Ubavida: vinos con menor graduación alcohólica gracias a la implementación de novedosas prácticas
Ubavida, un proyecto que busca elaborar vinos con menor graduación alcohólica pero con propiedades organolépticas similares a las de sus homólogos con alcohol, avanza en su trabajo. Su estado, novedades y trabajo se ofrece en esta entrevista a Sonia Villanueva, coordinadora del proyecto y directora…
Emina Albariño 2022, un vino de carácter atlántico y el primero de la bodega en Rías Baixas
Bodega Emina expande su presencia a Galicia con el lanzamiento de Emina Albariño, un nuevo vino de la DO Rías Baixas que combina uvas de las prestigiosas subzonas de Condado do Tea y Val do Salnés. Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina, ha presentado Emina…
La feria VIMAR se prepara para consolidarse como referente atlántico del vino y el mar
VIMAR, la Feria del Vino y el Mar, celebrará su cuarta edición en octubre con el objetivo de consolidarse como un evento clave en el arco atlántico para los sectores vitivinícola, pesquero y enogastronómico. El encuentro, único en Andalucía por integrar ambos sectores, busca fomentar…
Las ciudades del mundo con más «vinos finos» en las cartas de sus restaurantes (del Global Wine Cities Ranking 2025)
¿Qué ciudades del mundo lideran con mayor presencia de vinos finos en las cartas de sus restaurantes? Sus precios y algunas tendencia se encuentra recogidas en el informe The Wealth Report 2025 (Informe sobre la Riqueza 2025) de la firma Knight Frank que en una…
Amenazas y oportunidades en el mercado mundial del vino en 2025
Ante un mercado afectado por la bajada del consumo y por la inestabilidad comercial por ejemplo provocan las medidas arancelarias, en IWSR que realiza estudios e investigación de mercados y consumidores de vino y bebidas, ven atisbos de luz. Algunas amenazas brindan oportunidades. El sector…
FEV , EFOW y CECRV se pronuncian sobre los aranceles de Estados Unidos al sector del vino
Tras una amenaza del 200% de arancel al vino y bebidas europeas, el anuncio de imposición de aranceles recíprocos por parte de Estados Unidos, que se establece en un 20% resulta el menor de los males. Aún así supone un golpe para la actividad vitivinícola…
Artomaña logra la mejor calificación Enviroscore en la mayoría de sus vinos
A través de la herramienta Envirodigital, en colaboración con el centro tecnológico AZTI, Artomaña Txakolina ha evaluado la huella ambiental de sus productos teniendo en cuenta toda la cadena de valor, desde la obtención de la uva hasta el consumo y fin de vida del…
El curso avanzado de análisis sensorial de vinos en Canarias se clausura con una master class de la sumiller argentina Natalia Gabriela Pacheco
La sumiller argentina Natalia Gabriela Pacheco impartió la master class de clausura del Curso de Especialista en Análisis Sensorial de Vinos – Nivel Avanzado de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias. Profundizó en la singularidad de los vinos canarios y las interacciones del…
Convocan los premios Alimentos de España a la mejor bebida espirituosa y a los mejores vinos 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación anuncia la convocatoria de los premios Alimentos de España a la mejor bebida espirituosa y a los mejores vinos 2025. Los extractos de las convocatorias se han publicado en el BOE. El objetivo de los premios Alimentos de…
Tendencias y perspectivas de futuro de los sectores del vino y bebidas que deja ProWein 2025
El mercado del vino mundial ha estado pendiente de Düsseldorf durante la celebración de ProWein 2025. Expositores de todo el mundo han ofrecido sus productos: vinos y bebidas espirituosas. Las actividades que se han desarrollado de forma paralela se han centrado en muchos temas clave,…
Victoria: un vino gastronómico, elegante y fresco de Bodegas José Pariente en homenaje a su fundadora
El rosado Victoria 2024 de Bodegas José Pariente se ha creado como un homenaje a su fundadora. Este vino gastronómico destaca por su elegancia, frescura y un coupage único de garnacha, tempranillo y viognier. Victoria, el único rosado de Bodegas José Pariente, firma muy conocida…
Últimos avances del Grupo Operativo Ubavida que se centra en la producción de vinos sin alcohol y de baja graduación
La jornada técnica del Grupo Operativo Ubavida reunió a expertos y profesionales del sector vitivinícola para presentar los avances en la producción de vinos con baja graduación alcohólica y sin alcohol. Además, diferentes expertos abordaron la desalcoholización del vino, su regulación y el impacto en…
Finca Rodma Selección 2022, un vino complejo y equilibrado tras una vendimia desafiante por el clima
Finca Rodma Selección 2022 sale al mercado tras el éxito de las tres añadas anteriores. Elaborado con tempranillo 100% se caracteriza por su gran concentración y estructura. Este vino es una muestra de una vendimia que pasó por situaciones climáticas de gran adversidad. Con una…
Aranceles de Trump: cómo afectan al vino y más bebidas y reacciones en Europa
La firma IWSR, que se dedica a la investigación y realización de estudios sobre vino y más bebidas, se fija en el efecto Trump sobre los aranceles y se pregunta ¿cómo pueden afectar las tensiones comerciales a las bebidas alcohólicas? Los aranceles de importación de…
Una innovadora tecnología para la recuperación de CO2 puro en la fermentación del vino: el caso de Familia Torres y Orchestra Scientific
Una prueba piloto realizada en Familia Torres supone una excelente oportunidad para la reducción de emisiones y recuperar el CO2 en el proceso de fermentación del vino. La tecnología para lograrlo se ha desarrollado por Orchestra Scientific, una spin-off del Institut Català d’Investigació Química (ICIQ)….
