VMalcorta: un vino que recupera la variedad Verdejo Malcorta
VMalcorta es un verdejo singular que se presenta con la particularidad de estar elaborado a partir de un clon autóctono de la verdejo que estaba prácticamente extinguido, y felizmente recuperado por Javier Sanz Viticultor. Se trata de una uva casi desaparecida debido a su dificultad a la…
Dos bodegas vascas, las primeras en desarrollar una Declaración Ambiental de Producto
Las bodegas vascas Gil Berzal y Señorío de Astobiza son las primeras del Estado en desarrollar una Declaración Ambiental de Producto (EPD) según el prestigioso programa sueco International EPD System, en el marco de una iniciativa pionera en España y Europa. Hasta el momento solamente una…
Las mejores experiencias vínicas de Enofusión y Madrid Fusión 2015
Innovaciones, nuevos vinos, propuestas rompedoras de algún chef y lo mucho que tienen que mostrar algunas bodegas y denominaciones… Todo esto y más ha sido lo que Enofusión y Madrid Fusión 2015 nos ha dejado. Muchos momentos en las retinas y las bocas de sus asistentes…
Los quince artículos más vistos en Tecnovino en 2014
Repasamos lo que más ha interesado en Tecnovino en 2014. Equipamientos y servicios que ayudan en la elaboración de vino y en el trabajo de la vid, innovaciones y estudios de investigación, noticias de actualidad con alguna polémica y tendencias en vino, como el vino…
Las cristalizaciones sensibles aplicadas al vino, un reto de I+D de Recaredo
Recaredo investiga nuevas vías para predecir el potencial cualitativo del vino y para ello ha trabajado en la técnica de las cristalizaciones sensibles aplicadas al vino. Recaredo, firma viticultora y elaboradora de cava, informa de que su equipo de viticultura trabaja activamente desde el año…
La Ruta del Vino de Rueda, una marca integradora y de atractivo turístico
La Ruta del Vino de Rueda es una de las rutas enoturísticas más activas. Su gerente, Ángeles Jiménez, explica el importante papel de esta Ruta como elemento clave de dinamización turística. Entre sus logros recientes está su incorporación al prestigioso Club Rutas del Vino de…
Palacio de Bornos presenta su nuevo Bornos Frizzante Rosado
Palacio de Bornos acaba de lanzar al mercado Bornos Frizzante Rosado 5,5º, un nuevo producto de baja graduación alcohólica elaborado con la variedad Tempranillo y con el que amplía su novedosa gama de frizzantes. Tras el lanzamiento de Bornos Frizzante Verdejo el año pasado, con…
Los gases alimentarios, sus usos en la elaboración de vinos
El proceso de elaboración del vino se enfrenta a momentos críticos, bien en el momento de recolección y tratamiento de la uva en la bodega o en las fases de envasado para evitar oxidaciones indeseadas. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones…
Vinos magnum "de oro" para celebraciones en grupo
Hablamos de vinos magnum, un formato perfecto para banquetes y celebraciones en grupo. Sin embargo, llega el momento de decidirse ¿y cuáles pedir? Una idea es la de guiarse por los «oros» concedidos en los Premios Magnum 2014. Aquí los mostramos. En general en lo…
Lo último en productos para analítica enológica de TDI se mostrará en Enomaq
TDI, Tecnología Difusión Ibérica y sus productos para analítica enológica estarán presentes un año más en Enomaq, Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado, que celebrará su 19ª edición entre el 24 y el 27 de febrero en las instalaciones de Feria…
Libros y guías para regalar a profesionales y amantes del vino (y 2)
Aquí incluimos la segunda parte sobre libros y guías idóneos para profesionales y amantes del vino. Si busca el regalo perfecto tanto esta selección, como la primera publicada, pueden ser una buena referencia. La elección final es suya, desde Tecnovino solo damos algunas ideas. Guía…
Libros y guías para regalar a profesionales y amantes del vino (1)
¿Necesita una idea para hacer un regalo? Aquí recopilamos una serie de libros y guías de interés para profesionales y amantes del vino. Pueden servir para que alguien se inspire y de en el clavo con un artículo que sirva para estar al día de…
Win 5.0 Rosé, un vino frizzante rosado fresco y bajo en alcohol
Grupo Matarromera ha lanzado Win 5.0 Rosé, su nuevo rosado frizzante con 5 grados de alcohol, natural, fresco, afrutado, ligeramente gasificado y floral. Este grupo que se define como líder en deconstrucción y elaboración de vinos sin alcohol, acaba de presentar su nuevo vino Win…
Verum Cuvée 1222 Sauvignon Blanc 2012, un vino hecho en barricas cúbicas
El blanco Verum Cuvée 1222 Sauvignon Blanc 2012 de Bodegas y Viñedos Verum es la apuesta de esta firma por los vinos de alta expresión, con series limitadas como éste Cuvée 1222, que tiene además la peculiaridad de haber sido fermentado y criado en la…
Marqués de Terán, las claves de una bodega que apuesta por I+D+i (1)
La fuerte apuesta por I+D+i, con la geotermia como eje principal, y la protección del medio ambiente son las principales señas de identidad de Marqués de Terán, que además produce sus vinos sin emisiones de CO2 a la atmósfera. Hacer vino desde el viñedo y…
