La Maison francesa Veuve Clicquot ha lanzado al mercado su nueva cuvée La Grande Dame Rosé 2018, una edición que conmemora el bicentenario del método de ensamblaje de vinos tintos tranquilos y blancos ideado en 1818 por Madame Clicquot. Además, este champagne rosado incorpora un nuevo packaging sostenible de papel 100% reciclado y una estrategia logística terrestre y marítima orientada a la reducción de la huella de carbono.
La Maison de champagne Veuve Clicquot ha anunciado el lanzamiento de La Grande Dame Rosé 2018. Esta cuvée excepcional ha sido diseñada como un homenaje directo al espíritu visionario y audaz de Madame Clicquot, reconocida como la “Grande Dame de la Champagne” por sus revolucionarias aportaciones a la viticultura y al mundo del champagne. Madame Clicquot transformó para siempre la industria cuando, en 1818, rompió con la tradición y mezcló vinos tintos tranquilos cuidadosamente selecionados de Bouzy, un pueblo Grand Cru, con su vino blanco. Con este gesto creó el primer champagne rosé de assemblage conocido.
La añada 2018 celebra el 200º aniversario de esta técnica y representa la undécima edición de La Grande Dame Rosé desde su creación en 1988.
Producida únicamente en años especialmente favorables para el pinot noir, La Grande Dame Rosé 2018 encarna la fusión entre la visión pionera de Madame Clicquot y la constante búsqueda de la excelencia que define a la Maison, fiel a su lema: “Una sola Calidad, la mejor”.
El pinot noir, una uva delicada y exigente
El pinot noir, una uva delicada y exigente, es la firma enológica de Veuve Clicquot. En esta cuvée se expresa con armonía y elegancia, transmitiendo la riqueza del terroir y una notable complejidad aromática que convierte este vino en una auténtica obra maestra del champagne.
El vino tinto empleado para la elaboración de este champagne procede en su totalidad de Clos Colin, una histórica parcela de suelo arcilloso-calcáreo situada en Bouzy, propiedad de la firma desde 1741. Las condiciones de este terroir permiten el desarrollo de taninos estructurados que aportan complejidad y equilibrio a la cuvée.
Madame Clicquot siempre mostró un especial interés por los vinos tintos tranquilos de Bouzy, considerados entre los mejores de Champagne por su finura, estructura y riqueza. Supervisaba personalmente su producción y selección, adquiriendo un profundo conocimiento de estos vinos, comparable al de los Grand Cru Borgoña.
Para Didier Mariotti, Maestro de Bodega de Veuve Clicquot, “La Grande Dame Rosé 2018, Generosa y precisa, revela el arte del pinot noir a través de la elegancia y la complejidad del rosado”.
Vinificación de precisión y maridaje enfocado en el terroir
La vinificación de La Grande Dame Rosé 2018 destacada por su precisión en cada etapa del proceso, que incluye una doble selección de la uva y una maceración en frío diseñada para la extracción gradual de compuestos fenólicos, color y estructura.
El resultado es un vino de tonalidades rubí con notas de frutas rojas frescas como cereza, frambuesa y grosella, complementadas con matices especiados propios de la evolución de la uva en esta cosecha.
La añada 2018, marcada por fuertes contrastes climáticos, un invierno lluvioso seguido de un verano largo y cálido, dio lugar a una cosecha excepcional, que intensificó la profundidad y el equilibrio del pinot noir. Estas condiciones favorecieron la elaboración de un champagne de gran complejidad, precisión y elegancia.
Un estuche fabricado con papel 100% reciclado
La Grande Dame Rosé 2018 se presenta en un nuevo estuche diseñado con papel 100% reciclado, que combina elegancia y responsabilidad medioambiental. Asimismo, la distribución de este champagne se realiza exclusivamente por transporte terrestre y marítimo, reafirmando el compromiso de Veuve Clicquot con la reducción de su huella de carbono y la protección del planeta.
Garden Gastronomy
Desde 2021, La Grande Dame 2018 también se expresa a través de Garden Gastronomy, una iniciativa que reúne a una comunidad internacional de 14 chefs con estrella Michelin, entre ellos Enrico Crippa, Kanji Kobayashi, Luke Selby, Lucas Brocheton, Dario Codanau y Michaël Vrijmoed, para crear maridajes únicos entre gastronomía y champagne. Este enfoque sitúa las verduras en el centro del plato: los chefs se inspiran directamente en el jardín, seleccionando ingredientes excepcionales para crear una armonía perfecta entre las verduras y las uvas de La Grande Dame.
El jardín de Verzy
El jardín de Verzy, que produce más de 300 variedades de frutas, verduras y hierbas mediante técnicas de permacultura, está arraigado en el mismo suelo donde crecen las uvas de La Grande Dame de Veuve Clicquot de. Este vínculo permite crear maridajes en los que cada plato se convierte en un auténtico diálogo con la añada.
Según Didier Mariotti “La Grande Dame y Garden Gastronomy están estrechamente vinculados. Ambos nacen de la tierra y del trabajo humano, recordándonos el ciclo de las estaciones, la espera de la cosecha y las características únicas del suelo que dan forma a una añada”.
En la actualidad, Garden Gastronomy reúne a una comunidad global de chefs que defienden una cocina de temporada, respetuosa y en armonía con la naturaleza. Cada maridaje concebido para La Grande Dame Rosé 2018 invita a los amantes del vino a descubrir la profundidad, complejidad y elegancia de esta añada a través de innovadoras creaciones culinarias.
