La gestión y la trazabilidad dentro de bodegas y cooperativas cuenta con un aliado, el programa Enoldata. Especializado en este ámbito facilita una gestión inteligente de la trazabilidad, tanto por parte de enólogos como del resto de personal.

Enoldata es una aplicación informática dirigida a enólogos y trabajadores de bodegas y cooperativas que garantiza la trazabilidad y facilita la elaboración de los registros oficiales obligatorios. Permite llevar un control sobre todas las etapas del proceso:

• Registro de entradas y proveedores.
• Seguimiento y vigilancia de los procesos de elaboración, sobre los que podrá realizar y/o consultar, distintas operaciones enológicas, controles analíticos y tratamientos.
• Control del producto acabado y de las salidas de vinos, mostos y subproductos.
• Obtención de los libros de Agricultura e Impuestos Especiales (IIEE).

Entre sus características principales están el contar con un diseño intuitivo y de fácil manejo, su flexibilidad (tiene capacidad para incorporar las necesidades particulares de cada usuario), su carácter económico (para cualquier bodega, sea cual sea su volumen de negocio) y su actualización de forma constante.
Enoldata facilita la elaboración de los registros oficiales periódicos y obligatorios, tanto de forma impresa como digitalmente. De manera sencilla y práctica, las bodegas pueden gestionar internamente la llevanza de los libros de Agricultura e Impuestos Especiales (IIEE). Así posibilita cumplir con:

• Los requisitos del reglamento (CE) Nº 178/2002 relativo a la trazabilidad de los productos agroalimentarios.
• El reglamento (CE) Nº 436/2009 por el que se establece la obligación de de llevar libros – registros.
• La obligación de llevar un sistema contable en formato informático, tal como indica el Real Decreto 1715/2012 que modifica el Reglamento de Impuestos Especiales.
• Gestión de los EMCS, internos y externos.

El desarrollo de Enoldata ha sido realizado por un equipo multidisciplinar de informáticos, ingenieros y enólogos, con conocimientos del proceso de elaboración del vino y sus subproductos y experiencia en el trabajo del sector vitivinícola. El objetivo ha sido desarrollar una herramienta intuitiva y de fácil manejo por parte del personal de bodegas y cooperativas con unos conocimientos básicos de informática. Enoldata está comercializado por Seda Solution.