El XVI Congreso Nacional de Enólogos regresa a Jerez en 2014
La Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE), presentaron el XVI Congreso Nacional de Enólogos el día 11 de noviembre, en Jerez de la Frontera, (Cádiz). El Congreso de Enólogos regresa a Jerez 14 años después y se…
La 5ª Copa Jerez recae en el restaurante Clou de Dinamarca
La 5ª Copa Jerez ha sido para el dúo formado el chef Jonathan Kjølhede Berntsen y el sumiller Alexander Kjølhede Berntsen del restaurante Clou de Copenhague. Más de seis horas entre fogones y 21 propuestas gastronómicas han sido necesarias en la jornada final para que…
Los vinos de las bodegas de Grupo Estévez consiguen excelentes puntuaciones en la última cata de la revista The Wine Advocate
Los vinos de las bodegas de Grupo Estévez; Valdespino, Marqués de Real Tesoro y La Guita, cosechan excelentes puntuaciones en la última cata para la revista The Wine Advocate. A estas altas puntuaciones, hay que sumarle las obtenidas en las revistas Wine Spectator y Wine&Spirits….
Los alumnos de Enología de la Universidad de Cádiz elaboran vinos en sus prácticas
Los alumnos de quinto curso de la licenciatura de Enología de la Universidad de Cádiz (UCA) han comenzado estos días la elaboración de sus vinos desde la asignatura Prácticas Integradas Enológicas en el Rancho de la Merced en Jerez, perteneciente al Instituto de Investigación y…
La exportación de vinos españoles crece un 7% en valor en el primer semestre pero cae un 18% en volumen
España exportó un 18% menos de vino durante el primer semestre de 2013, aunque facturó un 7% más al subir el precio medio por encima del 30%. La exportación de vinos españoles creció durante el primer semestre de 2013 un 7 %, hasta alcanzar los…
Expertos estudian la incidencia ultravioleta en vinos de la UE con uvas Pinot Noir
Un grupo de investigación de la Universidad de La Rioja (UR) participa en un programa comunitario que estudia la incidencia de la radiación ultravioleta en las uvas de la variedad Pinot Noir en diez países de Europa, así como su repercusión en el vino que…
Aplican una patente para mejorar la calidad de los vinos tintos
El grupo de investigación Enotec-UPM, de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ha patentado un procedimiento que consiste en aplicar durante el envejecimiento de vinos tintos levaduras seleccionadas que potencian el sabor y el aroma de los…
Los vinos españoles se catan en Australia de la mano del importador Bibendum
Melbourne y Sidney fueron las ciudades australianas escogidas para la cata de vinos españoles que realizó Bibendum, importador de vinos en Australia, los días 3 y 5 de junio. Según información del Icex España Exportación e Inversiones a través de la Oficina Económica y Comercial de…
Los mejores Vinos de España según La Nariz de Oro
En el concurso La Nariz de Oro no solo se eligen los mejores sumilleres, sino también Los Mejores Vinos de España, ejerciendo de jurado los 71 sumilleres que llegaron a la final. En total de los casi 150 vinos que participaban en el concurso se seleccionaron…
En marcha la celebración del Día Mundial del Jerez
El Día Mundial del Jerez (World Sherry Day) se celebra por primera vez el 26 de mayo de 2013, una fecha significativa puesto que marca el ochenta aniversario de la fundación de la Denominación de Origen (D.O.) de Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar, creada para proteger la herencia…
Los mejores vinos de España según la XXVIII Guía Gourmets
Durante el XXVII Salón de Gourmets celebrado entre el 8 y el 10 de abril en Madrid se han entregado los Premios de la XXVIII Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España. La XXVIII edición de la «Guía Gourmets 2013, Los Mejores Vinos de España» reúne toda la información para estar…
X edición de los IWC Industry Awards, los premios al sector vinícola español entregan 24 galardones
La X edición de los IWC Industry Awards que reconocen la excelencia y el compromiso del sector vinícola español han desvelado sus ganadores entregando 24 galardones. La jornada incluyó charlas sobre la evolución del vino español en la última década y una cata magistral con…
Décimo aniversario de los IWC Industry Awards: nominados y programa de una jornada muy especial
Con motivo de su décimo aniversario, los IWC Industry Awards preparan su edición más especial con la que celebrarán una década de historia y evolución en el mundo del vino español. Este año, la cita, que que se celebrará el 3 de noviembre, adopta un nuevo escenario: la Real Casa de…
Sevilla acoge Auténtica 2025, la feria del producto gourmet y la gastronomía prémium
La feria Auténtica Premium Food, feria de productos gourmet, regresa a FIBES Sevilla con su tercera edición los días 15 y 16 de septiembre. El evento espera congregar a más de 10.000 profesionales y contará con la participación de más de 300 ponentes en 6…
«Catar a ciegas, no adivinar a ciegas», una obra que ayuda a dominar la técnica de cata de vino
Este libro sirve como guía de preparación para catar como un profesional, un arma secreta para dominar la técnica de cata, especialmente si interesa lograr el Diploma WSET Nivel 4. La técnica de la cata sirve para apreciar y comprender las cualidades de un vino,…
