Entre el 25 y el 27 de mayo, un foco de atención informativa de la industria vitivinícola estará en Jerez, en Vinoble. Con 700 vinos procedentes de 13 países y 20 regiones vitivinícolas, Vinoble no sólo se concentra en el vino, puesto que llega con novedades como Gastrovinoble, el Congreso Nacional de Enólogos y catas y actividades donde el vino y la gastronomía harán un buen maridaje.

El Alcázar de Jerez es el lugar elegido para celebrar Vinoble, que cuenta con 46 stands, pero además se celebra de forma paralela Gastrovinoble, con 10 stands, así como el ‘Show Room’ que ofrecerá la Agencia Andaluza de Promoción Exterior, Extenda en los Claustros de Santo Domingo y el Congreso Nacional de Enólogos, que traerá a la ciudad a más de 200 expertos.

Gastronomía y vino, chefs y masters of wine

Reconocidos chefs como Ricardo Costa, Ángel León, Marcos Morán y Dani García, con una estrecha Michelin en sus restaurantes acudirán a Jerez de la mano de este evento. Actividades en torno a estos cocineros se desarrollarán el domingo 25 y el lunes, 26, de 11 a 14 y de 18 a 21 horas y contarán con un escenario propio.
Catas interesantes como ‘Un paseo por los vinos fortificados del mundo’, ‘El arte de los amontillados: a draught from Paradise’, la de los vinos de Tokaji o la de los palos cortados forman parte de un amplio programa. Pero tampoco faltan catas de vinos italianos, sudafricanos y de Georgia, entre otras. No sólo las catas concentrarán gran parte de la atención, también las mesas redondas en torno a una copa de vino y con 12 ‘masters of wine’, la convocatoria más numerosa de estos expertos en la trayectoria del salón, seguro que serán eventos muy solicitados.
Otras partes del programa donde vino y comida se interrelacionarán en Vinoble serán una cata de cinco añadas de jamón ibérico de bellota armonizada con cinco vinos generosos, un ‘showcooking’ de la cocinera italiana Enrica Barni, que preparará platos de la cocina italiana maridada con vinos dulces italianos, una cata de quesos del Camino de Santiago u otro ‘showcooking’ de Jonathan Kjølhede, que resultara ganador de la Copa Jerez 2013 de maridajes entre vino y comida.

El XVI Congreso Nacional de Enólogos

El XVI Congreso Nacional de Enólogos se celebrará del 22 al 25 de mayo en el complejo de La Atalaya y la elección de Jerez de la Frontera como sede no es casual, ya que en la decisión final ha tenido su peso tanto que sea Jerez Ciudad Europea del Vino como la coincidencia de la cita con la reanudación de Vinoble, evento que despierta gran interés entre los profesionales del sector.
El programa científico del congreso, así como las comunicaciones tratarán sobre: viticultura, enología, historia y cultura vitivinícola, enoturismo, nuevos productos, vino y salud, valorización de residuos, legislación, consumos y mercados del vino, marketing y redes sociales. Se estima que más de 200 expertos acudirán a esta cita.