Estrategia y gestión, aspectos clave que se tratarán en el encuentro internacional de negocios del vino Viva 2027
Braga Academia anuncia la segunda edición de Viva 2027, el encuentro de negocios del vino que tendrá lugar en México en mayo de 2027, enfocado en estrategia, gestión empresarial y networking profesional. Tras una exitosa primera edición, Braga Academia confirma la realización de VIVA 2027,…
Foro de la DO Utiel-Requena: el talento joven y la educación, ejes estratégicos para el futuro del territorio
La DO Utiel-Requena reafirma su compromiso con el talento joven y la sostenibilidad social en su último foro, celebrado en el marco de Requena Ciudad Española del Vino 2026. Durante la reciente edición de su Foro, la Denominación de Origen Utiel-Requena ha puesto el foco…
El Día Mundial del Enoturismo, una cita estratégica para poner en valor la cultura y el patrimonio vitivinícola
En noviembre se celebra el Día Mundial del Enoturismo, siempre el segundo domingo del mes. Esta iniciativa global promovida por la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevin) pone en valor esta actividad y su importancia para la dinamización de los destinos vitivinícolas. El 8…
Exigencia y maestría: triunfo de Jordi Martínez i Llordella en el Sparkling Wine Master 2026
El sumiller Jordi Martínez i Llordella se ha alzado con el título en la cuarta edición del Sparkling Wine Master celebrada en Gastrónoma Valencia. En el certamen han participado 51 profesionales y cuatro de ellos han llegado hasta la gran final. Valencia ha vuelto a…
Peñín transforma su salón insignia en Madrid Top Wine: 16 y 17 de noviembre en Ifema
Del 16 al 17 de noviembre, IFEMA acoge Madrid Top Wine by Peñín. Más de 300 bodegas y 1.700 referencias de alta puntuación en una cita clave para el sector. La histórica cita de Peñín (Salón de los Mejores Vinos) evoluciona hacia un nuevo formato…
Innovación en corcho: calidad, control y consistencia para evolucionar junto al vino
El sector corchero ha apostado por la innovación, la investigación y los nuevos sistemas de control. De origen natural, los avances en sus procesos de elaboración convierten al corcho en una solución tecnológica de alta precisión para el cierre de vinos. La industria corchera ha…
International Sherry Week 2026: alcance global y actividades de la 13ª edición
Del 2 al 8 de noviembre, vuelve la International Sherry Week. Analizamos la 13ª edición: más de 3.625 eventos internacionales, las nuevas Sherry Rutas y la programación profesional en el Marco de Jerez. La International Sherry Week alcanza su decimotercera edición consolidándose como la cita…
Decorar la mesa para una cena con maridaje de vinos: guía paso a paso
La decoración de mesas para cenas con maridaje de vinos es clave para potenciar la experiencia sensorial y el valor percibido de la cata. Esta guía ofrece las claves para equilibrar estética y funcionalidad: desde el uso de textiles neutros y flores sin fragancia, hasta…
Identidad y patrimonio vitícola: los protagonistas del estreno del Salón de Variedades Rescatadas
Madrid reunió a diez bodegas en el 1er Salón de Variedades Rescatadas, una cita interesante sobre la recuperación del patrimonio vitivinícola español y que ha puesto en valor de uvas autóctonas. El pasado 26 de octubre, el Espacio Madrazo en Madrid ha sido el escenario…
Masterclasses de los vinos de Jerez con grandes chefs y sumilleres para ahondar en su conexión con la gastronomía
El Consejo Regulador de las D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda lanza un nuevo ciclo de masterclasses en el Aula Enogastronómica, conectando a expertos en gastronomía con el potencial de los Vinos de Jerez. Llega un ciclo de masterclasses dentro del Aula Enogastronómica del Consejo…
Hacia la superación de la brecha tecnológica: el sector vitivinícola catalán estrena su propia Mesa de Innovación bajo la batuta del INCAVI
El Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) impulsa la primera Mesa de Innovación del sector vitivinícola de Cataluña dentro del Plan INNOVA 2030. Un foro estratégico para conectar bodegas, investigación y administración ante retos como el cambio climático, la digitalización y nuevos…
Vendimia 2026 en Cigales: alta calidad y cerca de 7,3 millones de kilos de uva recogidos
La D.O. Cigales finaliza su vendimia 2026 con 7,25 millones de kilos. La figura de calidad ofrece información sobre la sanidad de la uva, el adelanto de ciclos y la nueva apuesta estratégica por vinos de guarda y perfiles complejos. La Denominación de Origen Cigales…
Tendencias en restauración 2026: el consumo informal reescribe las reglas en la hostelería europea
¿Hacia dónde se dirige el consumo en la restauración europea? A través de los datos de 300.000 establecimientos se aprecia la nueva apuesta por el consumo informal y el retroceso de las bebidas espirituosas. El sector de la restauración en Europa se enfrenta a una…
Más allá de la digitalización: el reto de las bodegas está en la gestión de datos para transformar información en decisiones estratégicas
¿Cómo es la transformación digital en el sector vitivinícola? Una observación: aunque el 56,6 % de las bodegas prioriza la digitalización, la falta de inversión y de personal técnico suponen una desventaja, así como la persistencia de la toma de datos manuales. La digitalización en…
La Ruta del Vino Ribera del Duero marca el paso del Día del Enoturismo con su actividad Maridajes de Ruta y una ambiciosa agenda en noviembre
La Ruta del Vino Ribera del Duero conmemora el Día del Enoturismo el próximo 8 de noviembre. Para ello retoma su iniciativa ‘Maridajes de Ruta’ para festejar esta fecha, pero ofrece muchas más propuestas para el penúltimo mes del año. La Ruta del Vino Ribera…
