El 10 de abril se celebrará en Palencia la Jornada de Avances en Técnicas Enológicas organizada por la E.T.S. de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid.

Esta Jornada de Avances en Técnicas Enológicas es ya la séptima que se celebra con esta temática y cuyo objetivo es difundir las novedades tecnológicas y biotecnológicas del sector vitivinícola que más interés y futuro tienen en la actualidad.
Se realiza en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia el día 10 de abril y la organiza la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Valladolid. Está dirigida a los sectores enológico y agroalimentario, aunque la inscripción está abierta a todas aquellas personas interesadas. Contará con la participación de expertos de organizaciones y empresas punteras relacionadas con la industria vitivinícola, como Mar Vilanova de la Torre, investigadora del CSIC y que trabaja en la Misión Biológica de Galicia; José María Heras, director técnico I+D de Lallemand Península Ibérica; Ventura Martínez Herrero, director técnico de Cándido, Tratamiento de Vinos; Leo Forte, director técnico de Parsec; y Carlos Capilla, director técnico de la Denominación de Origen Arribes.

Programa de la VII Jornada de Avances en Técnicas Enológicas

Viernes 10-04-2015

• 9:00 Presentación de la jornada
• 9:15 Conferencia y coloquio
  Mar Vilanova de la Torre. Investigadora del CSIC. Misión Biológica de Galicia.
  “El efecto del ambiente sobre la composición aromática de la uva».
• 10:15 Conferencia y coloquio
  José María Heras. Director técnico I+D Lallemand Península Ibérica.
  “El control del SO2 y otros compuestos azufrados en fermentación”
• 11:15 Pausa-Café
• 11:45 Conferencia y coloquio
  Ventura Martínez Herrero. Director técnico de Cándido, Tratamiento de Vinos.
  “La prestación de servicios en la cadena de valor de la bodega”
• 12:45 Conferencia y coloquio
  Leo Forte. Director técnico de Parsec.
  “La automatización integral e interactiva de la bodega para la optimización de los procesos”
• 17:00 Presentación y cata de los vinos de la Denominación de Origen Arribes
  Carlos Capilla. Director técnico de la Denominación de Origen Arribes.
• 19:00 Clausura de la jornada

La inscripción se puede realizar en el formulario disponible en http://bit.ly/JATE2015 hasta el 8 de abril de 2015 y el coste de la cuota es de 10 euros.