Cómo se comportan las comunidades microbianas en el vino
En su tesis doctoral, Ana Mencher profundiza en el conocimiento de cómo se comportan las comunidades microbianas en el vino, principalmente desde un punto de vista transcriptómico y proteómico, en este proceso fermentativo del mosto de uva tratando de anticipar sus respuestas biológicas. Ana Mencher…
Acolchados orgánicos: la clave para aumentar la biodiversidad del suelo del viñedo y frenar su degradación
David Labarga demuestra en su tesis doctoral, realizada en el ICVV, que el uso de acolchados orgánicos en el viñedo aumenta la biodiversidad del suelo y frena su degradación. La investigación analiza cómo diferentes prácticas agrícolas influyen en la microbiota de la vid y la…
De desecho a recurso: biocarbón a partir de residuos de poda y de acacia para mejorar los suelos de viñedo en Ourense
Investigadores de la Facultad de Ciencias del campus de Ourense validan el uso de biocarbón obtenido a partir de residuos de viñedo y de acacia para mejorar la fertilidad y el microbioma de los suelos vitivinícolas. El proyecto, enmarcado en el Campus Auga, propone una…
La PTV organiza un webinar sobre la microbiota en el viñedo y la bodega
El webinar “Microbiota en el viñedo y la bodega: entendiendo su complejidad para un manejo sostenible” tendrá lugar el 22 de abril. Lo organiza la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y se encuadra en el marco del programa de formación del proyecto SISVITIMAD. En este…
Terras Gauda desarrolla junto a una bodega argentina un proyecto para restaurar la biodiversidad de los suelos del viñedo
Con el objetivo de mejorar la biodiversidad de los suelos, Terras Gauda desarrolla un proyecto experimental en colaboración con una bodega biodinámica de Argentina. El proyecto Bettersoil comparará la aplicación de técnicas de intensificación ecológica entre las dos bodegas que tienen climas, suelos y variedades…
El reto de la sostenibilidad en la actividad vitivinícola, tema abordado en la Escuela de Viticultores de Bodegas Riojanas
La Escuela de Viticultores de Bodegas Riojanas en su III Jornada Viticultura 4.0 trató sobre la sostenibilidad en los suelos vitícolas de Rioja y recuperar la biodiversidad, como formas de elaborar vinos de calidad. La sostenibilidad en la actividad vitivinícola, centrándose en los suelos vitícolas…
El Top Ten de la diversidad biológica en el viñedo de las bodegas españolas
«La diversidad biológica en el viñedo tiene nombre propio», así lo da a conocer Biome Makers, una compañía nacida en San Francisco (EEUU) y con sede en Valladolid, que acaba de lanzar un estudio del índice de diversidad microbiológica de más de 600 viñedos analizados…
Un estudio de la UCM investiga la relación entre las levaduras y el perfil aromático de los vinos
Un estudio de la Universidad Complutense de Madrid ha descubierto cómo la diversidad de levaduras en el mosto de uva y su interacción con el entorno influyen en el perfil aromático del vino. Este avance podría permitir la optimización de la fermentación y mejorar la…
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