Williams & Humbert lanza la nueva añada de Estero Blanco
Williams & Humbert ya ha puesto en el mercado la nueva añada de Estero Blanco, vino de la Tierra de Cádiz. Se elabora con uva Palomino y tiene notas frutales y una acidez equilibrada. De la cosecha de 2015 nace esta nueva añada de Estero…
Un vino que quiere seguir curando: El Microscopi 2014
La segunda añada del vino El Microscopi viene bajo el lema de «Perseverar es de valientes». Lo elabora Irene Alemany, enóloga y propietaria de Sot Lefriec, por segundo año consecutivo para recaudar fondos para la adquisición de cámaras fotográficas para los microscopios del Instituto Oncológico…
La Guita en Rama, la versión más pura de La Guita
La bodega sanluqueña La Guita, propiedad de José Estévez, S.A., ha lanzado al mercado La Guita en Rama. Fruto de una selección especial de botas de las dos bodegas que La Guita tiene en Sanlúcar de Barrameda: Misericordia y Pago Sanlúcar Viejo, La Guita en…
Las investigaciones en La Rioja del CSIC abarcan desde la filoxera hasta el ADN de la vid
Las investigaciones en La Rioja sobre el sector vitivinícola por parte del CSIC ocupan un lugar destacado en la exposición “La vid, el vino y el CSIC”, abierta al público hasta el 31 de diciembre en el Real Jardín Botánico de Madrid. Con más de 100…
El CSIC y Freixenet homenajean a las científicas pioneras en un estudio de la química del cava
El CSIC y Freixenet rinden homenaje a un grupo de científicas pioneras en el estudio de la química del cava que permitió desarrollar el primer medidor de espuma de España y uno de los primeros del mundo. Su labor sentó las bases de la quimiometría…
Tres prácticos libros sobre enología
Estos tres libros sobre enología se centran en diferentes temas para la elaboración de vino, desde el uso de las levaduras en tintos, hasta la vinificación de blancos y rosados y uno se detiene en exclusiva en la maceración carbónica. Sin duda el complemento ideal…
La Olvidada de Solar de Samaniego, un vino que evoca su procedencia
Solar de Samaniego pone en el mercado 5000 botellas del vino Premium La Olvidada 2012, que constituye la apuesta enológica y comercial de estas bodegas que en Laguardia (Álava) elaboran vinos desde 1972. La Olvidada es un vino que rinde homenaje a la Finca Rioseco,…
Bodegas Torres estrena una bodega de microvinificaciones con tecnología avanzada
Bodegas Torres ha puesto en marcha para esta vendimia una bodega de microvinificaciones para estudiar las variedades ancestrales recuperadas. La nueva instalación se centrará también en proyectos de investigación relacionados con el cambio climático y levaduras autóctonas. La principal novedad de la vendimia de este…
Ecos de Varal, un vino ecológico de Tempranillo y Viura
Ecos de Varal es un vino que se obtiene aplicando metodos ecológicos certificados por el consejo regulador de producción ecológica. Lo elabora Bodegas Varal ubicada en Rioja Alavesa con uvas de Tempranillo y Viura. Hecho con Tempranillo (90%) y Viura (10%), el vino Ecos de…
Un estudio confirma los vínculos entre mineralidad y la interpretación sensorial del vino
Excell Ibérica y Outlook Wine presentan los resultados del segundo estudio científico realizado a escala internacional sobre la percepción de “mineralidad” en los vinos. El objetivo de la investigación es la asociación de ciertos compuestos químicos activos olfato gustativamente presentes en el vino con el…
Protos cierra una década de inversiones de más de 58 millones de euros
Bodegas Protos cierra una década de inversiones en calidad que supera la barrera de los 58 millones de euros. Entre su sede diseñada por el arquitecto Richard Rogers con una inversión de 36 millones de euros; su apuesta por el desembarco en la DO Rueda,…
La nueva bodega de vinos naturales de Alta Alella
Alta Alella ha presentado El Celler de Les Aus, su bodega de vinos naturales, cuyo arquitecto Alfons Soldevila ha querido destacar la sombra y el silencio como sus principales características. El ecodiseño, la sostenibilidad y la arquitectura orgánica respetuosa con el medio ambiente han sido…
Una nueva levadura para vinos tintos de gran pureza aromática
El producto Zymaflore Xpure de la firma Laffort es una nueva levadura para vinos tintos de gran pureza aromática, que revela aromas muy frescos, fruta negra y aporta una gran sensación táctil en boca. Para la vendimia 2015 Laffort ha lanzado la nueva levadura para…
Despliegue de los vinos naturales en Madrid el 10 de mayo
El primer Salón de los Vinos Naturales de Madrid se celebrará el domingo 10 de mayo de 2015 en Impact Hub Madrid . Está organizado por la Asociación de Productores de Vinos Naturales españoles (PVN). Estarán representadas unas veinte bodegas, mayoritariamente españolas y también extranjeras,…
Lo más leído en Tecnovino en marzo
Los diez artículos más leídos en la web de Tecnovino en marzo hacen referencia a un ránking de empresas españolas; nuevos desarrollos para las bodegas y equipos para elaborar vino; las tendencias que dejó la II Cumbre del Vino; proyectos de investigación; datos sobre las…
