El arroz será el producto estrella del Fórum Gastronómico Girona 2015, pero siempre acompañado del vino, que tendrá su propio espacio, el Fórum Vino, como en ediciones anteriores. La cita es del 15 al 17 de noviembre en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias en Girona.

Tras la edición de 2013, Girona se prepara para una nueva edición del Fórum Gastronómico Girona 2015. Josep, Joan y Jordi Roca, Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres, Dani García, Paco Pérez, Ángel León, Ricard Camarena, Fina Puigdevall o Nandu Jubany serán algunos de los protagonistas. Este evento que los propios organizadores definen como «enogastronómico de referencia» volverá a la ciudad del 15 al 17 de noviembre y en esta ocasión el arroz será el protagonista de diversas sesiones de cocina en directo además de disponer de un espacio de restauración con una oferta variada de arroces y celebrar un innovador concurso de arroces.
El programa de actividades contará una vez más con profesionales de primer nivel. Además de los ya mencionados entre los presentes destacan Xavier Pellicer, Mateu Casañas, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Kiko Moya y Carles Tejedor. Cabe subrayar la presencia de chefs del Empordà como Javier Cabrera, Albert Sastregener, Marc Gascons y Quim Casellas. Al Fòrum también asistirán franceses como Alexandre Mazzia o Christophe Comes y los italianos Alessandro Negrini, Carmelo Chiaramonte o Pietro Leemann.

El espacio Fórum Vino

Esta parte del Fórum Gastronómico Girona 2015 contará con sesiones con los especialistas Joan Gómez Pallarès, Carlos Orta y Pepe Ferrer. Mención muy especial la espectacular sesión que Josep Roca celebrará en la Sala Cambra del Auditorio del Girona en la que hará una nueva interpretación de “6 vins sentits” que en 2007 tuvo un éxito sin precedentes.

Fórum Dulce y más actividades

Por otro lado, tendrá lugar una vez más el Fórum Dulce con talleres a cargo de Raul Bernal, Fernando Sáez, Alejandra Hurtado, Rafa Delgado, Sergi Vela y el italiano Corrado Assenza. Cabe destacar la sesión que Jordi Roca realizará en el Auditorio.
Las inscripciones para los talleres y la venta de entradas se pondrán en marcha a finales de este mes de julio.
El programa de actividades también incluirá una nueva edición del premio Cuiner de l’Any en colaboración con La Vanguardia y al cual optaran 5 candidatos, otra de los Premios Mercader, que reconocen la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria catalana, y junto con el grupo Vilar Riba organizará una nueva edición del Fórum Empresa.
Pero no solo estos son los ingredientes del Fórum Gastronómico Girona 2015, ya que contará, como siempre, con un gran espacio ferial en el que estarán representadas las mejores empresas del sector.
El evento tiene el apoyo del Ayuntamiento de Girona, la Diputación de Girona, la Agència Catalana de Turisme y empresas como Estrella Damm, Unilever y Complet Hotel, entre otras.