Destilerías San Valero invierte 1,5 millones de euros en la primera planta de desalcoholización de vino de Aragón
Destilerías San Valero inaugura en Cariñena la primera planta de desalcoholización de Aragón. Una inversión de 1,5 millones para producir vinos NOLO bajo sello D.O. La nueva instalación, desarrollada en colaboración con la compañía especializada BevZero, se inaugurará oficialmente en octubre e incluye las últimas…
Palmarés internacional en el International Wine Challenge 2026: vinos, enólogos y trofeos
Los IWC Industry Awards 2026 rinde homenaje a la excelencia en el sector vinícola, no solo premia a los mejores minoristas, distribuidores y agentes, sino que también otorga trofeos específicos a los enólogos, vinos y sakes más destacados del panorama global. En el marco del…
Avances para el sector vitivinícola: el palmarés de los Trofeos a la Innovación de Vinitech Sifel 2026
La organización de Vinitech Sifel 2026 ha desvelado los ganadores de los Trofeos a la Innovación de de esta edición. Son algunas de las tecnologías y soluciones más vanguardistas que están transformando ya o van a ayudar a la industria vitivinícola. Vinitech Sifel 2026 ha…
¿Cómo reiniciar una fermentación parada y por qué la clave está en las levaduras vínicas fructófilas?
Análisis técnico sobre las causas de las paradas de fermentación, el desequilibrio glucosa-fructosa y la selección de levaduras fructófilas adaptadas. Un estudio sobre este aspecto menciona que la fructosa residual llega a ser diez veces superior a la glucosa, complicando el reinicio del proceso. Las…
La nueva apuesta de Rioja: transformar los códigos de Madrid en momentos de consumo de vino
Ya está en marcha la campaña «Rioja es muy de Madrid», una iniciativa de la DOCa Rioja que dinamiza la hostelería madrileña con más de 200 planes, catas y experiencias únicas en 130 locales emblemáticos de la capital. La DOCa Rioja lanza la campaña «Rioja…
Un accesorio con argón alimentario para profesionales y consumidores como solución para conservar botellas de vino abiertas
Una nueva solución innovadora para conservar botellas de vino abiertas mantiene su sabor, frescura y calidad intactos por más tiempo. Se llama OXXI de WineProtector, tiene formato aerosol y llega a España a través de Food & Drink Prime. OXXI es una creación de WineProtector…
CINVE 2027 se celebrará en Cáceres: especialización, observatorio de tendencias y reconocimiento
El certamen internacional CINVE 2027 se presenta como una plataforma esencial para validar y distinguir la excelencia en productos como el vino, el aceite de oliva y otras elaboraciones gourmet. Celebrará su 23ª edición en Cáceres del 11 al 14 de marzo de 2027. En…
La D.O. Ribeira Sacra impulsa la formación y difusión de sus vinos entre profesionales de la sumillería
La D.O. Ribeira Sacra continúa su ciclo de catas promocionales en Ávila, acercando sus vinos a profesionales de la sumillería para impulsar su difusión nacional. El Consello Regulador de la D.O. Ribeira Sacra sigue trabajando en su ciclo de catas promocionales orientadas a profesionales de…
La garnacha, una uva superviviente: mapa, expansión y valor estratégico
Originaria de Aragón, la garnacha se expandió globalmente como Grenache en el Ródano y Cannonau en Cerdeña. Se la describe como una superviviente climática y su resistencia a la sequía la consolida en la viticultura. Demuestra una enorme versatilidad enológica y está considerada como una…
Nace La Unánime: 14 bodegas cooperativas unidas para impulsar el vino y el territorio
La Unión de Cooperativas Agroalimentarias de Navarra (UCAN) pone en marcha La Unánime, una iniciativa para revalorizar el producto cooperativo navarro, que arranca con 14 bodegas y un completo programa de actividades. La Unión de Cooperativas Agroalimentarias de Navarra (UCAN) ha creado la iniciativa «La…
El mercado del vino en Alemania en 2026: radiografía de importaciones, consumo y retos
Un informe de ICEX España analiza la situación del mercado vitivinícola en Alemania y destaca que, aunque el consumo general de alcohol desciende, existe una tendencia creciente hacia los vinos prémium, los productos ecológicos y las opciones con bajo contenido alcohólico. Alemania se mantiene como…
Barón de Ley ficha al enólogo consultor Alberto Antonini
La bodega Barón de Ley (D.O.Ca. Rioja) incorpora al prestigioso enólogo consultor Alberto Antonini para potenciar la innovación y el desarrollo enológico respetando la identidad del viñedo. Con esta alianza, desde Barón de Ley destacan que han reforzado su apuesta por la innovación, la calidad…
Las llamas se apagan, pero el abandono rural sigue ardiendo, las reflexiones de Fernando Mora MW tras el incendio que amenazó Bodegas Frontonio
Bodegas Frontonio descarta la contaminación por humo en sus uvas tras el incendio en Alpartir, pero advierte sobre el impacto de la fauna y el abandono rural. Fernando Mora MW aboga por revitalizar la agricultura y ofrecer mayor apoyo al mundo rural para proteger el…
Surco Ávila reúne a destacados chefs y bodegas en una jornada solidaria por Gredos Vivo
El 28 de septiembre tendrá lugar una Fiesta de la Vendimia solidaria liderada por el chef Carlos Casillas (del restaurante Surco Ávila) para recaudar fondos en favor de la Plataforma Gredos Vivo. La jornada con formato de Fiesta de la Vendimia solidaria combina una feria…
Previsiones para la vendimia 2026 en el sur de Europa: recuperación de volumen en España y disparidad en las principales zonas productoras
Las previsiones para la vendimia 2026 en España estiman una cosecha de entre 34 y 37 Mhl, con un repunte del 10% al 15% pese al adelanto térmico, frente a la sequía en Francia y la contención en Italia. A continuación proyecciones de producción vinícola…
