El origen: el valor diferencial del cava de Requena para mejorar su posicionamiento internacional
El cava español, aun siendo el tercero en volumen de ventas tras Francia e Italia, tiene pendiente la asignatura del valor, situando su precio medio en 3 euros/litro, muy alejado de los 7,40 euros/litro de la media mundial de los espumosos. ‘Los Foros del cava…
Tres cavas monovarietales muy refrescantes de la gama Aula que elabora Grupo Coviñas
Grupo Coviñas destaca sus tres cavas Aula en el evento «Requena es Cava». El Aula Brut Rosé, vibrante y afrutado, el Aula Brut, elegante y fresco y el Aula Brut Nature Reserva, que ofrece cremosidad y complejidad. Grupo Coviñas, cooperativa con origen en Requena en…
Un estudio revela cómo conservar el equilibrio alcohol-acidez en el cava ante el cambio climático
Un estudio reciente revela que las estrategias de adaptación al calentamiento global en la viticultura pueden mejorar el equilibrio alcohol-acidez en los vinos de cava. El aumento de las temperaturas y los cambios en la composición de la uva son desafíos que se abordan con…
El vino en Requena: historia, diversidad y potencial para el futuro
El informe «El vino en Requena» destaca la importancia del vino en la actualidad y la historia de la ciudad. Requena es reconocida por su viñedo, sus vinos de Denominación de Origen y su potencial enoturístico. Durante la presentación del informe, diversos expertos hablaron sobre…
Bodega Sierra Norte entra en la elaboración de cava con Pasión Cuvée Brut Nature
Aromático y muy afrutado, con notas de melocotón, cítricos y bollería fina, así es el nuevo Pasión Cuvée Brut Nature, que además de ecológico es vegano. Con este Brut Nature la Bodega Sierra Norte entra de lleno en la producción de cava. Este es el…
Los tribunales dan la razón a la Junta de Extremadura en el contencioso del cava
El Tribunal Superior de Justicia de Madrid ha dado la razón a la Junta de Extremadura en el contencioso del cava que ésta mantenía contra las restricciones a las limitaciones de nuevas plantaciones, replantaciones y conversiones que fueron establecidas por el Gobierno de Mariano Rajoy…
Se comprará más cava esta Navidad, un 2% más
El Consejo Regulador del Cava calcula que estas Navidades se consumirá en España un 2% más de botellas de cava que el año anterior, unos 45 millones de unidades en total. Y es que este espumoso está muy asociado a estas fechas, aunque podría ser…
DOP Cava pide modificar su pliego de condiciones para reducir la acidez mínima
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) avanzará en el procedimiento de modificación del pliego de condiciones de la DOP Cava, tal y como propuso su Consejo Regulador, para reducir la acidez total mínima permitida de bebida. El anuncio del Ministerio publicado el…
La nueva edición de la guía de vinos Wine Up! incluye 1159 referencias
La guía Wine Up!, que recoge vinos, vermuts y destilados de España, estrena su 23ª edición con el reconocimiento de mejor guía de vinos de España, un galardón otorgado por IWC Industry Awards el pasado mes de noviembre. La guía de vinos Wine Up! tiene nueva edición que…
Marevia: el nuevo espumoso ecológico, vegano y reserva para disfrutar de cada ocasión
El cava Marevia se elabora con chardonnay y pinot noir y nace en Requena a partir del método tradicional de la segunda fermentación en botella. Su calidad y su equilibrio le han brindado la Medalla de Plata en el Concurso Internacional Effervescents du Monde 2021….
Top de lo más leído en Tecnovino en diciembre
¿Qué temas han sido los que han atraído la atención en Tecnovino en diciembre? Las tendencias internacionales que marcarán el mercado del vino en 2015 ocupan el primer puesto. Le sigue un producto para entrenar el olfato de los enólogos y el artículo sobre el…
Llega una gran cita gastronómica: Gastrónoma 2013 en Valencia
La gran cita con la gastronomía abrirá sus puertas el 21 de septiembre en Feria Valencia en Gastrónoma 2013. Una edición de lujo con un amplio programa de ponencias, show cookings, catas y degustaciones. Ochenta actividades reúnen en Gastrónoma a medio centenar de figuras de la…
Palmarés de los Premios Ecovino 2025, los galardones que ensalzan a los vinos ecológicos
La decimosexta edición de los Premios Ecovino, celebrada en la Universidad de La Rioja, ha reconocido a los mejores vinos ecológicos de España entre 286 referencias presentadas por 33 regiones vitícolas. Once vinos obtuvieron el máximo galardón de Gran Oro, mientras que se entregaron premios…
Entrega de la XVI edición de los Premios a los Mejores Vinos y Espirituosos de AEPEV
Tomelloso fue el escenario de la XVI edición de los Premios AEPEV, donde la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y los Espirituosos distinguió a los mejores productos del sector. El Fondillón 1996 de la DOP Alicante, Mejor Vino del Año y hubo…
El Medallero oficial de los XVI Premios AEPEV 2024 refleja la pluralidad de los vinos españoles
El Fondillón 1996 de la empresa MG Wines, perteneciente a la D.O.P. Alicante, ha sido elegido como Mejor Vino del año en la edición 2024 de los Premios AEPEV. La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y los Espirituosos ha fallado unos galardones…
