La nueva añada de Protos Crianza forma parte de un proceso de investigación a través de la selección de levaduras autóctonas, creando un vino con matices y perfiles muy diferentes elaborado exclusivamente con uva tinta del país y que cuenta con la asesoría del reconocido enólogo Pascal Chatonnet.

Bodegas Protos lanza el Protos del futuro, Protos Crianza 2018, bautizado así por la bodega ya que su anterior añada marcó el punto de inicio de una nueva manera de elaborar sus vinos.

Este vino forma parte de un arduo proceso de investigación a través de la selección de levaduras autóctonas con la finalidad de elaborar un vino con mayor complejidad y personalidad. Además para su elaboración en rotos han tenido la asesoamiento del enólogo Pascal Chatonnet, que es asesor de bodegas de gran calidad en Francia, España y otros países. Fue quien sugirió cambios en la elaboración tradicional y se centró en la mejora de boca, con el fin de conseguir vinos más redondos y equilibrados, con menor carga tánica y más fáciles de  beber.

Proceso de elaboración

La nueva añada del vino de Bodegas Protos se ha elaborado exclusivamente con uva Tinta del País, de una gran selección de uvas de parcelas seleccionadas de cepas de más de 25 años.

Su fermentación y maceración se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre 26º C y 28º C que  permitió obtener el máximo de color y estructura. Desde Bodegas Protos señalan que Protos Crianza 2018 cuenta con una crianza de doce meses en barricas de roble francés y americano: 33% barricas nuevas; 34% roble de un año y 33 % roble de dos años. 

Notas de cata

Protos Crianza 2018 posee un color rojo picota con destellos morados que indican juventud. En nariz intenso, con aroma de frutos rojos y negros maduros, muy bien integrados con los aromas de especias dulces y agradables tostados que aporta la crianza en finas maderas. En boca es un vino redondo, amable, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura y elegante.

La temperatura de servicio recomendada es de 15-16ºC.

El precio de cada unidad es de 17,50 y se puede adquirir en la tienda online de la bodega.