Viña de Eufemia, una apuesta por las viñas viejas y el patrimonio vitivinícola de Utiel-Requena
El proyecto vitivinícola Viña de Eufemia impulsa la recuperación de viñas viejas y la permacultura en la D.O. Utiel-Requena, con una producción actual de 20.000 botellas de vinos tranquilos y cavas ecológicos. Viña de Eufemia es un proyecto vitivinícola que apuesta por la permacultura y…
El sector vitivinícola español frente a los incendios de 2026: impacto y desafíos en viñedo y bodega
El sector vitivinícola español afronta una situación crítica tras la ola de incendios forestales de 2026 y todavía queda verano. Un análisis de su impacto directo, los desafíos en las zonas afectadas y qué se puede hacer para que no afecte a los vinos que…
Así es La Arboledilla, la «Catedral de la Manzanilla» de Bodegas Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda
Conocida como la «Catedral de la Manzanilla», La Arboledilla de Bodegas Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda constituye un referente arquitectónico y enológico del Marco de Jerez esencial para la crianza biológica. Esta bodega, construida en 1876 por iniciativa de Cipriano Terán Carrera, no solo es…
La gama de vinos blancos Vendimia Nocturna de Yllera renueva su imagen e incorpora un godello
¿Cómo se presenta la añada 2025 de la gama Vendimia Nocturna de Yllera Bodegas y Viñedos en la D.O. Rueda? Llega con una renovación de su identidad visual y el lanzamiento de un nuevo monovarietal de godello en edición limitada. Yllera Bodegas y Viñedos ha…
Los temas abordados en la 38ª Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología
El Instituto regional de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) ha reunido a 58 especialistas nacionales en la 38ª Reunión del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (gtEVE) para abordar la adaptación al cambio climático, la sostenibilidad agronómica y…
Chorus 2024, el primer y único 100% tempranillo de Viñedos del Contino que une Rioja Alavesa y Pomerol
Viñedos del Contino presenta Chorus 2024, su primera añada de la variedad 100% tempranillo creada en colaboración con el elaborador de Pomerol Guillaume Thienpont, la cual ha agotado su producción exclusiva de 2.880 botellas y 100 magnums tras su presentación profesional en Londres. Viñedos del…
Los mejores vinos de Albariño en 2026
El Albariño es la uva blanca más reconocida de España fuera de sus fronteras. Su origen está en las Rías Baixas gallegas, donde el granito, la lluvia atlántica y la cercanía al mar crean unas condiciones que ninguna otra región del mundo puede replicar. No…
Vesículas extracelulares y comunicación microbiana durante la fermentación del vino
El investigador Miguel Mejías Ortiz describe en su tesis doctoral, desarrollada en el ICVV, cómo las vesículas extracelulares actúan como vehículos de comunicación entre microorganismos, alterando la expresión génica de Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación. Miguel Mejías Ortiz investiga la comunicación por vesículas extracelulares en…
Protos Sauvignon Blanc 2025: de vendimia nocturna, crianza sobre lías y gran expresividad
El vino blanco Protos Sauvignon Blanc 2025, de Bodegas Protos, llega al mercado como una añada marcada por la gran expresividad y una cautivadora paleta aromática. Elaborado con uva sauvignon blanc 100% de un viñedo de 10 años, Protos Sauvignon Blanc 2025 destaca por una…
El V Congreso de Enología de Castilla-La Mancha reunirá a 150 expertos en Toledo
Cerca de 150 profesionales del sector vitivinícola se reunirán el 23 y 24 de abril en Toledo con motivo del V Congreso de Enología de Castilla-La Mancha, una cita diseñada por el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha (COECLM) para analizar los últimos avances…
Las Luces. Libro Veinte, la gran expresión de la garnacha centenaria de parcela ecológica
Un vino de parcela 100% ecológico y vegano, elaborado con garnacha centenaria que nace en la vertiente madrileña de la sierra de Gredos. Solo se han elaborado 1.904 botellas y su etiqueta incluye un relato del escritor Javier Sierra. Las Moradas de San Martín ha…
Del viñedo al código: desarrollo de un gemelo digital para predecir y optimizar la fermentación del vino
El IIM y el IATA-CSIC desarrollan Vinprecise, una plataforma de gemelo digital con IA y sensores NIR para predecir el perfil aromático y optimizar la fermentación del vino en tiempo real. El CSIC (IIM de Vigo e IATA de Valencia) ha iniciado el proyecto Vinprecise…
Quitosano de origen fúngico: Lallemand Oenology confirma la trazabilidad y autenticidad completas tras la nueva regulación de la OIV
Lallemand Oenology garantiza la autenticidad 100% fúngica de su quitosano, cumpliendo la nueva regulación de la OIV (OENO-OIV 728-2025). Mediante el método de Relación Isotópica Estable (SIR), confirman la trazabilidad de su quitosano (el único aceptado) y refuerzan su compromiso con la seguridad enológica adoptando…
El Mirón 2024, el tinto de Pradorey para redescubrir Ribera del Duero desde una nueva mirada
El Mirón 2024 de Pradorey reinterpreta la Ribera del Duero con un estilo más fresco, elegante y contemporáneo. Se elabora con tres variedades de uva de fincas propias bajo una filosofía de mínima intervención. Un Ribera del Duero de estilo fresco y contemporáneo donde se…
Vía Romana consolida su modelo de enoturismo basado en la viticultura heroica y el paisaje de la Ribeira Sacra
La bodega de Chantada profesionaliza su propuesta de viticultura heroica y alcanza los 6.000 visitantes anuales. Con su proyecto invita a descubrir la esencia de la Ribeira Sacra a través de un enoturismo «sin prisas». Un destino que se consolida como referente gallego al poner…
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