La reconstrucción de racimos en 3D permitirá medir la calidad de la uva
Investigadores de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) han desarrollado un sistema que permite reconstruir los granos de un racimo con técnicas de visión artificial tridimensional (3D) para medir la calidad de la uva. La reconstrucción de racimos en 3D se puede realizar mediante un…
Todo preparado para la 15ª edición de IberoVinac
Los días 4, 5 y 6 de noviembre, Almendralejo se convierte en el punto de encuentro del sector enológico y oleico de Extremadura. La décimo quinta edición de Iberovinac se presenta como una cita esencial para el negocio de la industria del vino, la aceituna,…
Impulsar la moda de los vinos nacionales y su consumo, uno de los retos de Grupo Jorge Ordóñez
Seguir trabajando para impulsar la moda de los vinos nacionales y su consumo es una necesidad y uno de los principales retos de Grupo Jorge Ordóñez, que ha presentado su Grupo de bodegas boutique españolas en Madrid con la colaboración especial del sumiller Custodio. Las…
Los Premios Viña de Madrid reflejan el potencial de sus vinos
El consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, Borja Sarasola, entregó el 24 de octubre los Premios Viña de Madrid, que reconocen a los mejores vinos de la Denominación de Origen. El valor de los vinos exportados alcanza 2,3…
Los seis puntos fuertes de Vinitech-Sifel 2014
Del 2 al 4 de diciembre 2014, Vinitech-Sifel abrirá sus puertas en el Recinto Ferial de Burdeos. «¡Una edición que ya ofrece grandes expectativas en materia de novedades!» dice la organización. El salón conserva sus valores seguros, una oferta completa de soluciones técnicas y de…
Loco, el vino en homenaje al estado de locura creativa
Bajo el nombre de Loco, el vino blanco de Bodegas Canopy, se encuentra la historia de un homenaje a esos locos maravillosos que cambiaron el mundo. Un producto que reivindica «la imaginación al poder». Pintores como Dalí o científicos como Albert Einstein dieron lo mejor…
La añada 2014 en Ribera del Duero: donde los extremos se hacen rutina
Alejandro Moyano, cofundador Valdemonjas, cuenta desde su perspectiva los datos destacados de la añada 2014 y su vendimia en Ribera del Duero. Una historia desde el punto de vista del bodeguero y el viticultor involucrado en todo el proceso. Porque lo escrito para eso está,…
Viña Moraima se lanza a la vinificación experimental de la variedad ratiño
La cooperativa de Barro Viña Moraima ha comenzado un novedoso proyecto de vinificación experimental, de la variedad autóctona gallega recién identificada ratiño en colaboración con la Misión Biológica de Galicia. El año pasado, la Misión Biológica de Galicia, dependiente del CSIC y bajo la dirección…
Nace Juvé & Camps La Capella 2005, un cava estructurado y fresco
Nace Juvé & Camps La Capella 2005, del que la familia Juvé dice que es un cava fruto de su inquietud «en la búsqueda de la excelencia». Procede de una sola viña de xarel·lo, con un suelo excepcional y un potencial de envejecimiento único de…
Duplican la producción de la segunda añada de Botani Moscatel Espumoso
Botani Moscatel Espumoso fue el primer espumoso producido en Málaga en salir al mercado hace un año, con tanto éxito que la añada 2013 se agotó en sólo dos meses. Por este motivo Bodegas Jorge Ordóñez ha decidido duplicar la producción de la añada 2014 a…
La uva mencía bajo investigación para lograr mayores compuestos biosaludables
La bodega gallega Pazo de Rivas, junto con la Misión Biológica de Galicia del CSIC, analizan nuevas técnicas de manejo de cultivo con el objetivo de conseguir uva Mencía con una mayor concentración de compuestos biosaludables y que además mejoren la eficacia de los fármacos…
Javier Sanz Viticultor Verdejo, un monovarietal de autor
Javier Sanz Viticultor Verdejo es un vino blanco monovarietal adscrito a la D. O. Rueda y elaborado a partir de una selección personal de uva procedente de viñedos de más de 40 años. Este vino blanco Javier Sanz Viticultor Verdejo, 100% de esta variedad tiene una…
El inicio de una campaña ilusionante
Análisis de la vendimia por Bienvenido Amorós, técnico sectorial de Vino en Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha Bienvenido Amorós en este artículo recoge las previsiones en plena vendimia, habla sobre los balances presentados al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que han evitado la destilación obligatoria…
Un innovador método que predice la intensidad del color del vino en siete minutos
En solo siete minutos el método de análisis Cromoenos permite conocer la intensidad del color del vino y también la calidad de los taninos. Así no es necesario esperar a que acabe la fermentación para conocer el color que se va a obtener, por lo…
Agricultura y el sector vitivinícola descartan la destilación de vino
Carlos Cabanas, secretario general de Agricultura y Alimentación en una reunión con representantes del sector vitivinícola han acordado no realizar la destilación de vino de la campaña 2013 – 2014. Las existencias de Castilla-La Mancha a 31 de julio muestran la buena marcha de salidas…
