The Food Mirror, observadores alimentarios para adelantarse a las demandas de los consumidores
The Food Mirror es un proyecto de AZTI-Tecnalia que busca crear y consolidar la primera comunidad internacional de observadores en el ámbito alimentario. A través de la participación en el concurso internacional The Food Mirror Game, Isabel Hormaeche (Hong Kong), Helena Vaello (Madrid) y Beatriz Sánchez (Denver)…
El vino como producto de inversión en forma de seminario
El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja y la Asociación de Antiguos Alumnos de IE Business School han organizado un seminario pionero y audaz: “El vino como producto de inversión”. Este encuentro se ha celebrado en el Aula Magna de IE Business School y en…
Premios Vinhoreca 2013, los vinos que eligen los consumidores
El Concurso Nacional de vinos Vinhoreca 2013 tomó la decisión de apostar por los consumidores, por lo que una muestra de la población consumidora de vino ha formado los jurados. Con la ayuda de diferentes redes sociales, los Premios Vinhoreca 2013 convocaron a los aficionados al vino…
Termina la vendimia en Ribeira Sacra con 4.769.985 kilos recogidos
Las cerca de cien bodegas amparadas por la Denominación de Origen Ribeira Sacra han acabado la campaña de vendimia con un total de 4.769.985 kilogramos de uva recogida, según datos suministrados por el Consejo Regulador. Las previsiones eran de una vendimia similar en cantidad a…
Iberovinac da cabida a los vinos a granel y embotellados
El Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura (Iberovinac), que se celebrará del 5 al 7 de noviembre en la ciudad pacense de Almendralejo apuesta en la presente edición, y como consecuencia del incremento de la calidad registrada progresivamente, por los vinos embotellados y a granel…
Vendimia excepcional, decisiones excepcionales
Por Ángel Villafranca Lara, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha El viñedo de Castilla-La Mancha se encuentra en una posición competitiva equiparable a nuestros más directos competidores europeos y mundiales. Las expectativas de primeros de septiembre, tras la celebración de nuestra asamblea anual ordinaria para…
Cascajares y Dehesa de los Canónigos se “maridan” en una aventura empresarial
La bodega Dehesa de los Canónigos y la empresa gastronómica Cascajares han llegado a un acuerdo de colaboración para comenzar juntos una aventura empresarial a través de un nuevo proyecto: “Comidas de Empresa”, que estarán compuestas por productos de Cascajares junto a una selección de vinos…
Bodegas Baco acaba la vendimia con 220 millones de kilos de uva
La planificación programada ha permitido que la recepción de la uva fuese transcurriendo con total regularidad, ajustándose a los tiempos y variedades previstas, en cada una de las bodegas del Grupo. Bodegas Baco, el primer grupo cooperativo comercializador de vino de Castilla-La Mancha prevé “total normalidad…
El tapón de corcho reivindica su calidad con Systecode en Rioja
La Confederación Europea del Corcho (Celiège) viaja hasta Rioja y presenta sus sistemas de garantía Systecode y Systecode Premium con los que acredita la calidad del corcho. La idoneidad del tapón de corcho para el cierre de las botellas de vino y los esfuerzos del…
Bodega Otazu inicia las microvinifaciones en barricas de roble
Bodega Otazu comienza con las microvinifaciones en barricas de roble de 225 litros durante esta vendimia 2013. Esta técnica de elaboración permite una extracción suave de todos los componentes fenólicos para conseguir unos vinos suaves y afrutados perfectamente integrados con la madera. Bodega Otazu inició la…
Anna Blanc de Blancs, un cava gastronómico y moderno
El nuevo cava de Anna de Codorníu, moderno y elegante, está pensado exclusivamente para los restaurantes de moda de las principales ciudades del mundo. Anna Blanc de Blancs es perfectamente reconocible por su diseño completamente en color blanco con un refinado toque dorado. Anna de Codorníu ha lanzado Anna…
Bodegas Ysios obtiene la "Q" de calidad turística
Bodegas Ysios ha sido reconocida con la “Q” de Calidad Turística, una distinción que concede el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), entidad de certificación de sistemas de calidad para empresas turísticas. De esta forma, Ysios y Campo Viejo, ambas pertenecientes al Grupo Domecq…
El negocio del enoturismo en España está hiperconcentrado
Más del 90% del negocio del enoturismo se concentra en menos de un 1% de las bodegas. Los enoturistas buscan bodegas grandes y conocidas y dejan de lado las bodegas más pequeñas. El enoturismo no es una moda pasajera, ha venido para quedarse. Cada vez más…
La 5ª Copa Jerez recae en el restaurante Clou de Dinamarca
La 5ª Copa Jerez ha sido para el dúo formado el chef Jonathan Kjølhede Berntsen y el sumiller Alexander Kjølhede Berntsen del restaurante Clou de Copenhague. Más de seis horas entre fogones y 21 propuestas gastronómicas han sido necesarias en la jornada final para que…
Las bodegas cooperativas de Castilla-La Mancha recepcionarán toda la producción de sus socios viticultores
Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha quiere mandar “un mensaje de tranquilidad a nuestros socios viticultores, porque en el caso de nuestras bodegas cooperativas no hay ningún riesgo de que la uva se quede en el campo, ante el aumento de cosecha de uva que inicialmente…
