Brescia (Franciacorta, Italia) acoge el 17 y 18 de junio una cita importante para el mundo de los espumosos: Sparkling Wine Forum. Este evento gira en torno a la investigación, desarrollo e innovación que se da en la cadena del vino espumoso a través de masterclasses, conferencias, degustaciones y networking.

Sparkling Wine Forum es un foro de conocimiento sobre el sector de los vinos espumosos. llega a su segunda edición tras el éxito de la primera en Reims (Francia). Su objetivo: conectar los campos de la investigación, el desarrollo económico y la innovación a todos los niveles de la actividad del vino espumoso.

A través de masterclasses, conferencias, degustaciones y networking, pretenden promover y dar a conocer las últimas innovaciones mundiales en el segmento de los vinos espumosos. Con vocación internacional, el Sparkling Wine Forum alterna su celebración cada año entre Francia y otros países anfitriones que son importantes productores de vinos espumosos.

De carácter profesional el evento se dirige a los productores de vinos espumosos, empresas del sector, enólogos, prensa especializada, etc.

Este foro es una iniciativa de Effevent, una empresa francesa con sede en Reims que también organiza el salón VITeff, feria internacional de tecnologías del vino espumoso, que pretende situar a Champagne como encrucijada internacional de la innovación y los conocimientos técnicos en el sector de los vinos espumosos.

Un completo programa

Entre las ponencias de Sparkling Wine Forum se pueden encontrar «Innovaciones en la producción de vinos espumosos: una revisión de los aspectos sensoriales y del punto de vista del consumidor» o «Sin/bajo alcohol para vinos espumosos: límites y estrategias de optimización sensorial».

Otros temas van más en relación al viñedo, es el caso de «Biodiversidad y servicios ecosistémicos en viticultura: contribución de la teledetección y la inteligencia artificial» y «Técnicas de adaptación de la viticultura al cambio climático: el ejemplo de Franciacorta», entre algunos más.

El programa completo de esta edición se encuentra disponible a través de este enlace.

Las entradas y tarifas para asistir a Sparkling Wine Forum se pueden consultar aquí.