El restaurante Martín Berasategui tiene nueva bodega con 160 metros cuadrados, dividida en dos salas y donde reina el vino, en total unas 10.000 botellas y 1.200 referencias. Sin duda, este producto tiene el lugar que se merece en este espacio del afamado cocinero que logró su primera estrella Michelin en 1986.

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En la nueva y flamante instalación del restaurante Martín Berasategui descansan más de 10.000 botellas divididas por denominaciones y zonas vinícolas, que ha sido inaugurada con motivo de su 40 aniversario como cocinero.
Cuarenta años de trayectoria profesional entre fogones dan para mucho y Martín Berasategui ha querido celebrarlo presentando el nuevo espacio de su buque insignia, el restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria. Por eso en septiembre el chef ha dado a conocer su recién terminada nueva bodega.

Una bodega con 10.000 botellas de vino

La nueva instalación se encuentra ubicada en la planta baja del restaurante y cuenta con unos 160 metros cuadrados. Está construida con madera de pino tratada especialmente para la perfecta conservación de los vinos.
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Se haya dividida en dos salas, allí descansan unas 10.000 botellas, un total de 1.200 referencias divididas por denominaciones y zonas vinícolas, tanto nacionales como internacionales. Una de las cámaras está destinada a los tintos que se mantiene a unos 15ºC, mientras que otra zona interior cobija a los blancos, rosados, vinos dulces y champagnes, conservados a 7ºC.
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Un cocinero que acumula estrellas Michelin

Martín Berasategui es el cocinero español con más estrellas Michelin del territorio nacional y de los países de habla hispana. Comienza su formación en la casa de comidas familiar El Bodegón Alejandro de la parte vieja de San Sebastián. Entre los 15 y 27 años viaja a Francia para formarse y adquirir conocimientos, mientras que sigue trabajando junto a su familia en el restaurante. Es aquí donde le otorgan su primera estrella Michelin en el año 1986. En el año 1993 abre las puertas del Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria junto a su mujer Oneka Arregui, donde recibe la primera estrella Michelín en 1994, la segunda en 1996 y, por último, una tercera en el 2001. Además es el director gastronómico de otro restaurante en la capital guipuzcoana, tres en Barcelona, uno en Bilbao, otro en Tenerife, dos en México y dos en República Dominicana, sumando un total de 9 restaurantes, además del ”buque insignia” situado en Lasarte-Oria.
Recientemente su restaurante de Lasarte-Oria ha sido además reconocido como el mejor restaurante del mundo, de Europa y de España por los viajeros de TripAdvisor en la nueva edición de los Travellers´ Choice Restaurantes 2015.
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