Bombas que cuidan del vino con un bombeo suave
Menor oxigenación del vino, gran capacidad de aspiración, resistencia al funcionamiento en seco, menos ruido gracias al bombeo silencioso y un mantenimiento fácil y rápido. Estas son algunas de las características que ofrece la gama de bombas para vino de la empresa Vogelsang. Para elaborar…
Cleanwood, la innovadora tecnología para desinfectar y regenerar las barricas de vino
La alta tecnología desarrollada por la empresa española Cleanwood,‘Microwave Shock Pulse’ (MwSP), permite en tan solo cuatro minutos por barrica: regenerar la madera, abrir el poro, lixiviar parte del vino embebido, extraerlo con la microbiología del interior de la madera y erradicar la totalidad de…
El caso de Bodegas Aldahara: hacia la transformación digital con Isagri
Dar el paso hacia la transformación digital puede generar dudas, pero las ventajas como el ahorro de tiempo y por tanto de costes hacen que muchas bodegas se planteen dar el paso. No importan las dimensiones de las organizaciones y las mejoras afectan a la…
Ultrawine Perseo, el sistema mediante ultrasonidos para extraer el máximo potencial de la uva y mejorar el proceso de vinificación
Tecnología e innovación al servicio de la elaboración de vino: un nuevo desarrollo basado en ultrasonidos llega para facilitar el proceso. Mejora la calidad del vino y optimiza el proceso de vinificación a través de ultrasonidos. Se llama Ultrawine Perseo y permite extraer el máximo…
La tina troncocónica que une lo mejor de la madera y del acero inoxidable
La tina InOak es una de las últimas innovaciones de la firma francesa Tonnellerie Rousseau. Está realizada en roble francés y acero inoxidable y cuenta con una tapa flotante. Este depósito es muy versátil y puede utilizarse para la vinificación, maduración-crianza o almacenamiento. Para responder…
Así gestionan digitalmente el proceso de desarrollo de la innovación en Familia Torres
La plataforma 3DEXPERIENCE aumenta la colaboración, mejora la visibilidad del estado de un proyecto, acelera la toma de decisiones y la innovación. De este modo la bodega Familia Torres ha reducido la duración de las aprobaciones de proyectos en un 50% y ha mejorado el…
Alta tecnología, soluciones vinícolas, prensas y completo equipamiento para bodegas de la mano de Marzola
Prensas, equipos para bodegas, soluciones personalizadas para la actividad vitivinícola, innovación y tecnología de elaboración propia caracterizan a la oferta de Marzola. Más de 170 años avalan a la firma de maquinaria y equipamiento para la actividad vitivinícola Marzola. Entre su gama: prensas vinícolas y…
Patente y dos nuevos premios para la tecnología PolyScan de Vinventions
La tecnología PolyScan, herramienta de ayuda a la toma de decisiones para la elaboración de vino y desarrollada por el equipo de enología de Vinventions, se ha patentado y nuevamente ha sido premiada por su carácter innovador, en esta ocasión en Francia, en los Trophée…
Especial gestión de bodegas, elaboración, envasado, cierre y transporte de vinos
Elaboración, embotellado, etiquetado, cierre y transporte de vinos, sin olvidar la gestión de bodegas, son algunos de los temas de este especial con productos y servicios que mejoran el día a día de los trabajadores de la actividad vitivinícola. Esta selección es una recopilación de…
La experiencia de transformación digital de tres bodegas que usan la tecnología en la nube de Microsoft
Se habla mucho de la digitalización de la actividad vitivinícola en general, a continuación es posible concretar con los casos de tres firmas elaboradoras de vino. Bodega Doña Felisa, Bodegas Baigorri y Bodegas Vega de Yuco están descubriendo los beneficios de la transformación digital de…
Depósito de maduración de lías de Defranceschi-Sacmi
Un depósito de maduración de lías sirve para extraer levaduras y extraer subproductos ricos en propiedades organolépticas y físicas. Así se pueden usar para modificar la composición y mejorar la calidad de vinos blancos y rosados. El Depósito de maduración de lías de Defranceschi-Sacmi es…
Sistemas de aprovechamiento y gestión de CO2 en la elaboración de vino
Ganimede y Oresteo son dos sistemas de aprovechamiento de CO2 generado en la fermentación del vino para usarlo en vinificación. El inmenso potencial energético que es el gas de fermentación (40/50 litros de CO2 por cada litro de mosto) facilita y simplifica el trabajo del…
El nitrógeno y su aportación en el proceso de vinificación
Una gran ayuda en el proceso de vinificación viene de la mano del nitrógeno. Tras años de estudio la firma Gaslogic con la colaboración de Laboratorios Excell Ibérica ha demostrado sus beneficios y ventajas. Emplearlo en el trasiego y purga de depósitos, el bazuqueo o…
Centrífugas para vino: una gran y eficiente ayuda en el proceso de elaboración
Los procesos de clarificación juegan un rol importante durante todo el proceso de producción del vino. Por esta razón, es crucial escoger la tecnología de separación adecuada para el rendimiento, pureza y sabor del vino. Las centrífugas Flottweg ayudan al viticultor y bodeguero en la…
El vino en lata, una tendencia en auge que atrae a un nuevo consumidor
Un envase distinto atrae a nuevos consumidores. Los datos indican que el consumo de vino en lata podría crecer tan deprisa como la cerveza en lata. Esta es una tendencia que ha irrumpido con mucha fuerza y prevé continuar su crecimiento. Así, los estudios indican…
