Los diez puntos fuertes de San Sebastián Gastronomika 2015
Ya está todo listo para la celebración de la edición anual de San Sebastián Gastronomika 2015, una de las citas más importantes de la alta gastronomía. Presentaciones, catas, encuentros, cenas, degustaciones, premios e interacción, durante un programa completo de cuatro días (del 4 al 7…
Los vinos de Rioja colaboran en la formación universitaria de futuros chefs
La Denominación de Origen Calificada Rioja participa en la formación universitaria de futuros chefs. Esta iniciativa ha tomado forma mediante el patrocinio de la reunión de chefs del Consejo Internacional del Basque Culinary Center y su presencia en la graduación de su primera promoción del…
El postre ‘Atlas de Origen’ de Carles Tarrasó gana el tercer Reto Azpilicueta
El plato, ‘Atlas de Origen’ realizado por Carles Tarrasó ha sido elegido ganador de la tercera edición del Reto Azpilicueta. El jurado lo ha considerado el mejor maridaje para Azpilicueta Origen. El premio consiste en una beca de 4.360 euros para sufragar parte de su…
Según un estudio el cerebro prefiere los vinos de menor graduación
Un estudio realizado por el Basque Center of Cognition, Brain and Lenguage (BCBL) de San Sebastián sobre la respuesta de la función cerebral al consumo del vino ha concluido que el cerebro «obtiene más placer» con los vinos de menor graduación. El Basque Center of…
Azpilicueta lanza Origen en homenaje a sus raíces
Azpilicueta Origen es un vino 100% tempranillo con uva de los parajes de San Cristóbal, La Tahola y Los Cabezos, en Fuenmayor, municipio donde Félix Azpilicueta creó su primera bodega en 1881. De gran expresividad y estructura, con una potente frutalidad y una acidez muy…
Mikel Olaizola y su gusto por el rosa gana el Reto Azpilicueta
El ‘Reto Azpilicueta’ ya tiene ganador en su segunda edición, se trata de Mikel Olaizola, un joven cocinero donostiarra, que ha apostado por un maridaje con el Azpilicueta Rosado en su propuesta gastronómica «La rosa del rosado«. Al resultar vencedor disfrutará de una beca de…
Un convenio entre BCC y Bodegas Valdemar busca consolidar el maridaje entre gastronomía y vino
El acuerdo entre BCC y Bodegas Valdemar servirá para profundizar en la formación e investigación vinícola. Así Valdemar pasará a ser colaborador oficial de Basque Culinary Center tanto en el campo de la enseñanza como en la actividad de I+D. Basque Culinary Center ha firmado…
Seminarios y máster class de cata y sumillería en el BCC
Basque Culinary Center (BCC) ha preparado una nueva programación de seminarios y máster class de cata y sumillería para recorrer todo el mundo a través del vino. La programación de seminarios y máster class de cata y sumillería del Basque Culinary Center engloba una gran…
Perrier-Jouët será el champagne oficial de la 61ª edición del Festival Internacional de Cine de San Sebastián
Los champagnes de Perrier-Jouët acompañarán a las estrellas de la alfombra roja de la 61ª edición del Festival de Cine de San Sebastián, por segundo año consecutivo, ya que han sido elegidos para armonizar las cenas temáticas organizadas en torno a la sección ‘Culinary Zinema:…
Gastronomía y vino en la edición más especial de San Sebastián Gastronomika, la de su 25 aniversario
Esta va a ser una de las ediciones más especiales de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, que alcanza su 25 aniversario con muchas sorpresas. Del 9 al 11 de octubre El Kursaal congrega a lo mejor de la gastronomía en un evento donde el…
Gastronomía, ciencia y vino volcánicos se dan cita en la segunda edición de Worldcanic del 19 al 21 de octubre en Lanzarote
El Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos reunirá a científicos y cocineros de los cinco continentes con el objetivo de garantizar un futuro sostenible a las nuevas generaciones divulgando la ciencia a través de la gastronomía. Y por supuesto los vinos volcánicos también tienen…
Gastronomika 2019 se embarcará en un viaje gastronómico con Elkano, en el 500 aniversario de su vuelta al mundo
Gastronomika 2019 conmemora el 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elkano; así, partirá del restaurante Elkano de Aitor Arregi en Getaria, para seguir la ruta original del navegante. El tour gastronómico, reunirá en San Sebastián, del 6 al 9 de octubre, invitados ilustres…
Gómez Cruzado entre los viñadores destacados de Rioja, según el crítico The Wine Advocate, Luis Gutiérrez
El trabajo de David Gónzalez y Juan Antonio Leza por revivir la bodega Gómez Cruzado ha sido elogiado por el crítico de la publicación The Wine Advocate, de Robert Parker. Luis Gutiérrez ha incluido a estos dos profesionales entre los viñadores destacados de Rioja. Gutiérrez…
Llega la añada 2017 de Cerro Las Cuevas y Pancrudo de la Selección Terroir de Gómez Cruzado
2017, conocido como «el año de la helada», provocó la vendimia más temprana conocida en Rioja, algo a lo que sin embargo, Gómez Cruzado supo sacar partido. Así, la nueva añada 2017 de Cerro Las Cuevas y Pancrudo de su Selección Terroir se presentan como…
David González de Gómez Cruzado, seleccionado como uno de los "espíritus libres" de Rioja
Un artículo publicado por la Master of Wine Sarah Jane Evans en la revista Decanter sobre los diez productores de Rioja que «escriben sus propias reglas» selecciona a David González entre los espíritus libres más influyentes de la región. Para esta especialista en vinos españoles, el tándem…
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