¿Influye el cobre en la fermentación de vino? Sus efectos sobre las levaduras y bacterias enológicas
El cobre puede afectar la fermentación del vino, especialmente en concentraciones elevadas, también también influye en la oxidación, reducción y el perfil aromático del vino al reaccionar con tioles volátiles. Para mitigar estos efectos hay varias soluciones que propone la firma Lallemand. El cobre y…
Rioja Vega Maturana 2021: el vino que conecta el pasado y el futuro de Rioja
Rioja Vega tiene nuevo vino: su monovarietal de Maturana Tinta 2021, una variedad histórica minoritaria rescatada del olvido para elaborar un vino elegante y equilibrado. Este proyecto refleja el compromiso de la bodega con la preservación del patrimonio vitivinícola de la región. «Rescatar el pasado…
Cuántas calorías tiene una copa de vino
Una pregunta frecuente entre los amantes del vino es cuántas calorías contiene realmente cada copa. Una copa estándar de 150 ml de vino contiene entre 100 y 130 calorías, dependiendo del tipo de vino y su graduación alcohólica. Esta cifra puede variar considerablemente según factores como el…
El Instituto Catalán del Corcho renueva su dirección con Alba Balcells al frente e iniciar una nueva etapa
La Fundación Institut Català del Suro (ICSURO) tiene una nueva dirección, con Alba Balcells que reemplaza a Albert Hereu y ha sido directora del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI). ICSURO Renueva su Dirección: Alba Balcells Impulsará la Innovación y Sostenibilidad La…
Fiesta de la Vendimia de la DO Rueda: música, vino, tradición y homenaje a la uva verdejo
La XXXV Fiesta de la Vendimia de la D.O. Rueda se celebra del 10 al 12 de octubre de 2025 en Rueda, (Valladolid). Los protagonistas, por supuesto el vino, junto con la música, historia y tradición. El evento homenajea la uva verdejo y a los…
Qué son los sulfitos en el vino: función, efectos y tipos de vinos
Cuando observas la etiqueta de tu botella de vino favorita y lees «contiene sulfitos», es probable que te preguntes qué significan exactamente estos compuestos y por qué están presentes en tu bebida. Los sulfitos son compuestos químicos derivados del dióxido de azufre que actúan como conservantes…
Todo sobre la uva Macabeo
La uva macabeo, también conocida como viura, es una de las variedades blancas más importantes de España y probablemente una de las más versátiles que puedes encontrar en el mundo del vino. Esta uva te ofrece desde vinos blancos jóvenes y frescos hasta espumosos elegantes…
Tres estrategias para atraer a la generación Z en edad de consumo de alcohol
¿Cuáles son las estrategias clave para atraer a la Generación Z en edad legal para consumir alcohol? Una pista: buscan experiencias de consumo personalizadas y novedosas. Las marcas deben adaptarse a estas demandas cambiantes para conectar con este público, según consideran las firmas WGSN (que…
De la copa a las pantallas, radios y calles: la campaña ‘Di Vino’ da un paso más
La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) sigue con su campaña ‘Di Vino’ y ya está en marcha la segunda ola en octubre y noviembre. Su propósito es conectar el vino con el público joven adulto y cuenta con una presencia multicanal. El vino…
Una trituradora reversible especial para viña: robustez y versatilidad en un solo equipo
La trituradora reversible especial viña y olivar de Zeppelin Maquinaria, parte de la serie TOP, es una solución para el mantenimiento de viñedos (y olivares). Robusta y versátil está disponible en tres versiones (130, 150 y 180 cm) para tractores de 50 a 100 hp….
Nuevo director general en la Plataforma Tecnológica del Vino: Sergi de Lamo
Sergi de Lamo ha sido nombrado nuevo director general de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), sucediendo a Mario de la Fuente, que estaba al frente de la gerencia de la organización durante los últimos seis años. De Lamo, con una trayectoria reconocida en el…
Nombramiento en Covides: Ros Caso sucede a Ricard Gil como director general
Ros Caso ha sido nombrado nuevo director general de la cooperativa del Penedès Covides. Releva a Ricard Gil, quien se jubila después de 20 años en el cargo. Siguen apostando por la gestión profesional, un modelo que se implementó en 2005 con la incorporación de…
Los vinos de Jerez: Tipos, elaboración y características principales
Los vinos de Jerez representan uno de los tesoros enológicos más antiguos y complejos de España, originarios de la región de Jerez de la Frontera en Andalucía. Estos vinos únicos, conocidos internacionalmente como Sherry, han conquistado paladares en todo el mundo gracias a su extraordinaria…
Denominaciones de origen de vino en España
España cuenta con uno de los sistemas de denominaciones de origen más complejos y prestigiosos del mundo vinícola. Actualmente existen 96 Denominaciones de Origen Protegidas de vino en España, que incluyen 67 Denominaciones de Origen, 19 Vinos de Pago, 8 Vinos de Calidad con Indicación Geográfica…
Uva Godello: Origen, características y vinos
La uva Godello representa una joya vínica del noroeste de España que está conquistando paladares en todo el mundo. Esta variedad blanca autóctona de Galicia produce vinos elegantes y aromáticos que han experimentado un crecimiento espectacular en las últimas décadas. El Godello se cultiva principalmente…
