La propuesta vinícola de Chambao Madrid: más de 100 referencias y el sello del sumiller Javier Hernández Madrigal
El restaurante Chambao Madrid consolida su propuesta enológica en la capital a través de una carta de más de 100 referencias nacionales e internacionales liderada por el reconocido sumiller Javier Hernández Madrigal. El restaurante Chambao Madrid, especializado en cortes de carne y mariscos en un…
La DOQ Priorat y el sector del vino despiden a Salus Álvarez
El sector vitivinícola lamenta el fallecimiento de Salus Álvarez, presidente de la DOQ Priorat y figura clave para la proyección internacional de la denominación. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat comunica con profundo pesar el fallecimiento de su presidente, Salus Álvarez,…
Los Grands Crus Classés de 1855 de Burdeos: una primicia histórica en Madrid
El próximo lunes 11 de mayo, el Hotel Wellington de Madrid albergará la primera edición del Salón, organizado por Julia del Castillo y el Conseil de Grands Crus Classés de 1855. El evento reunirá a propietarios y representantes de los châteaux en una jornada técnica…
Nueva Aula Enogastronómica de Jerez, un espacio clave para la formación presencial
El Consejo Regulador ha inaugurado su nueva Aula Enogastronómica. Un espacio de vanguardia financiado por la Diputación de Cádiz que busca profesionalizar la formación presencial y potenciar la divulgación de la versatilidad de los Vinos del Marco en la cultura gastronómica internacional. El Consejo Regulador…
Finca Vega Real Rosa Rosae: la reinterpretación del clarete tradicional de los valles del Duero
Bodegas y Viñedos Vega Real presenta Finca Vega Real Rosa Rosae, una propuesta inspirada en el clarete tradicional de los Valles del Duero que combina tempranillo de viñedos de 1930 y uva blanca de altura de vides de 70 años y fermentación en barrica de…
La IX edición de La Primavera del Cava reunirá a 16 bodegas para impulsar el enoturismo en Cataluña
La Asociación de Elaboradores de Cava (AECAVA) celebrará del 9 al 30 de mayo la novena edición de La Primavera del Cava. Un festival que movilizará a 16 bodegas del Penedès y la Conca de Barberà con el objetivo de dinamizar el sector y promover…
Los vinos premiados en los Concursos de Estrasburgo: España logra un Gran Premio del Jurado en vinos tintos
Blancos, tintos y rosados han sido premiados en los Concursos de Estrasburgo, al conocido Mondial des Vins Blancs Strasbourg (Mundial de Vinos Blancos de Estrasburgo) se le ha sumado en esta ocasión la primera edición de del European Red & Rosé Wine Contest (Competición Europea…
Fallece el presidente del Grupo Barón de Ley, Eduardo Santos-Ruiz Díaz
Grupo Barón de Ley anuncia el fallecimiento de su presidente Eduardo Santos-Ruiz Díaz. Fue fundamental en el relanzamiento de El Coto de Rioja y la expansión del grupo, impulsando marcas como Barón de Ley, Finca Museum y Coto de Caleruega. El empresario ha fallecido en…
El corcho natural sella el 70% de las botellas de vino y lidera el segmento de guarda
El 70% de las botellas de vino comercializadas anualmente en el mundo utilizan tapón de corcho natural, un sellado que lidera el mercado de vinos de guarda y referencias prémium. España, con una producción de 30.000 toneladas anuales, se consolida como el proveedor estratégico de…
La ciencia detrás del vino de Rioja: GeoWine estudia la relación entre roca madre, suelo y planta
El Proyecto GeoWine del ICVV marca un hito en la DOCa. Rioja y se dedica a la caracterización geológica y edáfica rigurosa del territorio para una vitivinicultura más precisa y optimizar la calidad del vino y avanzar en el conocimiento del concepto «terroir». En una…
Del ‘Chef del Mar’ al ‘Chef de Cave’: Moët & Chandon y Aponiente, la afinidad que marca el 20 aniversario del restaurante
¿Qué une a Moët & Chandon y al restaurante Aponiente? La Maison de champagne celebra el 20 aniversario de Aponiente con una visión compartida de valores y excelencia. Como hito de esta fecha y parte de esta implicación ofrece en exclusiva su prestigioso Grand Vintage…
Cueva del Pecado: la trilogía de Bodegas Murviedro en la DO Ribera del Duero
Bodegas Murviedro, con más de un siglo combinando tradición e innovación, tiene una nueva gama con la que afianza su presencia en la DO Ribera del Duero: Cueva del Pecado. La forman un trío de vinos, un Roble, un Crianza y un Reserva. La gama Cueva del Pecado…
«Es hora de volver a poner el viñedo en el centro»: Viticultores del Penedès presentan su candidatura a la DO Cava
La Asociación de Viticultores del Penedès (AVP) ha presentado oficialmente su candidatura a las elecciones de la DO Cava en el censo de viticultores no adscritos a cooperativas, con el objetivo de situar al viticultor en el centro del modelo y garantizar el futuro del…
Detección precoz, clave en el mildiu: primeras manchas en los viñedos del Condado de Huelva
El Consejo Regulador del Condado de Huelva activa un protocolo de vigilancia en el viñedo tras detectar las primeras manchas de mildiu para evitar las pérdidas productivas de la campaña anterior. El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen ‘Condado de Huelva’, ‘Vinagre del Condado…
«Identificación de huellas dactilares» de los taninos: un estudio con IA desentraña el aporte de las barricas al vino
Un equipo de científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania ha desarrollado un método que utiliza espectrometría de masas e inteligencia artificial (IA) para identificar los taninos específicos del roble que aportan sabores y textura al vino, un avance que estos investigadores señalan como no…
