/p>>La gama de vinos Wine not? está hecha por futuros enólogos, los alumnos de la segunda promoción del II Grado en Enología de la Universidad de la Rioja (UR). Su propuesta consta de diez tipos de vinos y licores diferentes.

Los estudiantes de la II Promoción del título de Grado en Enología de la Universidad de la Rioja presentan en sociedad una completa gama de vinos denominada Wine not? integrada por diez tipos vinos y licores cuya producción, desde el viñedo hasta el etiquetado de la botella, ha sido responsabilidad de esta promoción de alumnos, con tutorización de sus profesores.

Los alumnos de Grado en Enología de la Universidad de La Rioja, pertenecientes a la Facultad de Ciencias, Estudios Agroalimentarios e Informática, realizan sus prácticas en la Bodega Experimental del Complejo Científico Tecnológico de la UR.
Las decisiones para producir esos vinos incluyen desde el control de la calidad de la uva desde la cepa, su muestreo, la madurez fenólica y la elaboración de vinos tintos, rosados y blancos. Los estudiantes deciden el inicio de la vendimia, así como las diferentes líneas de elaboración de los vinos, el embotellado y el etiquetado.
En esta ocasión han bautizado su gama de vinos y licores como Wine not? que, junto a un diseño y etiquetado moderno, pretende ser una apuesta actual y renovada en la línea de algunas tendencias de mercado más vanguardistas.
El volumen elaborado ha sido de 2.000 litros, con los que han producido diez tipos diferentes de vino y que dieron a probar el lunes 23 junto con una degustación de tapas a alumnos de la Universidad y amigos.
Como novedad los alumnos han diseñado un código QR que dirige a una página web en la que es posible obtener más información sobre los vinos elaborados.
Además de los vinos presentados –blanco Sauvignon Blanc y Viura, un rosado Garnacha y Viura, un tinto Tempranillo de microoxigenación, un tinto Maturana Tinta, Merlot y Graciano– se han realizado otras elaboraciones entre las que destaca un espumoso natural de la variedad Chardonnay, exponente de las posibilidades que esta variedad, permitida en la DOCa Rioja desde 2007, puede aportar a la región. También se han elaborado destilados para obtener aguardiente con el que se ha producido brandy y ginebra.
Entre las entidades colaboradoras se encuentran: Vitis Navarra, Finca La Grajera (Gobierno de la Rioja), CIDA (Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agrolimentario), Bodegas Franco- Españolas S.A., Rivercap, Tonelería Murúa, Lallemand, Laffort, J. Vigas S.A., Merck Millipore. Además han colaborado el Servicio de Laboratorios de la UR, el Decanato de la Facultad de Ciencias, el Vicerrectorado de Estudiantes, la Oficina de Comunicación de la UR, Agustín V. Ruíz Vega, profesor de Marketing para Empresas Vitivinícolas, los profesores Belén Ayestarán Iturbe, Inmaculada Berrueco, Zenaida Guadalupe Mínguez, Juan Carlos Sancha y Antonio Tomás Palacios García. Los estudiantes de Grado en Enología además han dado un especial agradecimiento a las doctorando Leticia Martínez Lapuente y Olga Martínez Pinilla.