Los Frontones 2009 es un coupage de Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Tempranillo elaborado por Bodegas Excelencia.
Para elaborar el vino Los frontones 2009, Bodegas Excelencia comienza con una selección de uvas de su propio viñedo, cuyos suelos arenosos-arcillosos con subsuelo calcáreo, «aportan elegancia y longevidad».
Este vino es un coupage de Syrah (32,70%), Cabernet Franc (27,32%), Cabernet Sauvignon (21,68%) y Tempranillo (18,30%). Con el objetivo de «obtener la mejor calidad de nuestros vinos», Bodegas Excelencia explica que realiza la vendimia, fermentación y crianza por separado, «siendo el final de la crianza en barrica, el momento para decidir qué coupage o ensamblaje escoger, bajo la supervisión y control de nuestro enólogo Juan Manuel Vetas».
La vendimia se lleva a cabo de forma manual en cajas de 15 Kg., con doble selección de racimos por personal experimentado.
Después de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, se traspasa a barricas nuevas de roble francés de diferentes granos y tostados, que proporcionará mayor complejidad.
En el caso de la añada 2009 ha tenido una duración de 12 meses y otros 12 meses mínimo en botella para su reposo, redondez y finura, dando tiempo al vino para desarrollarse plenamente.
Nota de cata
De intenso color rojo cereza, con aromas de frutos rojos, minerales, especias dulces, chocolate y elegantes tostados; en boca presenta sabores limpios, es estructurado y equilibrado, terminando con unos taninos dulces y gran persistencia.
Bodegas Excelencia propone como maridaje todo tipo de carnes, caza, guisos, arroces, quesos semicurados y embutidos.
Sobre Bodegas Excelencia
La empresa tiene como punto de partida la adquisición de una finca de 8 hectáreas en el término municipal de Ronda (Málaga) en el año 2006 por parte de un grupo de amigos, amantes de la naturaleza y la cultura del vino. Realizan diversas actividades de enoturismo y además han creado el Club Excelencia que permite a sus socios estar informado de los últimos detalles respecto a los vinos, actividades, los próximos lanzamientos, los eventos en los que participa la marca, así como la obtención de beneficios exclusivos.
