Innovación en la elaboración de vinos blancos: sustituyen total o parcialmente los sulfitos por CO2
Un nuevo proyecto español de investigación llevado a cabo por el IRIAF y financiado por Carburos Metálicos, ha estudiado durante tres vendimias consecutivas la posibilidad de reducir parcial o totalmente el uso de sulfitos en la elaboración y conservación de los vinos blancos, mediante la…
Mahasti Artean, fiesta entre viñedos con el txakoli de Bizkaia
Llega la tercera edición del Festival Mahasti Artean que organizan la Asociación de Desarrollo Rural Jataondo y la DO Bizkaiko Txakolina en colaboración con Egaz Txorierri. Su particularidad es que todas las actividades se desarrollarán en enclaves únicos, como los viñedos de bodegas de esta…
Dehesa La Granja 2018: un tinto de tempranillo rojo rubí, equilibrado y muy goloso
Como cada año, Bodega Dehesa La Granja explica que ofrece a los amantes del vino «lo mejor de sus viñas». Así nace Dehesa La Granja 2018, un tinto limpio brillante, color rojo rubí y con algún matiz violáceo. Tiene una entrada sedosa y elegante, se…
Bodegas Barbadillo aumenta su superficie de cultivo ecológico
Bodegas Barbadillo llega en esta vendimia a las 50 hectáreas, algunas en pagos históricos como Balbaína o Macharnudo. Algunas varietales blancas, como pedro ximénez o moscatel, además de cinco tipos de tintas, se suman a la uva palomino. Bodegas Barbadillo continua con su apuesta por los…
Sigue la consolidación del ‘Viñedo Singular’ de Rioja
Rioja y su ‘Viñedo Singular’ avanzan hacia una fuerte solidez con sello particular, tras una nueva orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE) (APA/794/2022). De esta forma se reconocen 12 nuevos parajes vitícolas de la Denominación…
El proyecto Invitec fomentará la vitivinicultura ecológica en el Marco de Jerez a través de la innovación
Gracias a este proyecto, la viticultura ecológica en Jerez y en concreto el cultivo ecológico de la uva pedro ximénez se convierte en una oportunidad para sus denominaciones de origen. En un contexto en el que la agricultura ecológica goza cada vez de mayor demanda…
El Grupo Dcoop Baco prevé una buena cosecha
¡Es temporada de vendimia! y el grupo Dcoop Baco ha iniciado su campaña en Castilla-La Mancha, de la cual, ya augura una cosecha de muy buena calidad. Las primeras uvas recolectadas son como siempre las variedades tradicionalmente más tempranas, como chardonnay y moscatel de grano…
Avienne, el nuevo rosado de Bodegas Más Que Vinos que embotella la luz del Mediterráneo
Avienne de Bodegas Más Que Vinos es el rosado que nace de la amistad de la enóloga Alexandra Schmedes y el fotógrafo Armin Zogbaum, procede de un terruño marcado por un un suelo calcáreo con una mineralidad única. Elaborado con garnacha tinta de viñas viejas de cultivo…
M12, el cava superprémium ideado como la joya de la corona de Bodegas Mastinell
Mastinell, la bodega de cavas y vinos ubicada en Vilafranca del Penedés, presenta su producto más único y exclusivo, el cava gran reserva M12. Se trata de un gran reserva de larga crianza con 12 años en bodega que se erige como una de sus…
Una creación de Ignacio de Miguel: Mernat de NOC Blanco, un 100% viognier de los Montes de Toledo
Procede del viñedo Valdelinces, propiedad de Bodegas NOC, en Los Yébenes, en el corazón de los Montes de Toledo. Mernat de NOC Blanco 2020 pertenece a la I.G.P. Vinos de la Tierra de Castilla. Se trata de un monovarietal de viognier, que llega de la…
Tío Pepe Estrella de los Mares, un fino que ha navegado para recuperar una práctica que cayó en el olvido
El vino de Jerez Tío Pepe Estrella de los Mares “de ida y vuelta” ha regresado, tras cinco meses de navegación por aguas del Atlántico y el Mediterráneo, al puerto de Cádiz a bordo del Buque Escuela de la Armada Juan Sebastián de Elcano. Así…
Nueva etapa para La Alcoholera tras ser adquirida al 100% por el grupo Randi
Bajo la nueva dirección, La Alcoholera de La Rioja, Ebro y Duero trabajará para aumentar su rendimiento bajo un modelo de negocio circular y sostenible, con residuo cero. La firma riojana colaboraba desde los años 90 con el grupo italiano Randi. La Alcoholera de La…
En el corazón de la nueva bodega de Perelada: así es por dentro y por fuera una joya arquitectónica pensada al detalle para elaborar vino
Tres años de obras, una inversión de 40 millones de euros y ya es un sueño hecho realidad: Perelada tiene una bodega integrada en el paisaje. No roba protagonismo a su entorno y construcciones históricas y sin embargo es un tesoro de unas dimensiones descomunales…
Vinos de la Sonsierra Navarra en estado puro, la gama de Finca La Pared de Bodegas Marco Real
Marco Real tiene una serie de vinos que ponen en valor un territorio y su viñedos, los de la Sonsierra Navarra. Allí la bodega cuenta con viñedo propio y otras parcelas controladas. De una viticultura cuidadosa nacen unos vinos muy especiales, los de «Finca La…
Análisis para vino tan rápidos que permiten la toma de decisiones al momento
La firma PerkinElmer tiene una innovadora plataforma destinada a las pruebas de calidad y seguridad del vino, productos lácteos y alimentos líquidos. Si hay un aspecto que destaca de este avance es la velocidad a la que realiza el proceso. Los sistemas LQA300 FT-IR, para…
