Londres
Un total de 45 sumilleres de los mejores restaurantes de Londres participan en la primera edición del curso de Cava Academy, que abrió sus puertas el 9 de julio con el objetivo de posicionar el Cava Premium entre los mejores restaurantes del mundo. En tan solo…
Administración y sector subrayan la necesidad de trabajar de manera conjunta en defensa del cava
Para Carlos Cabanas, secretario general de Agricultura y Alimentación, «es necesario que Administración y sector trabaje de manera conjunta para defender el cava y que siga siendo un producto de primera calidad en el mercado». Cabanas hacía estas declaraciones tras asistir al pleno extraordinario del…
El Salón Cava Premium congregó a más de 300 profesionales en Barcelona
Barcelona ha sido el lugar elegido para una de las iniciativas que realiza la DO Cava para promocionar este producto, el Salón Cava Premium, que reunió a más de 300 profesionales el 26 de junio. El Consejo Regulador del Cava reunió el 26 de junio con…
