La DO Montsant diferenciará tres categorías de vinos bajo las denominaciones de Viticultor-Elaborador; Elaborador-Embotellador; y Comercializadora y será aplicable a las partidas de vino previamente calificadas y con etiqueta de vino aprobada por el Consejo Regulador de la Denominación.
A partir de ahora, los vinos de la DO Montsant, que celebra su 20 aniversario, aportarán más información gracias a un nuevo sistema de diferenciación de sus distintivos de garantía de origen y calidad. Este nuevo sistema es una iniciativa pionera en todo el Estado que consiste en una división del actual distintivo en tres nuevos sellos que diferenciarán tres categorías de vinos bajo las denominaciones de Viticultor-Elaborador; Elaborador-Embotellador; y Comercializadora. Cabe destacar que esta nueva distinción se aplicará sobre las partidas de vino previamente calificadas y con etiqueta de vino aprobada por el Consejo Regulador de la DO Montsant.
El objetivo de este nuevo sistema de diferenciación, que es el fruto de un proyecto de la actual junta del Consejo Regulador y en el que se está trabajando desde hace más de dos años, es el de dar la máxima garantía de trazabilidad del producto. Así supone la máxima vocación de transparencia hacia los consumidores y consumidoras, que podrán comprobar todas las garantías de calidad y origen del vino y tiene la voluntad de incrementar el valor de los productos del sector primario, reforzando su tipicidad y singularidad, así como la mejora de la trazabilidad de los controles en la viña y las bodegas.
Los 3 nuevos distintivos
- Distintivo Viticultor – Elaborador
Para obtener esta distinción, los vinos deberán proceder de uvas de fincas propias o habituales de la bodega, es decir, fincas arrendadas o de proveedores con un contrato mínimo de 5 años entre bodega y viticultor. Con este nuevo distintivo, la DO Montsant pretende poner el acento en la importancia de la viña y el control del proceso de elaboración del vino por la bodega.
Todo el proceso de elaboración de estos vinos, hasta el momento previo a ser comercializados, deberá hacerse en la propia bodega.
- Distintivo Elaborador – Embotellador
Este sello definirá aquellas marcas en las que la procedencia de la uva o del propio vino sea de más de una bodega de la DO Montsant. Las bodegas que podrán incorporar este distintivo a sus referencias deberán estar inscritas en el registro de elaboración y tener actividad durante la campaña en cuestión.
- Distintivo Comercializadora
En esta categoría se enmarcan aquellos vinos embotellados para un tercero, es decir, para empresas comercializadoras que deberán estar inscritas previamente en la DO. Son los conocidos como vinos de encargo.
Estampación holográfica de seguridad
Estos nuevos sellos incorporarán un holograma de seguridad. Una herramienta que protege el producto y la marca de posibles agresiones en el mercado como pueden ser las copias o las falsificaciones, gracias a una serie de elementos de seguridad claves que solo pueden ser detectados con herramientas muy específicas.
Este nuevo sistema de categorías convivirá con el actual distintivo del Consejo Regulador por un periodo máximo de dos años. Así, las bodegas que lo soliciten podrán continuar utilizando únicamente el distintivo actual durante este periodo de convivencia. Una vez transcurridos estos dos años, todas las bodegas inscritas en la Denominación de Origen Montsant deberán usar el sistema de distintivos diferenciados.
