By 28 junio, 2016 0 Comments Leer más →

Los cócteles con cava, una tendencia al alza en mixología

Los cócteles dulces, ligeros y digestivos son los preferidos de los españoles. Siete de cada diez encuestados consideran que los cócteles con cava están de moda, según un estudio de Grupo Codorníu Raventós.

Tecnovino cocteles con cava Codorniu Raventos 1Los españoles prefieren cócteles de sabor dulce (34%), ligeros y digestivos (34%) y, la mayoría (56%), optan por los clásicos. Como base de un buen combinado los favoritos son el ron, la ginebra, el whisky o el cava, que es tendencia en mixología. Así lo demuestra un estudio elaborado por el Grupo Codorníu Raventós realizado a a más de 1.000 españoles de entre 18 y 65 años. Se trata de un análisis pionero en la elaboración de vinos y cavas, para conocer los hábitos de consumo de cócteles de los españoles y las nuevas tendencias en este segmento.

Los datos de la encuesta se han presentado coincidiendo con el lanzamiento del nuevo cava Dulce Anna, una versión del emblemático cava Anna de Codorníu que mantiene su esencia y se compone del mismo coupage – predominantemente Chardonnay con un toque de las tres variedades tradicionales: Macabeo, Xarel.lo, Parellada– pero es dulce. Se trata de un cava ideal para cócteles y combinados o para tomar solo con hielo.

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Tecnovino cocteles con cava Codorniu Raventos 2

“Los cócteles son para el verano”

Aunque el consumo de combinados se lleva a cabo durante todo el año, seis de cada diez españoles confiesan incrementar el consumo de cócteles con la llegada del buen tiempo. «Y es que tomar el aperitivo en una terraza con vistas al mar, disfrutar de los atardeceres en algún chiringuito de moda con un buen cóctel en mano o saborear un digestivo combinado tras una cena en uno de los rooftops de la urbe, son algunos de los musts para disfrutar del verano al máximo», se esté o no de vacaciones, afirman desde Codorníu Raventós.

Tecnovino cocteles con cava Codorniu Raventos 3

Combinados de todo tipo y para todos los gustos

Al parecer los combinados de ron (31%), ginebra (23%), whisky (17%) y cava (15%), son los favoritos de los españoles, seguidos de los elaborados con vodka (11%) o tequila (3%). Y es que éstos los prefieren clásicos. Según datos del estudio, más de la mitad de los encuestados (56%) opta por los cócteles de “toda la vida”, mientras que el resto (44%) prefiere probar combinaciones más creativas y que le sorprendan.

Una tendencia al alza: cócteles con cava

Según el 71% de los españoles, los cócteles elaborados a base de cava están de moda en España. Es más, el 37% de ellos asegura que esta tendencia no ha alcanzado todavía su punto más álgido y que seguirá creciendo. La combinación cava y zumo de frutas es la preferida por más de la mitad de la población (54%). A esta clásica mezcla le siguen otras como la que combina cava con licores de fruta (19%), con espirituosos (14%) o cerveza (7%), e incluso otras recetas menos populares que combinan este espumoso con especias (3%) o miel (3%).

Como tendencias de futuro, los encuestados señalan los combinados bajos en azúcar añadido (26%), de baja graduación alcohólica (23%) y súper refrescantes (18%).

Tecnovino cocteles con cava Codorniu Raventos 4

¿Dónde se consumen los combinados ?

Aunque a día de hoy existen muchos utensilios y trucos para elaborar un cóctel como si de un profesional se tratara, los españoles siguen prefiriendo consumir los combinados fuera de casa, ya sea en pubs y discotecas (29%), en bares especializados o coctelerías (25%) y en terrazas de moda o zonas chill out (20%). En este sentido, solo un 15% de los encuestados asegura que acostumbra a consumir dichos combinados en su propia casa o en la de algún amigo o familiar. Por último, el 11% restante de encuestados dice hacerlo en restaurantes tras comidas copiosas.


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Publicado en: A fondo, Reportajes

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