Finca Albret tiene al frente de la dirección técnica a la Isabel López ingeniera agrónoma por la Universidad de Navarra y especializada en enología por la Universidad de Rioja, Isabel López. Vinculada al vino desde su nacimiento, puesto que su padre era un pequeño viticultor, reflexiona sobre la enología, el sector del vino y el papel de la mujer.
La directora técnica de Finca Albret, Isabel López, lleva 20 años trabajando en el mundo del vino. Su pasión por el vino la llevó a especializarse en enología tras titularse como Ingeniera agrónoma por la Universidad Pública de Navarra. La enología le fascinó y pertenece a la 1ª promoción de enólogos de la Universidad de la Rioja.
Su experiencia dentro del mundo del vino da para configurar un relato detallado del pasado, presente y su futuro.
– ¿Cuándo surgió la pasión por el mundo del vino?
Seguramente y de forma inconsciente, mi pasión naciera desde muy pequeña, desde aquellas exquisitas y nostálgicas meriendas de pan con vino y azúcar que me preparaba mi abuela. Además, mi padre era un pequeño viticultor riojano, por lo que el mundo del vino y la viticultura ha estado muy presente a lo largo de mi vida.
Aunque, de forma racional, descubrí el encanto de este mundo mientras cursaba la carrera de Ingeniería Agrónoma, en una de sus asignaturas: Enología. Me pareció fascinante y decidí, tras acabar la carrera de ingeniería, seguir formándome en ella, de manera específica, formando parte así de la Primera promoción de Licenciados de Enología de la UR.
-¿Cómo ha variado el mundo de la enología desde tus inicios?
La verdad es que me siento afortunada de poder trabajar en una empresa donde la igualdad de sexos es algo que se da por sentado, que forma parte de su idiosincrasia.
Los orígenes del mundo del vino, como bien sabemos, han sido principalmente masculinos, siendo en sus inicios un mundo prácticamente hermético ante la presencia de la mujer. Eso, afortunadamente, ha ido cambiando y en los últimos 10-15 años, la mujer ha ido adquiriendo notoriedad, normalizándose su presencia y valorando su trabajo y valía de igual manera que el de sus compañeros.
– ¿Hacia dónde debe evolucionar el sector del vino?
El sector de vino, al igual que el resto de sectores del ámbito económico y social, debe tender, sin duda alguna, a la igualdad, a la equiparación y reconocimiento de valía de ambos sexos. Debemos dejar atrás los estereotipos afianzados en el pasado, el hecho de acudir a un restaurante y dar la copa de vino al hombre para su aceptación debe formar parte del pasado. Aceptar, sin tapujos que tanto el hombre como la mujer están en igualdad de condiciones, tanto para elaborar como para disfrutar del vino, a todos sus niveles.
Tampoco debemos caer en la trampa de que una mujer pueda ser mejor enóloga que un hombre, porque se le adjudique una mayor sensibilidad y sutileza: ¡No! Hablamos de igualdad y lo importante es demostrar, día a día, el esfuerzo, la actitud y la profesionalidad, independientemente del sexo que nos defina.
El sector del vino ha de evolucionar a la par que lo hace la sociedad y ser capaz, utilizando todos los recursos que tenga a su alcance, de satisfacer las necesidades que el consumidor demande. Por tanto, ha de ser igualitario, exigente y creativo. Ese ha de ser su futuro, desde mi punto de vista.
– ¿Y con qué vino se puede celebrar un día tan importante ?
Al conmemorar el día de la mujer, no se me ocurre mejor vino para hacerlo que La Viña de Mi Madre. Un disfrute pleno, un vino en el que queda en evidencia la importancia del terruño, del origen; como la importancia en nuestras vidas de una madre.
– ¿Brindamos para celebrarlo ?
Como dirían los Rodríguez:
«Brindo por las mujeres
que derrochan simpatía.»
Por su valor y amistad,
por su lucha día a día,
por trabajar con tesón
y regalarnos la vida.
¡Disfruta con nuestro vino!
¡Que nadie corte tus miras!
Los viñedos de Finca Albret
En Cadreita (Navarra) se encuentra Finca Albret. La bodega destaca que «existen rincones de la tierra donde lo hostil es un privilegio. Es en este entorno hostil donde crecen nuestros pequeños viñedos en los que cada rincón, una loma o un recodo, se convierten en lugares especiales y únicos. Así son cada una de nuestras fincas, con personalidad y nombre propios».
Para la firma son viñedos «que nos regalan un conjunto de vinos personales, limitados y exclusivos, fieles a la tierra que les vio nacer. Una tierra que comparte suelos duros y pedregosos, plagados de cantos rodados y pendientes pronunciadas. Unos suelos que sobreviven a condiciones extremas con inviernos muy fríos, donde el cierzo sopla con fuerza, y veranos bochornosos y muy calurosos».
Un vino especial de Finca Albret: La Viña de mi Madre Reserva
Se elabora con la variedad cabernet sauvignon. Vino de terroir que procede de un único viñedo de unas 3 hectáreas. Posee una triple selección en viñedo, cintas de selección de racimos, y de granos de mesa vibratorias.
Se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa a 4ºC por 48 horas para asegurar una correcta extracción aromática. Posteriormente tiene un período de fermentación alcohólica y maceración post-fermentativa de 21 días. Permanece en barrica de roble francés de 225 litros durante 21 meses. Asimismo es criado en botellero durante 24 meses.
Notas de cata
Brillante e intenso color rojo cereza picota.
Gran variedad de notas aromáticas, con predominio de confituras de frutas negras, de moras y cassis, así como matices de ciruelas e higos secos. Transmite sutiles y complejos aromas de vainilla, bombón de licor y tabaco de pipa.
Suave y muy expresivo, con abundantes sabores frutales y de fina madera perfectamente integrada, que lo hacen un vino muy complejo e interesante. Carácter maduro aportado por sus dulces taninos. Elegante y especialmente persistente.
Perfecto para acompañar patés y quesos, caza menor, carnes a la parrilla, cochinillo lechal.
La Viña de mi Madre Reserva y más vinos de Finca Albret pueden adquirirse en la tienda online de la bodega.
