Revalorizar los residuos líquidos del vino como fuente de antioxidantes naturales a través de disolventes sostenibles
Los residuos líquidos del vino son una fuente rica de antioxidantes naturales, los polifenoles tienen excelentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes con aplicaciones alimentarias, cosméticas, farmacéuticas y químicas finas. Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han desarrollado un método para recuperarlos a partir de aguas…
Toma cada vez más fuerza el compromiso del vino con la moderación y el rigor científico gracias a “Wine in Moderation” y La Ciencia del Vino
Wine in Moderation y La Ciencia del Vino constituyen dos interesantes apoyos para el mundo del vino. Uno es un programa que fomenta el consumo con moderación del vino y la otra es una plataforma que recopila y vela por veracidad de la información sobre…
Signos de recuperación y crecimiento del consumo de bebidas alcohólicas
IWSR hace una serie de previsiones sobre la situación de las bebidas alcohólicas en el mundo y signos de recuperación y crecimiento del consumo. En concreto esperan que las bebidas alcohólicas mundiales ganen un volumen cercano al 3% en 2021. Hablan de la resistencia de…
El Salón Gourmets 2021 vuelve a Madrid en octubre con novedades y gran protagonismo del vino
Concursos, campeonatos, premios, catas, show cookings y un sinfín de actividades patrocinables alrededor del mundo del vino y la gastronomía. Regresa Gourmets 2021, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama que se celebrará del 18 al 21 de octubre en…
Valoraciones sobre el fin de los aranceles extraordinarios al vino y a otros productos agroalimentarios
La buena noticia sobre el fin de los aranceles extraordinarios al vino y otros productos agroalimentarios durante cinco años tras el acuerdo entre la UE y EE.UU. ha tenido diferentes valoraciones tanto por el Gobierno como por parte de diferentes organizaciones del sector. El Gobierno…
¿Qué factores influyen en una buena carta de vinos?
Una carta de vinos es fundamental en un restaurante e incluso en un bar. Tener una buena oferta, bien organizada y a disposición del cliente para que pueda ayudarle en su elección constituye una interesante herramienta de venta que puede marcar la diferencia en un…
Catas online que rompen mitos sobre el vino: Wine Aspects se atreve con vinos en lata y copas sin tallo
El centro de formación de vino Wine Aspects acaba de lanzar un nuevo servicio: catas de vino online en distintos idiomas. La originalidad de su propuesta reside en que con ellas desbaratan mitos en torno al vino de forma entretenida. Una formación que incluyes divertidas…
Y los mejores vinos de garnacha son… según el concurso Grenaches du Monde 2021
Ya se conocen los mejores vinos de garnacha que eligen el concurso Grenaches du Monde 2021 (Garnachas del Mundo 2021). Tras cuatro exitosas catas descentralizadas, a última etapa tuvo lugar el 1 de junio en Ascoli Piceno (Italia). Primero se celebraron en Cebreros (España), Châteauneuf…
Abierta la Sherry Academy, la nueva plataforma de formación online sobre los Vinos de Jerez y Manzanilla
Con el objetivo de cercar los singulares vinos de las D.O.P Vinos de Jerez y Manzanilla a cualquier rincón del mundo nace la nueva plataforma de formación Sherry Academy. Los cursos se pueden realizar de forma completamente gratuita, previo registro en la web de la…
Una campaña para promover el vino español en los envíos a domicilio
La Organización Interprofesional del Vino ha puesto en marcha una campaña para promocionar el vino español a través de las plataformas de envío a domicilio. Busca con esta acción, mayor presencia del vino en los pedidos a domicilio a través de promociones con la plataforma…
La calidad de los vinos de la DO Almansa y la garnacha tintorera y triunfan en Chengdu (China)
La actividad vuelve poco a poco a reactivarse y la DO Almansa acaba de celebrar su primer evento internacional del año en Chengdu (China). Durante cuatro horas y a través de un showroom telemático, numerosas bodegas de la Denominación presentaron sus mejores vinos ante importadores…
Las prioridades de la Agenda Estratégica de Innovación del Sector del Vino 2021-2024
La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) ofreció un evento online centrado en la Agenda Estratégica de Innovación del Sector del Vino 2021-2024. De esta forma dio a conocer el futuro más inmediato de la Innovación vitivinícola. La AEI 2021-2024 propone 28 líneas estratégicas de I+D+i…
La Ciencia del Vino y la Salud, una plataforma con estudios científicos, observatorio de noticias y artículos de divulgación
La plataforma “La ciencia del vino” se renueva para convertirse en referencia de transparencia y rigor en cuestiones de vino y salud. En ella se puede encontrar una valiosa base de datos compuesta por más de 600 estudios científicos, así como un observatorio de noticias…
Las oportunidades del autoconsumo fotovoltaico para el sector vitivinícola
«Oportunidades para el sector vitivinícola en Castilla y León a través del Autoconsumo”, bajo este título la UNEF ha organizado un webinar con distintos expertos en autoconsumo fotovoltaico e importantes empresarios de Castilla y León vinculados al mundo enológico. A lo largo de la jornada…
La DOP Jumilla ha presentado en Madrid la identidad del presente y futuro de sus mejores vinos
Una imagen de calidad, de identidad y de unión. Esto es lo que ha transmitido la DOP Jumilla durante la jornada celebrada ante un nutrido grupo de profesionales de la hostelería y medios de comunicación de Madrid. Enfocada a transmitir el valor de identidad de…
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