La primera gran muestra de vinos biodinámicos será en Barcelona
Barcelona acogerá la primera gran muestra de vinos biodinámicos con 80 viticultores de nueve países diferentes. Organizada por la asociación internacional de viticultores biodinámicos Renaissance des Appellations, la cita para marcar en el calendario es el 27 de abril en el Mercat del Born Centre…
Desarrollan una nueva técnica para mejorar el aroma y sabor del vino
Investigadores de la Universidad de Córdoba desarrollan una técnica que analiza las proteínas implicadas en la fermentación para mejorar el aroma y sabor del vino fino. El método permite identificar, por primera vez, las proteínas que se encuentran en las levaduras del velo de flor…
Prowein 2015 abrió sus puertas ayer
La feria del vino Prowein 2015 que se celebra en Düsseldorf (Alemania) ha arrancado ayer 15 de marzo y se prologará hasta el día 17. Se trata de una de las citas internacionales más valoradas y cuenta con gran cantidad de eventos paralelos como degustaciones,…
Dos innovaciones para la limpieza de las barricas de vino
La limpieza de las barricas y su higienización es un aspecto clave para las bodegas a la hora de elaborar vino. Un proceso que cada vez resulta más sencillo gracias a nuevas aportaciones en equipamiento. Es el caso de las siguientes lanzas lavabarricas con mirilla…
Lallemand propone la co-inoculación con bacterias enológicas seleccionadas
La co-inoculación es la práctica de inocular las bacterias enológicas seleccionadas en una fase temprana del proceso de elaboración del vino. Esta técnica está ganando popularidad, ya que no solo asegura la FML, sino que también tiene claras ventajas reconocidas por los enólogos y prescriptores…
Libros y guías para regalar a profesionales y amantes del vino (1)
¿Necesita una idea para hacer un regalo? Aquí recopilamos una serie de libros y guías de interés para profesionales y amantes del vino. Pueden servir para que alguien se inspire y de en el clavo con un artículo que sirva para estar al día de…
Un vino con vocación de curar: El Microscopi 2013
La enóloga y propietaria de Sot Lefriec, Irene Alemany, tras superar un cáncer de mama decidió elaborar el vino El Microscopi 2013 para recaudar fondos para la adquisición de un microscopio para el Instituto Oncológico del Hospital Universitario Vall d’Hebrón. El Microscopi 2013 surge de la…
La DO Manzanilla celebrará su 50 aniversario con un gran despliegue
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla impulsará una campaña conmemorativa del 50 aniversario de la DO Manzanilla, que pondrá de relieve «la genuina identidad de esta joya de la enología«, según ha avanzado a través de un comunicado….
La UPO investiga la elaboración de un vino dulce con levadura autóctona
La Universidad Pablo de Olavide (UPO) de Sevilla y la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa) han suscrito en Sevilla un convenio para la elaboración de un vino dulce, Olavidium, «el primer vino andaluz naturalmente dulce, sin aditivos, mediante una levadura autóctona«,…
Abadal se vuelca en la recuperación del vino de tina
Bodegas Abadal, de la DO Pla de Bages, ha mostrado a un grupo de sommeliers y profesionales de la gastronomía el proceso de recuperación de la viña y la tina de Mas Arboset, donde la bodega ha vuelto a hacer vino de tina como en…
Un estuche de Bodegas Terras Gauda para regalar en Navidad
Bodegas Terras Gauda propone su estuche oro para regalar en Navidad que viene con dos botellas de Terras Gauda, un vino de marcada singularidad elaborado con las variedades autóctonas gallegas: 70% Albariño, 15% Caíño blanco y 15% Loureiro. Un estuche oro con dos botellas de…
El Centro EVEGA de Galicia obtiene una acreditación internacional
El Centro de Investigación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA) ha logrado la acreditación internacional ENAC como centro puntero para la realización de pruebas de productos alimenticios. El Centro de Investigación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA) ha obtenido la acreditación internacional ENAC…
Microsoft ofrece una cata vertical de Malleolus para firmas asiáticas
Con motivo del F1 Grand Prix en Singapore, el presidente para Asia-Pacifico de Microsoft, César Cernuda, ha organizado una exclusiva cena para los CEO’s y presidentes de las más importantes empresas asiáticas con una cata vertical de Malleolus, en la que los vinos de la…
José Moro dice que España produce "los mejores vinos de Europa y del mundo"
José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro y Cepa 21 Bodegas, ha reivindicado la calidad de los vinos españoles en Dublín, durante su intervención en la feria especializada Wines From Spain, donde defendió que los vinos españoles “tienen la mejor relación calidad-precio del mundo”. La…
El 1 de octubre finaliza el plazo de solicitud de las becas de investigación de la OIV
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) otorga cada año becas de investigación en sus programas prioritarios. De corta duración (de seis meses a quince meses como límite) están destinadas a ser de carácer post-universitario. El plazo de solicitud de las becas…
