By 18 febrero, 2015 3 Comments Leer más →

VMalcorta: un vino que recupera la variedad Verdejo Malcorta

VMalcorta es un verdejo singular que se presenta con la particularidad de estar elaborado a partir de un clon autóctono de la verdejo que estaba prácticamente extinguido, y felizmente recuperado por Javier Sanz Viticultor.

Tecnovino VMalcorta Javier Sanz Viticultor

VMalcorta sale al mercado con una producción inicial de 10.000 botellas y tras un laborioso proceso de investigación y microvinificaciones.

 

Se trata de una uva casi desaparecida debido a su dificultad a la hora de ser vendimiada, pues el racimo es muy leñoso y se corta con mayor dificultad (de ahí su nombre: «mal-corta») y también por dar menor rendimiento que la verdejo convencional.

Afortunadamente, Javier Sanz conservaba varias cepas de este clon en uno de sus viñedos, y decidió hace unos años reproducirlos y efectuar pruebas para conseguir un verdejo diferente a cualquier otro del mercado.

tecnovino VMalcorta

VMalcorta es un verdejo con una acidez natural superior a la de la uva verdejo convencional de la D.O. Rueda.

Los resultados fueron tan satisfactorios que comenzó a realizar injertos en plantaciones nuevas  hasta reproducir la verdejo malcorta y alcanzar una producción inicial de 10.000 botellas que ahora salen al mercado tras un proceso de investigación y microvinificaciones de más de siete años.

El resultado es el Verdejo Malcorta, un vino de autor de la Colección V de Javier Sanz Viticultor, que se diferencia del verdejo convencional en que la malcorta tiene un ciclo vegetativo más largo, por lo que se vendimia más tarde. Esto le confiere una acidez natural superior a la de la uva verdejo convencional de la D. O. Rueda.

En copa despliega aromas más sutiles, sorprendentemente florales, en el que destacan las flores blancas sobre los aromas cítricos. Y una vez en boca ofrece una marcada acidez y una gran persistencia.

VMalcorta es uno de los cuatro vinos que conforman la línea de vinos de autor Colección V, a la que se suman otros tres vinos exclusivos: V1863, Verdejo Sobre Lías; VDulce de Invierno, Vendimia Tardía; y VColorado, Tinta Única.

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Publicado en: Actualidad, Catas y maridajes

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