Ubavida: el proyecto para conseguir uva de baja concentración de azúcares y vino desalcoholizado
Ubavida es un proyecto de investigación y desarrollo (I+D) que tiene como objetivo implementar prácticas agrícolas innovadoras y sostenibles para la obtención de uvas con baja concentración de azúcares, además de revolucionar la producción de vinos con menor contenido en alcohol. Con una inversión de…
Zero Zero Le Naturel Blanco y Tinto: dos vinos desalcoholizados refrescantes y ligeros de Vintae
La propuesta de Vintae, Zero Zero Le Naturel ,conserva los aromas y sabores originales del vino, ofreciendo una alternativa de vinos desalcoholizados baja en calorías para quienes quieren reducir su ingesta de alcohol sin renunciar a disfrutar de una copa de vino. Zero Zero Le…
El vino a granel gana terreno: la WBWE 2024 destaca el crecimiento de las marcas privadas y los vinos desalcoholizados
La 16ª edición de la WBWE ha puesto de manifiesto las nuevas tendencias del sector, como el auge de los vinos desalcoholizados y las marcas privadas. Sin embargo, los participantes también han abordado los desafíos que enfrenta la industria, como la caída del consumo y…
¡Ya es oficial! Los vinos desalcoholizados han sido autorizados en la nueva PAC
El año 2022 estrena una esperada novedad para el sector vitivinícola impulsada por las nuevas políticas de la PAC, que consiste en la oficialización de la desalcoholización y de la desalcoholización parcial del vino. En la definición de este nuevo marco normativo, la Unión Europea…
Las conclusiones de un estudio realizado en España sobre el consumo de vino sin alcohol
El ‘Estudio sobre el mercado del vino desalcoholizado en España: tendencias de salud, demografía y el papel de las nuevas preferencias de los consumidores’ y sus conclusiones fue presentado durante la jornada Wine Land celebrada en Haro (La Rioja). Los profesores de la Universidad de León,…
Vinos sin alcohol y desalcoholización: retos tecnológicos, normativos y sensoriales debatidos en la VI Jornada Técnica de Alfatec
Diferentes profesionales del sector analizaron los desafíos tecnológicos y normativos de la desalcoholización del vino en la VI Jornada Técnica de Alfatec, evidenciando el creciente interés del mercado por estas nuevas opciones de consumo. La VI Jornada Técnica de Alfatec, celebrada en el marco del…
Jornada de Alfatec: “Innovación y tecnologías para la nueva desalcoholización” para analizar su papel estratégico en el futuro del vino
De la mano de Alfatec Ingeniería y Consultoría se desarrolla el 20 de mayo en Madrid el encuentro “Innovación y tecnologías para la nueva desalcoholización” con el fin de analizar el auge de los vinos desalcoholizados, una categoría en plena expansión que está transformando el…
Unión de Uniones reafirma que el “Paquete Vino” presentado por el MAPA es insuficiente para el sector
Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos se pronuncia sobre las medidas que tiene previsto adoptar la Comisión Europea referidas al paquete vitivinícola que considera «insuficientes». Afirman que «la carencia de financiación adicional por parte del presupuesto comunitario lastrará la efectividad de las mismas, en…
Raimat Zero tinto, un vino sin alcohol elaborado con garnacha y syrah
La bodega Raimat bajo la DO Costers del Segre (Lleida) presenta su primer vino tinto sin alcohol, que completa la línea Raimat Zero, de la que ya formaban parte un blanco y un rosado. Así, la marca sigue la tendencia de ofrecer vinos desalcoholizados para quienes no…
Ubavida: vinos con menor graduación alcohólica gracias a la implementación de novedosas prácticas
Ubavida, un proyecto que busca elaborar vinos con menor graduación alcohólica pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos con alcohol, avanza en su trabajo. Su estado, novedades y trabajo se ofrece en esta entrevista a Sonia Villanueva, coordinadora del proyecto y directora…
Más de 100M€ en proyectos de I+D+i del vino entre 2021-2024 de la mano de PTV
Buenos datos sobre las inversiones en proyectos de I+D+i del vino entre 2021-2024, la Plataforma Tecnológica del Vino informa de que se han movilizado más de 100 millones de euros. Dentro del 4º Plan Estratégico de Innovación que han realizado hay con 73 proyectos de…
El alma de los vinos mediterráneos: riqueza y variedad en busca de la construcción de un futuro común
El I Simposio de Vinos Mediterráneos destacó la importancia de preservar la tradición y la calidad de los vinos, así como la necesidad de afrontar los retos del cambio climático. Durante el evento, que tuvo lugar en Perelada, se celebraron catas y ponencias sobre la…
Últimos avances del Grupo Operativo Ubavida que se centra en la producción de vinos sin alcohol y de baja graduación
La jornada técnica del Grupo Operativo Ubavida reunió a expertos y profesionales del sector vitivinícola para presentar los avances en la producción de vinos con baja graduación alcohólica y sin alcohol. Además, diferentes expertos abordaron la desalcoholización del vino, su regulación y el impacto en…
El futuro del sector del vino: tendencias clave y principales preocupaciones
Una encuesta a 1.300 expertos de toda la cadena de valor mundial del vino, encargada por ProWein y elaborada por la Universidad de Geisenheim, sirve para realizar un informe que esta vez se centra en el futuro del sector del vino y las principales preocupaciones…
Tendencias para el sector del vino en 2025, por Veintemillas
Vinos de baja intervención, naturales, de baja o ninguna graduación, de viñas viejas y más tendencias para el sector del vino se develan en el informe de tendencias 2025: una guía imprescindible para anticiparse al futuro del sector que han elaborado desde la agencia Veintemillas….
