Inoculbact, un proyecto de I+D que busca controlar la fermentación maloláctica de los vinos
El objetivo de este proyecto liderado por Enartis es mejorar y controlar la fermentación maloláctica, permitiendo obtener células en estado de crecimiento activo y adaptadas a las condiciones del vino y que dicho proceso pueda ser utilizado en bodega. Gracias a Inoculbact el enólogo podrá…
Razones por las que un enólogo se decantará (o no) por realizar la fermentación y la crianza de sus vinos en depósitos de hormigón
El sector vitivinícola goza de gran cantidad de opciones de depósitos para vino, quizás uno de los materiales que hoy en día tiene gran auge es el hormigón. Así los depósitos de hormigón son elegidos por enólogos y bodegas tanto para fermentar como para la…
Profesionales del sector debaten sobre sostenibilidad en las XV Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE)
Las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico congregaron a profesionales y estudiantes del sector. Durante el evento, se desarrollaron ponencias sobre el manejo del suelo, el control biológico de plagas y la comercialización de grandes vinos. Las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE) congregaron a 130…
Un estudio de la URV demuestra que el uso de una levadura poco convencional mejora los vinos de maceración carbónica, los rosados y los brisados
Un equipo de la URV ha realizado una investigación que revela cómo la introducción de la levadura Torulaspora delbrueckii mejora la calidad de los vinos de maceración carbónica, destacando su impacto en las propiedades organolépticas y el proceso de vinificación. El uso de una levadura…
Carmelo Rodero Reserva 2020, un vino elaborado con uvas procedentes de viñedos con 45 años de antigüedad
Uno de los vinos especiales de Bodegas Rodero tiene nueva añada: Carmelo Rodero Reserva 2020. Elaborado sobre todo con tempranillo (90%), cuenta con un 10% de cabernet sauvignon tiene 21 meses de crianza en barrica de roble francés. Bodegas Rodero pone las expectativas altas con…
Finca Río Negro amplía su capacidad productiva con una inversión de 300.000 euros
En Finca Rio Negro han realizado una inversión de 300 mil euros por la que han realizado una mejora de sus medios técnicos con el fin de perfeccionar la calidad de los vinos y aumentar su capacidad productiva total hasta llegar a las 200.000 botellas….
Instinto, el nuevo vino de autor de Bodegas Azpilicueta que homenajea a su fundador
Los inicios de Azpilicueta están íntimamente ligados a las históricas Bodegas AGE de Fuenmayor. En plena Rioja Alta presenta su nuevo lanzamiento Azpilicueta Instinto, un vino de autor que nace como homenaje a su fundador, Félix Azpilicueta. Azpilicueta Instinto se elabora con uva tempranillo (autóctona…
Roda I 2018 y Roda 2019, dos añadas magníficas y de condiciones meteorológicas muy diferentes
Bodegas Roda destaca de las nuevas añadas de Roda I 2018 y Roda 2019 las condiciones meteorológicas que marcaron la producción de cada una. La selección minuciosa de uvas y la crianza en barricas de roble francés son aspectos fundamentales en su proceso de elaboración….
Sparkling Wine Forum: el evento que une innovación y vinos espumosos
Sparkling Wine Forum unirá a expertos del sector de los vinos espumosos para hablar sobre innovación, investigación y enfrentar el cambio climático. La primera edición contará con más de 20 ponentes, mesas redondas y la participación de reconocidos investigadores de universidades francesas y españolas. El…
Doña Isabella Garnacha Tinto y Doña Isabella Garnacha Rosé: dos vinos DOP Navarra de Grupo Marqués del Atrio
Grupo Marqués del Atrio lanza Doña Isabella Garnacha y Doña Isabella Garnacha Rosé, ambos elaborados con uvas de alta calidad de la región de Navarra. Se suman así a la amplia lista de más de 50 vinos producidos por la bodega en cinco Denominaciones de…
Finca La Mina de Pradorey, una joya de la Ribera del Duero
La añada de 2018 Finca La Mina ya está disponible. Con una producción de 43.500 botellas, este reserva de la Ribera del Duero 100% tempranillo está elaborado con uva propia de un único y exclusivo pago, Finca La Mina, que le da nombre. La Bodega…
Buezo Nattan Reserva 2005: la apuesta por los vinos de guarda de Bodegas Buezo
El vino con Denominación de Origen Arlanza más exclusivo de esta bodega, elaborado de forma artesanal, se convierte en el hilo conductor de la historia de Bodegas Buezo, el proyecto de Abel Buezo y de su pasión por el terruño, la autenticidad y el carácter….
El vino de altura de Bodegas Cepa 21, Malabrigo, presenta su nueva añada
José Moro presenta Malabrigo 2019, uno de los vinos más destacados de la bodega, elaborado a partir de uvas de la variedad tempranillo y una crianza en barrica de roble francés. Este Ribera del Duero es un tinto con matices especiados, gran personalidad y aromas…
Los ganadores de los Trofeos a la Innovación de Vinitech-Sifel 2022
Vinitech-Sifel ha desvelado los productos y equipos ganadores de sus Trofeos de la Innovación. En total se han concedido 39 galardones: un premio especial del jurado, seis trofeos de plata, nueve de bronce y 23 menciones. Vinitech-Sifel, el salón internacional de los sectores vitivinícola, arborícola…
NOC Tinto 2018, un tempranillo con todo el sabor de los Montes de Toledo
Un vino de alta gama, con uva 100% tempranillo y con un aroma a frutas rojas maduras con notas especiadas y ahumadas, así es NOC Tinto 2018 de Bodegas NOC. Pertenece a la I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla y procede del viñedo ubicado…
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