L´Ordre des Coteaux de Champagne, una de las cofradías más antiguas de Francia, distinguió al cocinero español con 7 estrellas Michelin, Martín Berasategui con el título Caballero del Champagne, que prometió ser fiel al vino y defenderlo en cualquier circunstancia.

La cofradía francesa L´Ordre des Coteaux de Champagne cuyos comienzos se remontan a 1650 y cuyo objetivo es ensalzar los vinos de Champagne ha nombrado ‘Caballero del Champagne’ al chef Martín Berasategi. La Maison francesa Laurent-Perrier fue quien propuso su nombramiento, dado que a ambos les une la búsqueda permanente de la excelencia. Fundada en 1812 permanece en manos de la familia y es, actualmente, una de las grandes casas sinónimo internacional del lujo. Especializada en el sector Premium, es la tercera mayor firma de champán en facturación y la quinta en volumen.

L´Ordre des Coteaux de Champagne

Los orígenes de la orden se remontan a la segunda mitad del siglo XVII, compuesta, en un principio, por jóvenes nobles de la corte de Luís XIV, amantes de la gastronomía que apreciaban especialmente los vinos originarios de tres zonas: Ay, Avenay y Hautvillers. Se establecieron como defensores de los principios del champagne, poniendo en valor los vinos de dicha región; así como, su modo de conservación, sus especificidades y sus diversidades. Esta cofradía a diferencia de otras de vino de champagne, que se limitan a la promoción de un «cru» en particular o variedad de uva, tiene como característica especial que ensalza los vinos de Champagne en general y en su diversidad.
L´Ordre des Coteaux de Champagne se encarga de aplicar la política global de comunicación del Comité Interprofessionel du Vin de Champagne. Su misión es contribuir a la difusión de la información básica sobre los vinos de Champagne, creando y motivando una red de partidarios acérrimos (restauradores, sommeliers, profesionales conocedores y personalidades del mundo de la política, los medios de comunicación, cine y teatro), sobre todo a través de degustaciones, catas y actividades destinadas a descubrir este producto